[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-tr-allergenes-restauration-affichage-obligatoire":3,"blog-related-tr-allergenes-restauration-affichage-obligatoire":19,"blog-neighbors-tr-allergenes-restauration-affichage-obligatoire":75},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},3687,13,"tr","allergenes-restauration-affichage-obligatoire","Alerjenler: Gösterim ve önleyici yükümlülükleriniz","Gluten, fıstık, süt... 14 alerjenin listesi görünür olmalı. Sağlıkla oynamayın.","Ekranın gösterilmesi ZORUNLUDUR. Müşteriye her yiyecek içindeki bulunan alerjenlerin yazılı bir listesini sunmanız gerekir.\n\n\"Bilinmiyor\" yasaktır. Bir müşterinin sorduğu zaman, bilmeniz gerekir. Emin değilseniz, alerjisi olan müşteriye servisi kesmek için güvenlik önlemi olarak reddedin.\n\nMutfakta çapraz bulaşma. Aynı tahta parçasıyla glütensiz ekmek (glütensli) ve glütensiz peynir kesmek risk oluşturur. Her işlem arasında özel aletler kullanın veya temizleyin.\n\nSunucularınızı yapılandırın. Müşteri ile mutfak arasında bir filtre görevi görürler. Sipariş alırken \"Alerjiniz var mı?\" diye sormalılar.\n\nAnafilaksisi tespit et okulunuzda bir durumda, derhal 15'i arayın. Yasal sorumluluğunuz olabilir.","5 min","2026-01-08T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:07:33.000Z",2,"hygiene-reglementation","bg-emerald-600","Hijyen & Düzenlemeler","\u003Cp>Ekranın gösterilmesi ZORUNLUDUR. Müşteriye her yiyecek içindeki bulunan alerjenlerin yazılı bir listesini sunmanız gerekir.\u003C/p>\n\u003Cp>“Bilinmiyor” yasaktır. Bir müşterinin sorduğu zaman, bilmeniz gerekir. Emin değilseniz, alerjisi olan müşteriye servisi kesmek için güvenlik önlemi olarak reddedin.\u003C/p>\n\u003Cp>Mutfakta çapraz bulaşma. Aynı tahta parçasıyla glütensiz ekmek (glütensli) ve glütensiz peynir kesmek risk oluşturur. Her işlem arasında özel aletler kullanın veya temizleyin.\u003C/p>\n\u003Cp>Sunucularınızı yapılandırın. Müşteri ile mutfak arasında bir filtre görevi görürler. Sipariş alırken “Alerjiniz var mı?” diye sormalılar.\u003C/p>\n\u003Cp>Anafilaksisi tespit et okulunuzda bir durumda, derhal 15’i arayın. Yasal sorumluluğunuz olabilir.\u003C/p>\n",[20,29,36,45,55,65],{"slug":21,"title":22,"excerpt":23,"readTime":11,"publishedAt":24,"categorySlug":25,"categoryColor":26,"categoryLabel":27,"relevance":28},"allergenes-livraison-obligations-legales","Teslimatta alerjenler: yasal yükümlülükleriniz ve iyi uygulamalar","Teslimatlarda alerjenler konusundaki düzenlemeler de geçerlidir. Nasıl uyum sağlanır ve müşterilerinizi nasıl korursunuz.","2025-11-06T00:00:00.000Z","menus","bg-feature-orange","Menüler",75.69758605957031,{"slug":30,"title":31,"excerpt":32,"readTime":33,"publishedAt":34,"categorySlug":25,"categoryColor":26,"categoryLabel":27,"relevance":35},"menu-allergenes-restaurant","Alerjenler ve restoran menüsü: yasal yükümlülükler, işaretleme ve müşterilerinizi nasıl koruyacağınız","Fransa'da 14 ana alerjenin sergilenmesi, 2014'ten beri yasal bir zorunluluktur. 2025'te, teslimat platformları giderek daha fazla bu bilgiyi talep edecek. Müşterilerinizi güvence altına almanız ve uyumluluğunuzu sağlamanız için pratik rehber.","8 min","2025-09-13T00:00:00.000Z",61.1180305480957,{"slug":37,"title":38,"excerpt":39,"readTime":33,"publishedAt":40,"categorySlug":41,"categoryColor":42,"categoryLabel":43,"relevance":44},"allergenes-livraison-gestion-risques","Teslimatlardaki alerjenlerin yönetimi: müşterilerinizi ve işinizi koruyun","Yiyecek alerjileri teslimatlarda önemli bir risk oluşturmaktadır. İşte uygulanacak prosedürler.","2026-01-19T00:00:00.000Z","general","bg-secondary","General",36.522804260253906,{"slug":46,"title":47,"excerpt":48,"readTime":49,"publishedAt":50,"categorySlug":51,"categoryColor":52,"categoryLabel":53,"relevance":54},"gestion-allergenes-livraison-obligations","Teslimatlardaki alerjen yönetimi: yasal yükümlülükleriniz","Teslimat siparişleriniz için alerjen beyanında bilmeniz gereken her şey.","7 min","2026-02-02T00:00:00.000Z","litiges","bg-feature-red","İhtilaflar",33.996395111083984,{"slug":56,"title":57,"excerpt":58,"readTime":59,"publishedAt":60,"categorySlug":61,"categoryColor":62,"categoryLabel":63,"relevance":64},"haccp-pour-les-nuls-guide-complet-restaurant-2026","HACCP Novice'ler İçin: 2026 Restoranlar İçin Kapsamlı Rehber (Yöntem, İlkeler, Kontroller, Bağlantılı Çözümler)","Restoranlar İçin HACCP'nin Basit Açıklaması: 7 İlke, Uygulamalı Kurulum, Zorunlu Kayıtlar, Kızarmak Yağı, Bağlantılı Sensörler, 2026'da Hijyen Denetimi Hazırlama.","14 min","2026-05-10T00:00:00.000Z","reglementation","bg-amber-600","Düzenleme",32.90829849243164,{"slug":66,"title":67,"excerpt":68,"readTime":69,"publishedAt":70,"categorySlug":71,"categoryColor":72,"categoryLabel":73,"relevance":74},"site-web-restaurant-indispensable","Neden restoranınızın kendi web sitesine ihtiyacı var (UberEats ile birlikte bile)?","%100 platformlara bağımlılık tehlikelidir. Siteniz sizin alanınız, sizin kurallarınız, sizin kar marjlarınız.","6 min","2025-10-03T00:00:00.000Z","marketing-digital","bg-blue-500","Dijital Pazarlama",31.979434967041016,{"prev":76,"next":79},{"slug":77,"title":78},"shake-shack-fine-casual","Shake Shack: Wall Street'tan sokak standına dönüşü",{"slug":80,"title":81},"gestion-eau-connectee","Akıllı su sayaçları ve sızıntı tespiti"]