[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-pt-au-bureau-france-histoire-1991-groupe-bertrand":3,"blog-related-pt-au-bureau-france-histoire-1991-groupe-bertrand":19,"blog-neighbors-pt-au-bureau-france-histoire-1991-groupe-bertrand":64},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},7223,649,"pt","au-bureau-france-histoire-1991-groupe-bertrand","Na Empresa: a cervejaria-pub francesa do grupo Bertrand desde 1991","Criada em 1991 pelo grupo Bertrand Restauração, a Au Bureau tornou-se a cadeia de referência da brasserie-pub francesa com cerca de 90 restaurantes. Retorno sobre 33 anos de posicionamento de convivialidade.","# No escritório: a cervejaria-pub francesa\n\nO Au Bureau é uma das cadeias mais emblemáticas do cenário da restauração tradicional na França. Criada em 1991 pelo grupo Bertrand Restauration (que se tornou desde então o franqueado mestre Burger King France), ela instalou um conceito híbrido entre cervejaria tradicional e pub anglo-saxão que não tinha equivalente no lançamento.\n\n## 1991: o nascimento do conceito\n\nO primeiro Au Bureau abre em 1991. O conceito: uma **cervejaria-pub** onde se pode tomar uma refeição completa (entrada-prato-sobremesa), beber uma cerveja artesanal no balcão ou assistir a um jogo de esportes em uma tela grande. O cardápio mistura pratos de cervejaria clássicos (bife, hambúrguer, saladas), especialidades à cerveja (carbonnade flamenga, mexilhões com batatas fritas) e pratos para compartilhar (tábula de charcutaria, fish & chips).\n\nO posicionamento é claro: **alternativa aos fast-foods** para um público que deseja um ambiente mais acolhedor do que um McDonald's, mas menos formal do que uma cervejaria tradicional.\n\n## 1995-2024: expansão medida\n\n- 1995: 15 restaurantes\n- 2005: 50 restaurantes\n- 2015: 80 restaurantes\n- 2024: **~90 restaurantes**\n\nA expansão é voluntariamente medida. Bertrand prioriza a qualidade operacional e a localização (centros urbanos ou centros comerciais regionais com terraço externo) em vez de um lançamento massivo.\n\n## Nosso perímetro\n\nNossa base SIRENE tague 29 empresas franqueadas Au Bureau, operando 56 estabelecimentos declarados, dos quais 33 estão abertos.\n\n## Top 5 departamentos\n\n| Ranking | Departamento | Empresas marcadas |\n|---|---|---|\n| 1 | Seine-Maritime (76) | 2 |\n| 1 | Gironde (33) | 2 |\n| 1 | Drôme (26) | 2 |\n| 4 | Aveyron (12) | 1 |\n| 4 | La Réunion (974) | 1 |\n\nA rede Au Bureau é **dispersa**: não há concentrações urbanas muito fortes, mas uma presença distribuída em muitos departamentos. Isso é consistente com um público-alvo que busca \"sair em grupo em cidades médias\" em vez de \"cliente urbano em pausa para o almoço\".\n\n## O posicionamento hoje\n\nO Au Bureau continua sendo um ator **distintivo** em seu segmento:\n\n- **Formato de cervejaria** diferenciado das cadeias de fast-food e pizzarias\n- **Ambiente amigável** voltado para a noite em vez do almoço\n- **Cardápio misto** de cervejaria + pub permitindo uma variedade de preços (8 € em lanche a 25 € em menu completo)\n- **Presença esportiva** (transmissões, áreas de fãs)\n\nA concorrência direta vem de outras cadeias de cervejarias (Buffalo Grill, Hippopotamus, Léon de Bruxelles) em vez de fast-food.","4 min","2026-05-31T20:34:43.000Z","2026-06-19T12:08:49.000Z",15,"marques","bg-amber-500","Marcas","\u003Ch1>No escritório: a cervejaria-pub francesa\u003C/h1>\n\u003Cp>O Au Bureau é uma das cadeias mais emblemáticas do cenário da restauração tradicional na França. 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O cardápio mistura pratos de cervejaria clássicos (bife, hambúrguer, saladas), especialidades à cerveja (carbonnade flamenga, mexilhões com batatas fritas) e pratos para compartilhar (tábula de charcutaria, fish & chips).\u003C/p>\n\u003Cp>O posicionamento é claro: \u003Cstrong>alternativa aos fast-foods\u003C/strong> para um público que deseja um ambiente mais acolhedor do que um McDonald’s, mas menos formal do que uma cervejaria tradicional.\u003C/p>\n\u003Ch2>1995-2024: expansão medida\u003C/h2>\n\u003Cul>\n\u003Cli>1995: 15 restaurantes\u003C/li>\n\u003Cli>2005: 50 restaurantes\u003C/li>\n\u003Cli>2015: 80 restaurantes\u003C/li>\n\u003Cli>2024: \u003Cstrong>~90 restaurantes\u003C/strong>\u003C/li>\n\u003C/ul>\n\u003Cp>A expansão é voluntariamente medida. 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