[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-pt-ramen-bouillon-japonais":3,"blog-related-pt-ramen-bouillon-japonais":19,"blog-neighbors-pt-ramen-bouillon-japonais":69},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},2930,483,"pt","ramen-bouillon-japonais","Ramen: A busca pelo caldo perfeito","Um bolinho de macarrão que precisa de 12 horas de cozimento.","O Tonkotsu (caldo de osso de porco cremoso) é o rei.\n\nMacarrão fresco alcalino (textura elástica).\n\nOvo cozido mole marinado (Ajitsuke Tamago), Chashu (porco estufado).\n\nPrato completo, quente, reconfortante, barato (12-15€).\n\nAs filas em frente ao Kodawari ou Ippudo comprovam o entusiasmo.","6 min","2026-01-23T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:05:17.000Z",14,"tendances-concepts","bg-orange-500","Tendências & Conceitos","\u003Cp>O Tonkotsu (caldo de osso de porco cremoso) é o rei.\u003C/p>\n\u003Cp>Macarrão fresco alcalino (textura elástica).\u003C/p>\n\u003Cp>Ovo cozido mole marinado (Ajitsuke Tamago), Chashu (porco estufado).\u003C/p>\n\u003Cp>Prato completo, quente, reconfortante, barato (12-15€).\u003C/p>\n\u003Cp>As filas em frente ao Kodawari ou Ippudo comprovam o entusiasmo.\u003C/p>\n",[20,30,40,47,54,63],{"slug":21,"title":22,"excerpt":23,"readTime":24,"publishedAt":25,"categorySlug":26,"categoryColor":27,"categoryLabel":28,"relevance":29},"fondateur-victime-linkedin-marketing-plainte-startup","O fundador-vítima do LinkedIn: quando a denúncia pública substitui a execução","Posts no mesmo formato, uma traição vaga, um convite para enviar mensagens diretas. 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Como posso ajudar você hoje?",56.232032775878906,{"slug":31,"title":32,"excerpt":33,"readTime":34,"publishedAt":35,"categorySlug":36,"categoryColor":37,"categoryLabel":38,"relevance":39},"haccp-pour-les-nuls-guide-complet-restaurant-2026","HACCP para Leigos: Guia completo para restaurantes em 2026 (método, princípios, controles, soluções conectadas)","O HACCP explicado de forma simples para restauradores: 7 princípios, implementação prática, registros obrigatórios, óleo para fritura, sondas conectadas, preparar uma inspeção sanitária em 2026.","14 min","2026-05-10T00:00:00.000Z","reglementation","bg-amber-600","Regulamentação",31.60849380493164,{"slug":41,"title":42,"excerpt":43,"readTime":44,"publishedAt":45,"categorySlug":26,"categoryColor":27,"categoryLabel":28,"relevance":46},"choisir-solution-gestion-restaurant-criteres-objectifs-2026","Escolher uma solução de gestão de restaurante em 2026: 10 critérios objetivos para decidir (sem marketing)","Um guia imparcial para avaliar plataformas de gestão de pedidos, agregadores e POS: tarifas públicas, SLA, integrações reais, suporte, conformidade. Aplicável a qualquer solução do mercado.","12 min","2026-04-20T00:00:00.000Z",18.602771759033203,{"slug":48,"title":49,"excerpt":50,"readTime":51,"publishedAt":52,"categorySlug":26,"categoryColor":27,"categoryLabel":28,"relevance":53},"certification-nf525-caisse-enregistreuse-loi","Certificação NF525: o que a lei diz sobre as caixas registradoras","Obrigação legal, multas, softwares certificados: tudo o que os restauradores precisam saber sobre a certificação NF525 dos caixas registradores na França.","7 min","2025-10-14T00:00:00.000Z",16.46587371826172,{"slug":55,"title":56,"excerpt":57,"readTime":58,"publishedAt":45,"categorySlug":59,"categoryColor":60,"categoryLabel":61,"relevance":62},"checklist-verifier-editeur-pos-tient-promesses-12-points","Como verificar se um editor POS cumpre suas promessas: lista de verificação em 12 pontos antes de assinar","Uma lista de verificação operacional para auditar um editor de solução para restaurantes antes de assinar: demonstração ao vivo das integrações, referências acessíveis, página de status, lojas oficiais, Termos e Condições Gerais. Aplicável a Fooderise como aos seus concorrentes.","8 min","tech","bg-indigo-600","tecnologia",15.898260116577148,{"slug":64,"title":65,"excerpt":66,"readTime":58,"publishedAt":67,"categorySlug":26,"categoryColor":27,"categoryLabel":28,"relevance":68},"jdc-quitte-keytchens-bascule-hubrise-2026","JDC abandona Keytchens e passa para Hubrise: relato de uma parceria tecnológica malsucedida","Anunciado em grande pompa em 24 de outubro de 2023, o acordo entre JDC S.A. e Keytchens previa equipar as caixas Jalia e Kezia II com um agregador de pedidos integrado. O contrato foi rescindido: JDC agora se apoia em Hubrise. 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