[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-it-gestion-allergenes-livraison-obligations":3,"blog-related-it-gestion-allergenes-livraison-obligations":19,"blog-neighbors-it-gestion-allergenes-livraison-obligations":75},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},3328,266,"it","gestion-allergenes-livraison-obligations","Gestione degli allergeni nelle consegne: le vostre obbligazioni legali","Tutto ciò che devi sapere sulla dichiarazione degli allergeni per gli ordini in consegna.","La normativa sugli allergeni si applica anche alla consegna. I 14 allergeni maggiori devono essere dichiarati per ogni piatto, sia in sala che da asporto. La mancata osservanza di tale obbligo comporta responsabilità penale.\n\nSulle piattaforme, puoi (e devi) indicare gli allergeni nelle descrizioni dei piatti. Uber Eats e Deliveroo offrono campi dedicati per elencare gli allergeni presenti in ogni articolo. Compilali sistematicamente.\n\nCrea una scheda tecnica per ogni piatto che elenchi tutti gli ingredienti e gli allergeni associati. Questa scheda deve essere aggiornata ad ogni modifica della ricetta o del fornitore, in quanto le composizioni possono variare.\n\nForma il tuo team per gestire le richieste specifiche. Un cliente che indica un'allergia nelle note d'ordine deve essere preso sul serio. Verifica la possibilità di preparare il piatto senza l'allergene in questione, oppure contatta il cliente per proporre un'alternativa.\n\nIn caso di reazione allergica a seguito di una consegna, siete responsabili se l'allergene non fosse stato dichiarato o se la richiesta del cliente non fosse stata rispettata. Documentate le vostre procedure e conservate le prove della formazione del vostro team.","7 min","2026-02-02T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:06:29.000Z",12,"litiges","bg-feature-red","Controversie","\u003Cp>La normativa sugli allergeni si applica anche alla consegna. I 14 allergeni maggiori devono essere dichiarati per ogni piatto, sia in sala che da asporto. La mancata osservanza di tale obbligo comporta responsabilità penale.\u003C/p>\n\u003Cp>Sulle piattaforme, puoi (e devi) indicare gli allergeni nelle descrizioni dei piatti. Uber Eats e Deliveroo offrono campi dedicati per elencare gli allergeni presenti in ogni articolo. Compilali sistematicamente.\u003C/p>\n\u003Cp>Crea una scheda tecnica per ogni piatto che elenchi tutti gli ingredienti e gli allergeni associati. Questa scheda deve essere aggiornata ad ogni modifica della ricetta o del fornitore, in quanto le composizioni possono variare.\u003C/p>\n\u003Cp>Forma il tuo team per gestire le richieste specifiche. 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Questo fenomeno invade LinkedIn e merita di essere nominato per quello che è: una strategia di marketing che sfrutta la simpatia della rete senza offrire nulla di reale.","10 min","2026-05-04T00:00:00.000Z","general","bg-secondary","General",103.26372528076172,{"slug":41,"title":42,"excerpt":43,"readTime":44,"publishedAt":45,"categorySlug":36,"categoryColor":37,"categoryLabel":38,"relevance":46},"meilleures-integrations-pos-livraison-2026","I migliori integratori POS + consegna nel 2026","Zelty e Uber Eats, Innovorder e Deliveroo, Lightspeed e Just Eat: scopri le migliori combinazioni POS + piattaforme di consegna per il tuo ristorante.","9 min","2025-09-28T00:00:00.000Z",102.80851745605469,{"slug":48,"title":49,"excerpt":50,"readTime":51,"publishedAt":52,"categorySlug":53,"categoryColor":54,"categoryLabel":55,"relevance":56},"agregateur-commandes-restaurant-guide-complet","Aggregatore di comandi ristorante: la guida completa 2026","Cos'è un aggregatore di ordini? Come funziona? 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