[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-it-kds-ecran-cuisine-papier":3,"blog-related-it-kds-ecran-cuisine-papier":19,"blog-neighbors-it-kds-ecran-cuisine-papier":70},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},3399,337,"it","kds-ecran-cuisine-papier","KDS (Sistema di Visualizzazione in Cucina) vs Stampante Biglietti : la sfida","Il cartone ha ancora un posto in cucina? Vantaggi e svantaggi.","Il carta: semplice, economica, robusta, si può scrivere sopra, si può incollare al pass. Ma si perde, si sporca, cade e non si sa da quanto tempo è lì.\n\nLo schermo (KDS): Fornisci i tempi precisi (\"In attesa da 12 min\" in rosso). Permette di ordinare per piatto (es: \"Lanciare 4 hamburger insieme\" anche se ordini diversi). Ecologico (nessun rotolo).\n\nLo svantaggio del KDS: un guasto allo schermo paralizza la cucina. Bisogna sempre avere una stampante di riserva. Lo schermo unto è fastidioso da pulire.\n\nIl KDS permette anche di misurare le prestazioni: \"Tempo medio di uscita di un piatto: 8 min\". Impossibile con il foglio di carta.","5 min","2025-11-29T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:06:42.000Z",4,"technologie","bg-indigo-600","Tecnologie","\u003Cp>Il carta: semplice, economica, robusta, si può scrivere sopra, si può incollare al pass. Ma si perde, si sporca, cade e non si sa da quanto tempo è lì.\u003C/p>\n\u003Cp>Lo schermo (KDS): Fornisci i tempi precisi (“In attesa da 12 min” in rosso). Permette di ordinare per piatto (es: “Lanciare 4 hamburger insieme” anche se ordini diversi). Ecologico (nessun rotolo).\u003C/p>\n\u003Cp>Lo svantaggio del KDS: un guasto allo schermo paralizza la cucina. Bisogna sempre avere una stampante di riserva. 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Vantaggi cifrati, limiti e buone pratiche.","marketing-digital","bg-blue-500","Marketing Digitale",42.23824691772461,{"slug":57,"title":58,"excerpt":59,"readTime":60,"publishedAt":61,"categorySlug":35,"categoryColor":36,"categoryLabel":37,"relevance":62},"dark-kitchen-concept-avantages-inconvenients","Cucina fantasma: concetto, vantaggi e svantaggi per i ristoratori","Le cucine fantasma si moltiplicano. Bisogna fare il passo? Analisi completa dei pro e dei contro.","8 min","2025-10-01T00:00:00.000Z",29.969987869262695,{"slug":64,"title":65,"excerpt":66,"readTime":67,"publishedAt":68,"categorySlug":35,"categoryColor":36,"categoryLabel":37,"relevance":69},"dark-kitchen-avantages-inconvenients","Cucina fantasma: è il modello giusto per voi?","Le cucine fantasma seducono ma non sono adatte a tutti. 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