[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-it-registre-allergenes-modele":3,"blog-related-it-registre-allergenes-modele":19,"blog-neighbors-it-registre-allergenes-modele":76},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},3556,498,"it","registre-allergenes-modele","Creare il tuo registro degli allergeni facilmente","Un foglio di calcolo Excel è sufficiente. Ecco come riempirlo.","Elenca tutti i tuoi piatti in elenco.\n\nElenca i 14 allergeni in colonne (Glutine, Crostacei, Uova, Pesce, Arachidi, Soia, Latte, Frutta a guscio, Ciclory, Senape, Sesamo, Solfiti, Lino, Molluschi).\n\nSpunta le caselle.\n\nSuggerimento: basatevi sulle schede tecniche dei vostri fornitori (hanno l'obbligo di fornirvi l'informazione).\n\nMetti questo foglio di calcolo in una cartella accessibile a tutti i server.","4 min","2025-12-19T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:07:11.000Z",2,"hygiene-reglementation","bg-emerald-600","Igiene & Regolamentazione","\u003Cp>Elenca tutti i tuoi piatti in elenco.\u003C/p>\n\u003Cp>Elenca i 14 allergeni in colonne (Glutine, Crostacei, Uova, Pesce, Arachidi, Soia, Latte, Frutta a guscio, Ciclory, Senape, Sesamo, Solfiti, Lino, Molluschi).\u003C/p>\n\u003Cp>Spunta le caselle.\u003C/p>\n\u003Cp>Suggerimento: basatevi sulle schede tecniche dei vostri fornitori (hanno l’obbligo di fornirvi l’informazione).\u003C/p>\n\u003Cp>Metti questo foglio di calcolo in una cartella accessibile a tutti i server.\u003C/p>\n",[20,30,40,47,57,67],{"slug":21,"title":22,"excerpt":23,"readTime":24,"publishedAt":25,"categorySlug":26,"categoryColor":27,"categoryLabel":28,"relevance":29},"menu-allergenes-restaurant","Allergeni e menu ristorante: obblighi legali, segnaletica e come proteggere i vostri clienti","In Francia, la messa in evidenza degli 14 allergeni maggiori è un obbligo legale dal 2014. Nel 2025, le piattaforme di consegna richiedono sempre più questa informazione. Guida pratica per essere conforme e rassicurare i tuoi clienti.","8 min","2025-09-13T00:00:00.000Z","menus","bg-feature-orange","Menù",95.47820281982422,{"slug":31,"title":32,"excerpt":33,"readTime":34,"publishedAt":35,"categorySlug":36,"categoryColor":37,"categoryLabel":38,"relevance":39},"haccp-pour-les-nuls-guide-complet-restaurant-2026","HACCP per principianti: guida completa per ristoranti nel 2026 (metodo, principi, controlli, soluzioni connesse)","Il HACCP spiegato semplicemente per ristoratori: 7 principi, implementazione pratica, registri obbligatori, olio per frittura, sonde connesse, preparare un controllo sanitario nel 2026.","14 min","2026-05-10T00:00:00.000Z","reglementation","bg-amber-600","Regolamento",64.42143249511719,{"slug":41,"title":42,"excerpt":43,"readTime":44,"publishedAt":45,"categorySlug":26,"categoryColor":27,"categoryLabel":28,"relevance":46},"allergenes-livraison-obligations-legales","Allergeni in consegna: le vostre obbligazioni legali e buone pratiche","La normativa sugli allergeni si applica anche alla consegna. Come essere conformi e proteggere i tuoi clienti.","5 min","2025-11-06T00:00:00.000Z",52.70992660522461,{"slug":48,"title":49,"excerpt":50,"readTime":51,"publishedAt":52,"categorySlug":53,"categoryColor":54,"categoryLabel":55,"relevance":56},"gestion-allergenes-livraison-obligations","Gestione degli allergeni nelle consegne: le vostre obbligazioni legali","Tutto ciò che devi sapere sulla dichiarazione degli allergeni per gli ordini in consegna.","7 min","2026-02-02T00:00:00.000Z","litiges","bg-feature-red","Controversie",49.74201202392578,{"slug":58,"title":59,"excerpt":60,"readTime":61,"publishedAt":62,"categorySlug":63,"categoryColor":64,"categoryLabel":65,"relevance":66},"rentabilite-par-plat","Calcolare la redditività per prodotto: il metodo passo passo per identificare i tuoi campioni e i pesi morti","Capisce veramente quali piatti del tuo menu ti fanno guadagnare e quali ti fanno perdere? 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