[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-it-hygiene-livraison-sac-scelle":3,"blog-related-it-hygiene-livraison-sac-scelle":19,"blog-neighbors-it-hygiene-livraison-sac-scelle":68},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},3369,307,"it","hygiene-livraison-sac-scelle","Igiene in consegna: il sac sigillato e la catena del caldo","Una volta che il sacchetto esce dal ristorante, tu sei ancora responsabile.","La responsabilità cessa al momento della consegna al cliente. In consegna tramite piattaforma, cessa al momento della consegna al corriere, MAI...\n\nIl sigillo (graffetta, adesivo) è indispensabile. Garantisce al cliente che il corriere non abbia rubato le patatine (è successo nel 30% dei casi secondo uno studio USA).\n\nTemperatura: Il caldo deve rimanere a +63°C, il freddo a +4°C. Difficile in bicicletta. Utilizzare imballaggi isolanti performanti.\n\nIl termine: oltre i 30 minuti, aumenta il rischio batteriologico. Rifiutare le consegne troppo lunghe per qualità e sicurezza.","5 min","2026-01-04T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:06:36.000Z",2,"hygiene-reglementation","bg-emerald-600","Igiene & Regolamentazione","\u003Cp>La responsabilità cessa al momento della consegna al cliente. In consegna tramite piattaforma, cessa al momento della consegna al corriere, MAI…\u003C/p>\n\u003Cp>Il sigillo (graffetta, adesivo) è indispensabile. Garantisce al cliente che il corriere non abbia rubato le patatine (è successo nel 30% dei casi secondo uno studio USA).\u003C/p>\n\u003Cp>Temperatura: Il caldo deve rimanere a +63°C, il freddo a +4°C. Difficile in bicicletta. Utilizzare imballaggi isolanti performanti.\u003C/p>\n\u003Cp>Il termine: oltre i 30 minuti, aumenta il rischio batteriologico. 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Questo fenomeno invade LinkedIn e merita di essere nominato per quello che è: una strategia di marketing che sfrutta la simpatia della rete senza offrire nulla di reale.","10 min","2026-05-04T00:00:00.000Z","general","bg-secondary","General",113.90374755859375,{"slug":41,"title":42,"excerpt":43,"readTime":44,"publishedAt":25,"categorySlug":45,"categoryColor":46,"categoryLabel":47,"relevance":48},"integrer-glovo-restaurant-fonctionnement-commission-2026","Glovo ristorante 2026 : come funziona, come integrarsi, commissioni, alternative","Tutto su Glovo per i ristoratori nel 2026: funzionamento, come integrare Glovo, commissioni, dark kitchen e alternative in base al tuo mercato (Francia, Spagna, Italia).","9 min","plateformes","bg-primary","Piattaforme",74.40989685058594,{"slug":50,"title":51,"excerpt":52,"readTime":53,"publishedAt":25,"categorySlug":45,"categoryColor":46,"categoryLabel":47,"relevance":54},"commission-deliveroo-restaurant-france-pourcentage-2026","Commission Deliveroo ristorante Francia 2026 : percentuale esatta, costi nascosti, come ridurre","Tutto sulla commissione Deliveroo in Francia per i ristoratori nel 2026: percentuale per forfait (Lite, Plus, Premium), costi nascosti, esempi numerici e strategie per ridurla.","11 min",65.4806137084961,{"slug":56,"title":57,"excerpt":58,"readTime":34,"publishedAt":25,"categorySlug":59,"categoryColor":60,"categoryLabel":61,"relevance":62},"avantages-qr-code-restaurant-guide-complet-2026","Vantaggi del codice QR nel settore della ristorazione: guida completa 2026 (menu, ordinazione, pagamento)","Tutti i vantaggi di un codice QR in un ristorante nel 2026: menu digitale, ordinazione al tavolo, pagamento, prenotazioni, marketing. Vantaggi cifrati, limiti e buone pratiche.","marketing-digital","bg-blue-500","Marketing Digitale",65.32161712646484,{"slug":64,"title":65,"excerpt":66,"readTime":34,"publishedAt":25,"categorySlug":45,"categoryColor":46,"categoryLabel":47,"relevance":67},"commission-just-eat-restaurant-france-pourcentage-2026","Commission Just Eat ristorante Francia 2026 : percentuale esatta, Self Delivery vs Delivery, costi nascosti","Percentuale di commissione Just Eat in base al forfait Self Delivery (10-14 %) o Delivery (28-30 %), costi nascosti, esempi numerici e strategie per ridurre il costo totale nel 2026.",62.579933166503906,{"prev":69,"next":72},{"slug":70,"title":71},"gerer-commentaires-speciaux-commandes","Gestire i commenti speciali negli ordini di consegna",{"slug":73,"title":74},"categories-menu-optimiser-plateformes","Organizzare le categorie del tuo menu per massimizzare le vendite"]