[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-it-menus-petits-prix-livraison-rentables":3,"blog-related-it-menus-petits-prix-livraison-rentables":19,"blog-neighbors-it-menus-petits-prix-livraison-rentables":68},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},3451,392,"it","menus-petits-prix-livraison-rentables","Proporre menu a prezzi contenuti in consegna senza perdere soldi","Come creare offerte accessibili che attraggano i clienti pur preservando la redditività.","I prezzi bassissimi attraggono un segmento di clientela importante, soprattutto in periodo di inflazione. Ma con commissioni del 25-30%, proporre un menu a 8 euro sembra impossibile. Tuttavia, con una buona ingegneria del menu, è fattibile.\n\nIl costo dei prodotti alimentari è la chiave. Perché un menu da 8 euro sia redditizio dopo una commissione del 25% (cioè 6 euro netti), il costo dei prodotti alimentari deve essere inferiore a 2 euro. È ambizioso ma realizzabile con ingredienti semplici e ricette ottimizzate.\n\nLa pasta, il riso e le verdure di stagione sono i vostri migliori alleati per menu a basso costo. Un bowl di riso con verdure saltate e pollo marinato può avere un costo alimentare di 1,80 euro pur essendo abbondante e gustoso.\n\nProponete il menu a prezzi contenuti come prodotto di lancio. Il cliente che scopre il vostro ristorante tramite un menu da 8 euro tornerà per ordinare piatti da 15-18 euro se soddisfatto. Si tratta di una strategia di acquisizione clienti.\n\nLimita il numero di piatti a prezzi bassi a 2-3 referenze. Devono essere semplici, veloci da preparare e utilizzare ingredienti comuni a quelli che usi per gli altri tuoi piatti. Evita di creare un approvvigionamento specifico per questi menu che aumenterebbe i tuoi costi fissi.","7 min","2025-10-24T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:06:52.000Z",6,"rentabilite","bg-feature-purple","Redditività","\u003Cp>I prezzi bassissimi attraggono un segmento di clientela importante, soprattutto in periodo di inflazione. Ma con commissioni del 25-30%, proporre un menu a 8 euro sembra impossibile. Tuttavia, con una buona ingegneria del menu, è fattibile.\u003C/p>\n\u003Cp>Il costo dei prodotti alimentari è la chiave. Perché un menu da 8 euro sia redditizio dopo una commissione del 25% (cioè 6 euro netti), il costo dei prodotti alimentari deve essere inferiore a 2 euro. È ambizioso ma realizzabile con ingredienti semplici e ricette ottimizzate.\u003C/p>\n\u003Cp>La pasta, il riso e le verdure di stagione sono i vostri migliori alleati per menu a basso costo. 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Questo fenomeno invade LinkedIn e merita di essere nominato per quello che è: una strategia di marketing che sfrutta la simpatia della rete senza offrire nulla di reale.","10 min","2026-05-04T00:00:00.000Z","general","bg-secondary","General",106.79774475097656,{"slug":31,"title":32,"excerpt":33,"readTime":34,"publishedAt":35,"categorySlug":26,"categoryColor":27,"categoryLabel":28,"relevance":36},"choisir-solution-gestion-restaurant-criteres-objectifs-2026","Scegliere una soluzione di gestione ristorante nel 2026: 10 criteri oggettivi per decidere (senza marketing)","Una guida neutrale per valutare piattaforme di gestione degli ordini, aggregatori e POS: tariffe pubbliche, SLA, integrazioni reali, supporto, conformità. 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