[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-pt-gestion-allergenes-livraison-obligations":3,"blog-related-pt-gestion-allergenes-livraison-obligations":19,"blog-neighbors-pt-gestion-allergenes-livraison-obligations":71},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},2717,266,"pt","gestion-allergenes-livraison-obligations","Gestão de alérgenos na entrega: suas obrigações legais","Tudo o que você precisa saber sobre a declaração de alergênicos para pedidos de entrega.","A regulamentação sobre alergênicos se aplica também na entrega. Os 14 alergênicos principais devem ser declarados para cada prato, seja no salão ou para viagem. O não cumprimento dessa obrigação acarreta sua responsabilidade penal.\n\nNas plataformas, você pode (e deve) indicar os alérgenos nas descrições dos pratos. Uber Eats e Deliveroo oferecem campos dedicados para listar os alérgenos presentes em cada item. Preencha-os sistematicamente.\n\nCrie uma ficha técnica para cada prato que liste todos os ingredientes e os alergénios associados. Esta ficha deve ser atualizada a cada alteração da receita ou do fornecedor, pois as composições podem variar.\n\nForme sua equipe para gerenciar as solicitações específicas. Um cliente que indica uma alergia nas anotações do pedido deve ser levado a sério. Verifique a possibilidade de preparar o prato sem o alérgeno em questão, ou entre em contato com o cliente para propor uma alternativa.\n\nEm caso de reação alérgica após uma entrega, sua responsabilidade é assumida se o alérgeno não fosse declarado ou se a solicitação do cliente não foi atendida. Documente seus procedimentos e conserve as provas de treinamento de sua equipe.","7 min","2026-02-02T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:04:39.000Z",12,"litiges","bg-feature-red","Disputas","\u003Cp>A regulamentação sobre alergênicos se aplica também na entrega. Os 14 alergênicos principais devem ser declarados para cada prato, seja no salão ou para viagem. O não cumprimento dessa obrigação acarreta sua responsabilidade penal.\u003C/p>\n\u003Cp>Nas plataformas, você pode (e deve) indicar os alérgenos nas descrições dos pratos. Uber Eats e Deliveroo oferecem campos dedicados para listar os alérgenos presentes em cada item. Preencha-os sistematicamente.\u003C/p>\n\u003Cp>Crie uma ficha técnica para cada prato que liste todos os ingredientes e os alergénios associados. Esta ficha deve ser atualizada a cada alteração da receita ou do fornecedor, pois as composições podem variar.\u003C/p>\n\u003Cp>Forme sua equipe para gerenciar as solicitações específicas. 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Esse fenômeno está invadindo o LinkedIn e merece ser nomeado pelo que é: uma estratégia de marketing que explora a simpatia da rede sem entregar nada de real.","10 min","2026-05-04T00:00:00.000Z","general","bg-secondary","Olá! Como posso ajudar você hoje?",90.3525161743164,{"slug":31,"title":32,"excerpt":33,"readTime":34,"publishedAt":35,"categorySlug":36,"categoryColor":37,"categoryLabel":38,"relevance":39},"menu-allergenes-restaurant","Alérgenos e menu de restaurante: obrigações legais, sinalização e como proteger seus clientes","Na França, a exibição dos 14 alérgenos principais é uma obrigação legal desde 2014. Em 2025, as plataformas de entrega exigem cada vez mais essa informação. Guia prático para estar em conformidade e tranquilizar seus clientes.","8 min","2025-09-13T00:00:00.000Z","menus","bg-feature-orange","Menus",82.14059448242188,{"slug":41,"title":42,"excerpt":43,"readTime":34,"publishedAt":44,"categorySlug":26,"categoryColor":27,"categoryLabel":28,"relevance":45},"conformite-legale-livraison-restaurant","Conformidade legal para restaurantes de entrega: o que você precisa saber","RGPD, exibição de alérgenos, IVA, contratos de plataformas... Obrigações legais específicas para a entrega.","2026-02-03T00:00:00.000Z",77.00613403320312,{"slug":47,"title":48,"excerpt":49,"readTime":50,"publishedAt":51,"categorySlug":52,"categoryColor":53,"categoryLabel":54,"relevance":55},"meilleur-kassesystem-restaurant-allemagne-danemark-comparatif-2026","Melhor sistema de caixa para restaurante: guia completo Alemanha e Dinamarca 2026","Comparativo dos melhores sistemas de caixa para restaurantes na Alemanha, dos melhores sistemas de caixa para restaurantes na Dinamarca, integrações de entrega e compatibilidade TSE/SAFT-T.","12 min","2026-05-10T00:00:00.000Z","caisse","bg-indigo-600","Caixa",68.32479095458984,{"slug":57,"title":58,"excerpt":59,"readTime":34,"publishedAt":60,"categorySlug":26,"categoryColor":27,"categoryLabel":28,"relevance":61},"rushour-pas-de-pos-integre-vraie-limite-restaurateurs","RusHour : por que a ausência de POS integrado é uma verdadeira limitação para restaurantes em 2026","RusHour é um agregador, não um sistema de caixa. Essa diferença muda tudo: custo total, complexidade técnica, confiabilidade. Decriptação e alternativas.","2026-05-01T00:00:00.000Z",66.71376037597656,{"slug":63,"title":64,"excerpt":65,"readTime":66,"publishedAt":51,"categorySlug":67,"categoryColor":68,"categoryLabel":69,"relevance":70},"commission-deliveroo-restaurant-france-pourcentage-2026","Comissão, entrega Deliveroo restaurante França 2026 : percentual exato, taxas ocultas, como reduzir","Tudo sobre a comissão Deliveroo na França para restaurantes em 2026: porcentagem por plano (Lite, Plus, Premium), taxas ocultas, exemplos numéricos e estratégias para reduzi-la.","11 min","plateformes","bg-primary","Plataformas",63.031654357910156,{"prev":72,"next":75},{"slug":73,"title":74},"ratio-masse-salariale-restaurant","Dominar a taxa de massa salarial: o indicador-chave de desempenho de RH",{"slug":76,"title":77},"assurance-restaurant-obligatoire","Asseguranças de restaurante: os obrigatórios e os indispensáveis"]