[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-pt-affichage-nutriscore-menu":3,"blog-related-pt-affichage-nutriscore-menu":19,"blog-neighbors-pt-affichage-nutriscore-menu":75},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},2457,5,"pt","affichage-nutriscore-menu","Nutri-Score no cardápio: em breve obrigatório?","A pressão está aumentando para exibir a qualidade nutricional dos pratos.","Atualmente opcional para restaurantes comerciais (exceto coletivos).\n\nÉ um argumento de marketing para os conceitos Saudáveis (Poké, Saladas). Mostrar um \"A\" conforta.\n\nPara Fast-Food, é um risco (geralmente D ou E). A estratégia é exibir as calorias (obrigatório nos EUA, em breve na Europa?).\n\nCalcular a Pontuação Nutri de uma receita complexa é difícil (perda de água durante o cozimento, absorção de óleo). Existem softwares especializados.\n\nAntecipe: Acostume-se a calcular os valores nutricionais dos seus pratos. A transparência é uma expectativa forte dos consumidores.","6 min","2025-11-26T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:03:52.000Z",2,"hygiene-reglementation","bg-emerald-600","Higiene & Regulamentação","\u003Cp>Atualmente opcional para restaurantes comerciais (exceto coletivos).\u003C/p>\n\u003Cp>É um argumento de marketing para os conceitos Saudáveis (Poké, Saladas). Mostrar um “A” conforta.\u003C/p>\n\u003Cp>Para Fast-Food, é um risco (geralmente D ou E). A estratégia é exibir as calorias (obrigatório nos EUA, em breve na Europa?).\u003C/p>\n\u003Cp>Calcular a Pontuação Nutri de uma receita complexa é difícil (perda de água durante o cozimento, absorção de óleo). Existem softwares especializados.\u003C/p>\n\u003Cp>Antecipe: Acostume-se a calcular os valores nutricionais dos seus pratos. 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Benefícios cifrados, limitações e boas práticas.","10 min","2026-05-10T00:00:00.000Z","marketing-digital","bg-blue-500","Marketing Digital",49.24153137207031,{"slug":31,"title":32,"excerpt":33,"readTime":34,"publishedAt":35,"categorySlug":36,"categoryColor":37,"categoryLabel":38,"relevance":39},"rentabilite-par-plat","Calcular a rentabilidade por plataforma: o método passo a passo para identificar seus campeões e seus pesos mortos.","Você realmente sabe quais pratos do seu menu geram lucro e quais o fazem perder? 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Técnicas de ancoragem, preços redondos versus decimais, apresentação visual: as estratégias de preços psicológicos aplicadas ao setor de restaurantes.","7 min","2025-11-22T00:00:00.000Z",35.30513381958008,{"slug":67,"title":68,"excerpt":69,"readTime":63,"publishedAt":70,"categorySlug":71,"categoryColor":72,"categoryLabel":73,"relevance":74},"menuboard-digital-restaurant-guide","MenuBoard digital : por que e como se equipar","Telas de exibição dinâmica, gestão centralizada de menus, impacto nas vendas: guia completo do painel de menu digital para restaurantes.","2025-09-08T00:00:00.000Z","general","bg-secondary","Olá! Como posso ajudar você hoje?",35.03190612792969,{"prev":76,"next":79},{"slug":77,"title":78},"erreurs-frequentes-restaurateurs-livraison","As 10 maiores falhas dos restauradores em entrega",{"slug":80,"title":81},"waffle-house-resilience","Waffle House Index: quando a FEMA usa um restaurante para medir furacões"]