[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-it-strategie-prix-livraison-restaurant":3,"blog-related-it-strategie-prix-livraison-restaurant":19,"blog-neighbors-it-strategie-prix-livraison-restaurant":61},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},3607,550,"it","strategie-prix-livraison-restaurant","Strategie dei prezzi sulle piattaforme: come rimanere redditizi","Con una commissione tra il 25 e il 30%, fissare i prezzi sulle piattaforme è un'operazione di equilibrio. Ecco il metodo.","Il prezzo sulle piattaforme divide i ristoratori. Alcuni applicano gli stessi prezzi di quelli in sala, altri aumentano del 20-30%. Entrambe le approcci hanno vantaggi e svantaggi.\n\nÈ consentita la maggiorazione nei contratti delle piattaforme. Uber Eats e Deliveroo non impongono un'uniformità dei prezzi. Siete liberi di fissare i vostri prezzi come preferite.\n\nIl metodo raccomandato: calcola il tuo costo alimentare reale per ogni piatto (ingredienti + imballaggio + quota di manodopera). Aggiungi la commissione della piattaforma. Applica il tuo margine target. Il prezzo finale è spesso del 15 al 25% più alto rispetto alla sala.\n\nPresta attenzione ai limiti psicologici. Un hamburger a 14,90 EUR si vende molto meglio di quello a 15,10 EUR. Regola le porzioni o gli ingredienti per rimanere al di sotto dei limiti importanti (10, 15, 20 EUR).\n\nLe menu burger + frites + bevanda è il vostro principale strumento di attrazione. Un menu con un hamburger, patatine e una bevanda a 18,90 EUR è più allettante rispetto agli articoli venduti separatamente a 22 EUR, e vi permette di gestire meglio il vostro margine complessivo.\n\nTesta i tuoi prezzi per 2 settimane prima di fissarli. Aumenta del 5% e osserva l'impatto sul volume. Se le ordinazioni diminuiscono di meno del 5%, l'aumento è redditizio.\n\nLe promozioni temporanee (consegna gratuita, -20% su un piatto) non devono diventare permanenti. Usale per attirare nuovi clienti, non per mantenere artificialmente un volume.","8 min","2026-01-01T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:07:19.000Z",6,"rentabilite","bg-feature-purple","Redditività","\u003Cp>Il prezzo sulle piattaforme divide i ristoratori. Alcuni applicano gli stessi prezzi di quelli in sala, altri aumentano del 20-30%. Entrambe le approcci hanno vantaggi e svantaggi.\u003C/p>\n\u003Cp>È consentita la maggiorazione nei contratti delle piattaforme. Uber Eats e Deliveroo non impongono un’uniformità dei prezzi. Siete liberi di fissare i vostri prezzi come preferite.\u003C/p>\n\u003Cp>Il metodo raccomandato: calcola il tuo costo alimentare reale per ogni piatto (ingredienti + imballaggio + quota di manodopera). Aggiungi la commissione della piattaforma. Applica il tuo margine target. 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Il contratto è stato interrotto: JDC si affida ora a Hubrise. Analisi, fonti e cosa cambia per i ristoratori.","2026-05-07T00:00:00.000Z","general","bg-secondary","General",57.00631332397461,{"slug":57,"title":58,"excerpt":59,"readTime":34,"publishedAt":25,"categorySlug":26,"categoryColor":27,"categoryLabel":28,"relevance":60},"uber-eats-vs-deliveroo-vs-just-eat-comparatif-restaurateurs","Uber Eats vs Deliveroo vs Just Eat : quale piattaforma scegliere nel 2026","Commissioni, visibilità, supporto, strumenti di recupero: confronto dettagliato delle tre principali piattaforme di consegna in Francia per aiutare i ristoratori a scegliere.",54.85719299316406,{"prev":62,"next":65},{"slug":63,"title":64},"teletravail-restauration-administratif","Telelavoro nel settore della ristorazione: missione impossibile?",{"slug":66,"title":67},"loyer-restaurant-ratio","Il tasso di sforzo: quale affitto massimo per il tuo ristorante?"]