[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-it-huile-friture-test-polaire":3,"blog-related-it-huile-friture-test-polaire":19,"blog-neighbors-it-huile-friture-test-polaire":71},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},3368,306,"it","huile-friture-test-polaire","Quando cambiare l'olio per frittura? Il tester obbligatorio.","L'olio esausto è cancerogeno. Non affidarsi solo al colore.","La legge vieta l'uso di oli con un contenuto di composti polari superiore al 25%.\n\nIl colore scuro o la foschia sono indizi, ma non prove.\n\nUtilizza un tester elettronico (sonde) o delle linguette chimiche. È rapido e oggettivo.\n\nIn caso di controllo, l'ispettore inserirà il suo sonda. Se > 25%, è PV e distruzione immediata dell'olio.\n\nFiltra la tua olio quotidianamente per prolungarne la durata.","5 min","2025-10-17T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:06:36.000Z",2,"hygiene-reglementation","bg-emerald-600","Igiene & Regolamentazione","\u003Cp>La legge vieta l’uso di oli con un contenuto di composti polari superiore al 25%.\u003C/p>\n\u003Cp>Il colore scuro o la foschia sono indizi, ma non prove.\u003C/p>\n\u003Cp>Utilizza un tester elettronico (sonde) o delle linguette chimiche. È rapido e oggettivo.\u003C/p>\n\u003Cp>In caso di controllo, l’ispettore inserirà il suo sonda. 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