[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-it-ventilation-extraction-cuisine-normes":3,"blog-related-it-ventilation-extraction-cuisine-normes":19,"blog-neighbors-it-ventilation-extraction-cuisine-normes":75},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},3658,601,"it","ventilation-extraction-cuisine-normes","Ventilazione ed estrazione: le norme antincendio e igiene","L'odore di frittura dai vicini è la causa numero 1 di chiusura amministrativa.","Il Regolamento Sanitario Dipartimentale (RSD) impone un'estrazione verso il tetto, ad un'altezza sufficiente per non disturbare i vicini.\n\nI filtri a carbone attivo (per il riciclo) sono spesso tollerati per le piccole attività di ristorazione senza frittura, ma vietati per la \"cucina da grandi dimensioni\" (hamburger, patatine fritte) nella maggior parte delle condomini.\n\nManutenzione: Pulizia completa di cappe, condotti e motori OBBLIGATORIA una volta all'anno da un'azienda specializzata che rilascia un'attestazione.\n\nRischio incendio: Il grasso accumulato nelle condotte è un combustibile perfetto. In caso di incendio, se non è presente l'attestazione di pulizia, l'assicurazione non rimborsa.","6 min","2026-02-07T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:07:27.000Z",2,"hygiene-reglementation","bg-emerald-600","Igiene & Regolamentazione","\u003Cp>Il Regolamento Sanitario Dipartimentale (RSD) impone un’estrazione verso il tetto, ad un’altezza sufficiente per non disturbare i vicini.\u003C/p>\n\u003Cp>I filtri a carbone attivo (per il riciclo) sono spesso tollerati per le piccole attività di ristorazione senza frittura, ma vietati per la “cucina da grandi dimensioni” (hamburger, patatine fritte) nella maggior parte delle condomini.\u003C/p>\n\u003Cp>Manutenzione: Pulizia completa di cappe, condotti e motori OBBLIGATORIA una volta all’anno da un’azienda specializzata che rilascia un’attestazione.\u003C/p>\n\u003Cp>Rischio incendio: Il grasso accumulato nelle condotte è un combustibile perfetto. 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Nessuna frittura, nessuna estrazione.","2025-10-13T00:00:00.000Z","success-stories","bg-pink-500","Storie di Successo",25.601791381835938,{"slug":47,"title":48,"excerpt":49,"readTime":50,"publishedAt":51,"categorySlug":52,"categoryColor":53,"categoryLabel":54,"relevance":55},"erreurs-emballage-livraison-eviter","Gli 5 errori di imballaggio che rovinano le tue consegne","L'imballaggio è spesso la causa numero 1 di recensioni negative in consegna. Ecco gli errori più comuni.","4 min","2025-09-30T00:00:00.000Z","livraison","bg-feature-green","Consegna",24.632701873779297,{"slug":57,"title":58,"excerpt":59,"readTime":11,"publishedAt":60,"categorySlug":61,"categoryColor":62,"categoryLabel":63,"relevance":64},"cout-energie-restaurant-reduire","Bolletta energetica: come ridurre i consumi del proprio ristorante","L'energia è diventata una voce di spesa importante. Piccoli gesti e investimenti per abbassare il conto.","2025-10-02T00:00:00.000Z","rentabilite","bg-feature-purple","Redditività",21.830371856689453,{"slug":66,"title":67,"excerpt":68,"readTime":69,"publishedAt":70,"categorySlug":71,"categoryColor":72,"categoryLabel":73,"relevance":74},"click-and-collect-complement-livraison","Il click-and-collect come complemento alla consegna","Sviluppa il click-and-collect per ridurre le commissioni e offrire un'alternativa ai clienti vicini.","7 min","2026-03-05T00:00:00.000Z","strategie","bg-feature-orange","Strategie",20.377649307250977,{"prev":76,"next":79},{"slug":77,"title":78},"templates-reponse-avis-negatif-pizza","Modelli di risposta ai commenti negativi per pizzeria: 10 modelli pronti all'uso",{"slug":80,"title":81},"accessibilite-pmr-restaurant","Accessibilità per persone con disabilità (PMR): norme e deroghe"]