[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-pt-chaine-du-froid-rupture-conduite":3,"blog-related-pt-chaine-du-froid-rupture-conduite":19,"blog-neighbors-pt-chaine-du-froid-rupture-conduite":70},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},2545,93,"pt","chaine-du-froid-rupture-conduite","Interrupção da cadeia de frio: o que fazer?","O frigorífico avariou esta noite. Jogue tudo fora?","Verifique a temperatura interna dos produtos.\n\nSe T° \u003C 4°C (ou T° regulamentar) : Tudo está bem, transfira para outro refrigerador.\n\nSe a temperatura estiver entre 4°C e 8°C: Consumir/cozinhar muito rapidamente (no mesmo dia). Proibido armazenar.\n\nSe T° > 8°C: Jogue. É doloroso financeiramente, mas menos do que uma intoxicação alimentar em massa e o fechamento do restaurante.\n\nTenha um seguro \"Perda de mercadorias em câmaras frigoríficas\" que cubra este sinistro.","6 min","2026-01-27T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:04:07.000Z",2,"hygiene-reglementation","bg-emerald-600","Higiene & Regulamentação","\u003Cp>Verifique a temperatura interna dos produtos.\u003C/p>\n\u003Cp>Se T° < 4°C (ou T° regulamentar) : Tudo está bem, transfira para outro refrigerador.\u003C/p>\n\u003Cp>Se a temperatura estiver entre 4°C e 8°C: Consumir/cozinhar muito rapidamente (no mesmo dia). Proibido armazenar.\u003C/p>\n\u003Cp>Se T° > 8°C: Jogue. 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Aplicável a Fooderise como aos seus concorrentes.","8 min","2026-04-20T00:00:00.000Z","tech","bg-indigo-600","tecnologia",39.2690315246582,{"slug":41,"title":42,"excerpt":43,"readTime":44,"publishedAt":45,"categorySlug":46,"categoryColor":47,"categoryLabel":48,"relevance":49},"fondateur-victime-linkedin-marketing-plainte-startup","O fundador-vítima do LinkedIn: quando a denúncia pública substitui a execução","Posts no mesmo formato, uma traição vaga, um convite para enviar mensagens diretas. Esse fenômeno está invadindo o LinkedIn e merece ser nomeado pelo que é: uma estratégia de marketing que explora a simpatia da rede sem entregar nada de real.","10 min","2026-05-04T00:00:00.000Z","general","bg-secondary","Olá! 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Por que cada vez mais restaurantes estão migrando.","13 min","2026-05-01T00:00:00.000Z",32.93271255493164,{"slug":65,"title":66,"excerpt":67,"readTime":34,"publishedAt":68,"categorySlug":46,"categoryColor":47,"categoryLabel":48,"relevance":69},"jdc-quitte-keytchens-bascule-hubrise-2026","JDC abandona Keytchens e passa para Hubrise: relato de uma parceria tecnológica malsucedida","Anunciado em grande pompa em 24 de outubro de 2023, o acordo entre JDC S.A. e Keytchens previa equipar as caixas Jalia e Kezia II com um agregador de pedidos integrado. O contrato foi rescindido: JDC agora se apoia em Hubrise. Decifração, fontes e o que isso muda para os restaurantes.","2026-05-07T00:00:00.000Z",30.792484283447266,{"prev":71,"next":74},{"slug":72,"title":73},"personal-branding-chef","Chef Star: como o Personal Branding enche a sala",{"slug":75,"title":76},"analyser-concurrence-plateformes-livraison","Analise a sua concorrência nas plataformas de entrega."]