[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-pt-calculer-prix-vente-optimal-livraison":3,"blog-related-pt-calculer-prix-vente-optimal-livraison":19,"blog-neighbors-pt-calculer-prix-vente-optimal-livraison":68},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},2537,85,"pt","calculer-prix-vente-optimal-livraison","Calcular o preço de venda ótimo para entrega","Método de cálculo para definir seus preços nas plataformas, considerando as comissões, embalagens e margens alvo.","Definir seus preços de entrega não se resume a adicionar uma margem ao custo da matéria-prima. As comissões das plataformas (15 a 30%), os materiais de embalagem, o trabalho manual adicional e as promoções transformam completamente a equação de rentabilidade.\n\nComece calculando o custo alimentar real de cada prato. Inclua todos os ingredientes, perdas e porções exatas. Um custo alimentar alvo para entrega deve estar entre 25% e 32% do preço de venda, contra 28-35% no salão.\n\nAdicione os custos específicos de entrega: embalagem (0,50 a 2 euros por pedido), guardanapos e talheres (0,30 a 0,50), sacola de transporte (0,20 a 0,40). Essas pequenas quantias se somam e impactam significativamente a margem.\n\nPara determinar o preço final, aplique a fórmula: Preço = (Custo dos alimentos + Embalagem) / (1 - Comissão da plataforma - Margem de lucro desejada). Com um custo dos alimentos de 3 euros, uma embalagem de 1 euro, uma comissão de 25% e uma margem de lucro desejada de 20%, o preço mínimo é de (3+1)/(1-0.25-0.20) = 7,27 euros.\n\nCompare os seus preços com a concorrência local. Se o seu preço de cálculo estiver muito acima do mercado, é preciso repensar a receita ou a embalagem, em vez de cortar a margem. Um prato não rentável não se torna rentável vendendo mais: ele agrava as perdas.","9 min","2025-10-21T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:04:06.000Z",6,"rentabilite","bg-feature-purple","Rentabilidade","\u003Cp>Definir seus preços de entrega não se resume a adicionar uma margem ao custo da matéria-prima. As comissões das plataformas (15 a 30%), os materiais de embalagem, o trabalho manual adicional e as promoções transformam completamente a equação de rentabilidade.\u003C/p>\n\u003Cp>Comece calculando o custo alimentar real de cada prato. Inclua todos os ingredientes, perdas e porções exatas. Um custo alimentar alvo para entrega deve estar entre 25% e 32% do preço de venda, contra 28-35% no salão.\u003C/p>\n\u003Cp>Adicione os custos específicos de entrega: embalagem (0,50 a 2 euros por pedido), guardanapos e talheres (0,30 a 0,50), sacola de transporte (0,20 a 0,40). 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Aqui está um método em 5 etapas acessível a todos, com exemplos numéricos para hambúrguer, pizza e pratos asiáticos.","8 min","2025-12-30T00:00:00.000Z",105.68980407714844,{"slug":28,"title":29,"excerpt":30,"readTime":11,"publishedAt":31,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"relevance":32},"rentabilite-par-plat","Calcular a rentabilidade por plataforma: o método passo a passo para identificar seus campeões e seus pesos mortos.","Você realmente sabe quais pratos do seu menu geram lucro e quais o fazem perder? 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Como posso ajudar você hoje?",65.95014190673828,{"slug":49,"title":50,"excerpt":51,"readTime":52,"publishedAt":53,"categorySlug":54,"categoryColor":55,"categoryLabel":56,"relevance":57},"prix-psychologique-menu","Psicologia dos preços em um cardápio de restaurante: as técnicas para maximizar a percepção de valor","O preço que você exibe é tão importante quanto o preço em si. 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