[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-it-tendances-livraison-post-pandemie":3,"blog-related-it-tendances-livraison-post-pandemie":19,"blog-neighbors-it-tendances-livraison-post-pandemie":65},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},3627,570,"it","tendances-livraison-post-pandemie","Le tendenze della consegna nel 2024: cosa è cambiato dalla pandemia","I mercati della consegna sono in crisi. Ecco le tendenze che daranno forma ai prossimi anni.","La pandemia ha accelerato l'adozione della consegna del cibo di 5 anni. Ma dopo l'euforia, il mercato si normalizza. I ristoranti che sopravvivono sono quelli che si adattano alle nuove realtà.\n\nTendenza 1: la qualità primaria sulla rapidità. I clienti accettano di aspettare 5-10 minuti in più per un piatto di qualità superiore. L'ossessione per la velocità dei tempi iniziali lascia spazio all'esigenza di qualità.\n\nTendenza 2: i marchi virtuali (virtual brands) si moltiplicano. Un meme ristorante può operare 2-3 marchi diversi sulle piattaforme, mirando a segmenti diversi dalla stessa cucina.\n\nTendenza 3: l'ordine diretto progredisce. Sempre più ristoranti sviluppano il proprio canale di ordinazione (sito web, WhatsApp) per ridurre la loro dipendenza dalle piattaforme e le loro commissioni.\n\nTendenza 4: la sostenibilità diventa un argomento commerciale. I clienti sono pronti a pagare 5-10% in più per imballaggi ecologici e prodotti locali. È un fattore di differenziazione.\n\nTendenza 5: i dati diventano la chiave della battaglia. I ristoranti che analizzano i propri dati (metriche delle piattaforme, costo dei prodotti, recensioni) prendono decisioni migliori e progrediscono più velocemente di quelli che operano a tentoni.","6 min","2026-02-21T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:07:22.000Z",8,"general","bg-secondary","General","\u003Cp>La pandemia ha accelerato l’adozione della consegna del cibo di 5 anni. Ma dopo l’euforia, il mercato si normalizza. I ristoranti che sopravvivono sono quelli che si adattano alle nuove realtà.\u003C/p>\n\u003Cp>Tendenza 1: la qualità primaria sulla rapidità. I clienti accettano di aspettare 5-10 minuti in più per un piatto di qualità superiore. L’ossessione per la velocità dei tempi iniziali lascia spazio all’esigenza di qualità.\u003C/p>\n\u003Cp>Tendenza 2: i marchi virtuali (virtual brands) si moltiplicano. Un meme ristorante può operare 2-3 marchi diversi sulle piattaforme, mirando a segmenti diversi dalla stessa cucina.\u003C/p>\n\u003Cp>Tendenza 3: l’ordine diretto progredisce. 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Come gestire una crisi quando la tua attività dipende dalle piattaforme.","7 min","2026-01-07T00:00:00.000Z",124.52342224121094,{"slug":28,"title":29,"excerpt":30,"readTime":31,"publishedAt":32,"categorySlug":33,"categoryColor":34,"categoryLabel":35,"relevance":36},"haccp-pour-les-nuls-guide-complet-restaurant-2026","HACCP per principianti: guida completa per ristoranti nel 2026 (metodo, principi, controlli, soluzioni connesse)","Il HACCP spiegato semplicemente per ristoratori: 7 principi, implementazione pratica, registri obbligatori, olio per frittura, sonde connesse, preparare un controllo sanitario nel 2026.","14 min","2026-05-10T00:00:00.000Z","reglementation","bg-amber-600","Regolamento",112.84977722167969,{"slug":38,"title":39,"excerpt":40,"readTime":41,"publishedAt":32,"categorySlug":42,"categoryColor":43,"categoryLabel":44,"relevance":45},"meilleur-kassesystem-restaurant-allemagne-danemark-comparatif-2026","Miglior sistema di cassa per ristoranti: guida completa Germania e Danimarca 2026","Confronto dei migliori sistemi POS per ristoranti in Germania, dei migliori sistemi POS per ristoranti in Danimarca, integrazioni per la consegna e compatibilità TSE/SAFT-T.","12 min","caisse","bg-indigo-600","Cassa",86.05880737304688,{"slug":47,"title":48,"excerpt":49,"readTime":50,"publishedAt":51,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"relevance":52},"fondateur-victime-linkedin-marketing-plainte-startup","Il fondatore-vittima di LinkedIn: quando la denuncia pubblica sostituisce l'esecuzione","Post simili, una traduzione sleale, un invito a mandare messaggi privati. Questo fenomeno invade LinkedIn e merita di essere nominato per quello che è: una strategia di marketing che sfrutta la simpatia della rete senza offrire nulla di reale.","10 min","2026-05-04T00:00:00.000Z",79.50150299072266,{"slug":54,"title":55,"excerpt":56,"readTime":57,"publishedAt":58,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"relevance":59},"otter-avis-restaurateurs-guide-complet-2026","Otter avis 2026 : guida completa per ristoratori (funzionalità, prezzi, alternative)","Analisi dettagliata di Otter (tryotter.com) nel 2026: posizionamento, funzionalità, modello tariffario in USD, impegno di 24 mesi e confronto con le alternative europee.","8 min","2026-05-07T00:00:00.000Z",61.993568420410156,{"slug":61,"title":62,"excerpt":63,"readTime":57,"publishedAt":58,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"relevance":64},"jdc-quitte-keytchens-bascule-hubrise-2026","JDC lascia Keytchens e passa a Hubrise: un partner tecnologico fallito","Annunciato in grande pompa il 24 ottobre 2023, il partenariato tra JDC S.A. e Keytchens doveva equipaggiare le casse Jalia e Kezia II con un aggregatore di ordini integrato. Il contratto è stato interrotto: JDC si affida ora a Hubrise. Analisi, fonti e cosa cambia per i ristoratori.",61.65875244140625,{"prev":66,"next":69},{"slug":67,"title":68},"fidelisation-sans-donnees-clients","Fidelizzazione senza dati clienti: strategie per la consegna",{"slug":70,"title":71},"erreurs-courantes-restaurateurs-plateformes","I dieci errori più frequenti dei ristoratori per la consegna a domicilio"]