[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-it-ticket-moyen-augmenter-upsell":3,"blog-related-it-ticket-moyen-augmenter-upsell":19,"blog-neighbors-it-ticket-moyen-augmenter-upsell":73},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},3632,575,"it","ticket-moyen-augmenter-upsell","5 tecniche di upselling per aumentare il tuo ticket medio del 20%","L'arte della vendita suggestiva: come proporre di più senza essere aggressivo. Formazione dei team e strumenti digitali.","Aumentare il ticket medio è il modo più rapido per aumentare il fatturato senza cercare nuovi clienti. 1€ in più per cliente su 100 clienti/giorno = 3000€ di fatturato in più al mese.\n\nTecnica 1 : La proposta sistematica. \"Vuoi un caffè?\" \"Una bottiglia d'acqua per la tavola?\" \"Un antipasto da condividere?\". Se non si propone, non si vende.\n\nTecnica 2: La scelta mirata. Invece di chiedere \"Vuole del vino?\", chieda \"Preferisce del rosso o del bianco con la sua carne?\".\n\nTecnica 3: L'ingegneria del menu digitale. Alle casse o al Click & Collect, le suggerimenti automatici (\"I clienti hanno anche acquistato...\", \"Aggiungere una bevanda per 1€?\") funzionano molto bene perché l'algoritmo non ha paura di proporre.\n\nTecnica 4 : Le formule intelligente. Una formula Entrata+Piatto o Piatto+Dessert incoraggia a ordinare 2 piatti invece di uno. Il prezzo totale è più alto di un singolo piatto, anche se il margine in % diminuisce leggermente, il margine in valore aumenta.\n\nTecnica 5 : L'incentivo alla vendita. Sfida i tuoi team. Un piccolo concorso del miglior venditore di dessert o cocktail motiva i camerieri a fare vendite suggestive.","7 min","2025-11-08T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:07:23.000Z",6,"rentabilite","bg-feature-purple","Redditività","\u003Cp>Aumentare il ticket medio è il modo più rapido per aumentare il fatturato senza cercare nuovi clienti. 1€ in più per cliente su 100 clienti/giorno = 3000€ di fatturato in più al mese.\u003C/p>\n\u003Cp>Tecnica 1 : La proposta sistematica. “Vuoi un caffè?” “Una bottiglia d’acqua per la tavola?” “Un antipasto da condividere?”. Se non si propone, non si vende.\u003C/p>\n\u003Cp>Tecnica 2: La scelta mirata. Invece di chiedere “Vuole del vino?”, chieda “Preferisce del rosso o del bianco con la sua carne?”.\u003C/p>\n\u003Cp>Tecnica 3: L’ingegneria del menu digitale. 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Vantaggi cifrati, limiti e buone pratiche.","10 min","marketing-digital","bg-blue-500","Marketing Digitale",98.0675811767578,{"slug":40,"title":41,"excerpt":42,"readTime":11,"publishedAt":43,"categorySlug":44,"categoryColor":45,"categoryLabel":46,"relevance":47},"rushour-prix-tarifs-comparaison-restaurateurs-2026","RusHour prezzi 2026 : tariffe, preventivi e confronto con le alternative trasparenti","RusHour funziona a tariffa concordata: nessuna tariffa pubblica prevista per il 2026. Decodifica del modello tariffario delle tre offerte (Orders, Boost'R, Direct) e confronto con le soluzioni a prezzo esposto.","2026-05-07T00:00:00.000Z","general","bg-secondary","General",92.04232025146484,{"slug":49,"title":50,"excerpt":51,"readTime":11,"publishedAt":52,"categorySlug":53,"categoryColor":54,"categoryLabel":55,"relevance":56},"prix-psychologique-menu","Psicologia dei prezzi nel menu di un ristorante: le tecniche per massimizzare la percezione del valore","Il prezzo che lei mostra è tanto importante quanto il prezzo stesso. Tecniche di ancoraggio, prezzi arrotondati vs decimali, presentazione visiva: le strategie di prezzo psicologico applicate al settore della ristorazione.","2025-11-22T00:00:00.000Z","menus","bg-feature-orange","Menù",91.91260528564452,{"slug":58,"title":59,"excerpt":60,"readTime":61,"publishedAt":62,"categorySlug":44,"categoryColor":45,"categoryLabel":46,"relevance":63},"deliview-fr-code-ia-emergent-site-ouvert-ferme-instable-2026","Deliview.fr : ciò che un ristoratore può verificare pubblicamente prima di firmare con un editor SaaS recente","Prima di affidare i tuoi ordini e i tuoi pagamenti a un editor software giovane come Deliview.fr, diverse informazioni pubbliche consentono di valutare il livello di maturità operativa. 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