[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-it-controle-urssaf-restauration":3,"blog-related-it-controle-urssaf-restauration":19,"blog-neighbors-it-controle-urssaf-restauration":71},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},3201,138,"it","controle-urssaf-restauration","Controllo URSSAF: lavoro occulto e errori frequenti","Il settore della ristorazione è molto regolamentato. Evitate sanzioni.","Il lavoro fantasma (nero) è il reato principale. Ogni persona in cucina o in sala deve aver fatto l'oggetto di una DPAE (Dichiarazione Preventiva all'Assunzione) PRIMA di iniziare, anche per una prova di un'ora.\n\nL'assistenza familiare: tollerata per il coniuge o i figli in modo occasionale e volontario, ma fortemente regolamentata. Se sono presenti tutti i giorni, devono essere dipendenti o soci.\n\nI pasti del personale (Vantaggi in Natura): Devono apparire sulla busta paga e sono soggetti a contributi. Non dichiararli è un’operazione frequente.\n\nI suggerimenti: Da dal 2022, i suggerimenti pagati con CB sono esenti da contributi sociali e fiscali (soggette a condizioni di limite di stipendio).\n\nMantieni sempre aggiornato il registro del personale in loco.","7 min","2026-02-04T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:06:07.000Z",2,"hygiene-reglementation","bg-emerald-600","Igiene & Regolamentazione","\u003Cp>Il lavoro fantasma (nero) è il reato principale. Ogni persona in cucina o in sala deve aver fatto l’oggetto di una DPAE (Dichiarazione Preventiva all’Assunzione) PRIMA di iniziare, anche per una prova di un’ora.\u003C/p>\n\u003Cp>L’assistenza familiare: tollerata per il coniuge o i figli in modo occasionale e volontario, ma fortemente regolamentata. 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Benchmark del settore 2025 e i 5 fattori chiave per migliorare i vostri margini senza aumentare i prezzi.","2025-12-18T00:00:00.000Z","rentabilite","bg-feature-purple","Redditività",52.58024597167969,{"slug":40,"title":41,"excerpt":42,"readTime":11,"publishedAt":43,"categorySlug":44,"categoryColor":45,"categoryLabel":46,"relevance":47},"prix-psychologique-menu","Psicologia dei prezzi nel menu di un ristorante: le tecniche per massimizzare la percezione del valore","Il prezzo che lei mostra è tanto importante quanto il prezzo stesso. Tecniche di ancoraggio, prezzi arrotondati vs decimali, presentazione visiva: le strategie di prezzo psicologico applicate al settore della ristorazione.","2025-11-22T00:00:00.000Z","menus","bg-feature-orange","Menù",51.477046966552734,{"slug":49,"title":50,"excerpt":51,"readTime":52,"publishedAt":53,"categorySlug":54,"categoryColor":55,"categoryLabel":56,"relevance":57},"comment-choisir-borne-commande-restauration-rapide","Come scegliere la sua postazione di comando per la ristorazione veloce","Bornes Innovorder, Biborne o Makseb Solutions: guida completa per scegliere, installare e sfruttare al meglio una stazione di ordinazione nel settore della ristorazione veloce.","10 min","2025-09-21T00:00:00.000Z","general","bg-secondary","General",41.558692932128906,{"slug":59,"title":60,"excerpt":61,"readTime":11,"publishedAt":62,"categorySlug":54,"categoryColor":55,"categoryLabel":56,"relevance":63},"certification-nf525-caisse-enregistreuse-loi","Certificazione NF525 : cosa dice la legge sui registratori di cassa","Obbligo legale, multe, software certificato: tutto ciò che i ristoratori devono sapere sulla certificazione NF525 delle casse registratrici in Francia.","2025-10-14T00:00:00.000Z",35.65019989013672,{"slug":65,"title":66,"excerpt":67,"readTime":68,"publishedAt":69,"categorySlug":54,"categoryColor":55,"categoryLabel":56,"relevance":70},"meilleurs-logiciels-caisse-restaurant-2026","I 10 migliori software di cassa per ristoranti nel 2026","Zelty, Innovorder, Popina, Cashpad, SumUp, Lightspeed, L'Addition, Square, Tactill, Zettle : confronto completo dei software per ristoranti nel 2026.","12 min","2025-12-11T00:00:00.000Z",35.48320007324219,{"prev":72,"next":75},{"slug":73,"title":74},"tendances-livraison-restaurant-2025","Le 7 tendenze della consegna di ristoranti nel 2025",{"slug":76,"title":77},"ben-jerrys-activisme","Ben & Jerry's : gelato hippie e attivismo politico"]