[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-it-conges-payes-restauration-calcul":3,"blog-related-it-conges-payes-restauration-calcul":19,"blog-neighbors-it-conges-payes-restauration-calcul":69},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},3191,128,"it","conges-payes-restauration-calcul","Congedi retribuiti: 2,5 giorni al mese, come gestirli?","Le lavoro in ristorazione è sacro (e complicato).","Acquisizione: 2,5 giorni lavorativi al mese di lavoro effettivo (ovvero 30 giorni/5 settimane all'anno).\n\nPeriodo di fruizione: il datore di lavoro stabilisce le date (in consultazione). Deve concedere almeno 12 giorni consecutivi (2 settimane) tra il 1° maggio e il 31 ottobre (periodo estivo).\n\nChiusura annuale: Il datore di lavoro può imporre le ferie se il ristorante chiude (es: 3 settimane in agosto).\n\nConteggio: Si computano dal primo giorno in cui il lavoratore avrebbe dovuto lavorare fino alla vigilia del riavvio. Si computano i giorni lavorativi (dal lunedì al sabato), anche se il lavoratore non lavora di sabato.\n\nPermessi non presi: non scadono se sono dovuti per legge dall'azienda. Devono essere pagati alla fine del contratto (Indennità sostitutiva di ferie pagate).","6 min","2026-02-08T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:06:05.000Z",2,"hygiene-reglementation","bg-emerald-600","Igiene & Regolamentazione","\u003Cp>Acquisizione: 2,5 giorni lavorativi al mese di lavoro effettivo (ovvero 30 giorni/5 settimane all’anno).\u003C/p>\n\u003Cp>Periodo di fruizione: il datore di lavoro stabilisce le date (in consultazione). Deve concedere almeno 12 giorni consecutivi (2 settimane) tra il 1° maggio e il 31 ottobre (periodo estivo).\u003C/p>\n\u003Cp>Chiusura annuale: Il datore di lavoro può imporre le ferie se il ristorante chiude (es: 3 settimane in agosto).\u003C/p>\n\u003Cp>Conteggio: Si computano dal primo giorno in cui il lavoratore avrebbe dovuto lavorare fino alla vigilia del riavvio. Si computano i giorni lavorativi (dal lunedì al sabato), anche se il lavoratore non lavora di sabato.\u003C/p>\n\u003Cp>Permessi non presi: non scadono se sono dovuti per legge dall’azienda. Devono essere pagati alla fine del contratto (Indennità sostitutiva di ferie pagate).\u003C/p>\n",[20,30,39,46,53,62],{"slug":21,"title":22,"excerpt":23,"readTime":24,"publishedAt":25,"categorySlug":26,"categoryColor":27,"categoryLabel":28,"relevance":29},"meilleur-kassesystem-restaurant-allemagne-danemark-comparatif-2026","Miglior sistema di cassa per ristoranti: guida completa Germania e Danimarca 2026","Confronto dei migliori sistemi POS per ristoranti in Germania, dei migliori sistemi POS per ristoranti in Danimarca, integrazioni per la consegna e compatibilità TSE/SAFT-T.","12 min","2026-05-10T00:00:00.000Z","caisse","bg-indigo-600","Cassa",57.68930435180664,{"slug":31,"title":32,"excerpt":33,"readTime":24,"publishedAt":34,"categorySlug":35,"categoryColor":36,"categoryLabel":37,"relevance":38},"meilleurs-logiciels-caisse-restaurant-2026","I 10 migliori software di cassa per ristoranti nel 2026","Zelty, Innovorder, Popina, Cashpad, SumUp, Lightspeed, L'Addition, Square, Tactill, Zettle : confronto completo dei software per ristoranti nel 2026.","2025-12-11T00:00:00.000Z","general","bg-secondary","General",45.33098602294922,{"slug":40,"title":41,"excerpt":42,"readTime":43,"publishedAt":44,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"relevance":45},"convention-collective-hcr-temps-travail","Convenzione HCR : orario di lavoro, riposo, ore straordinarie","Il restauro ha le proprie regole. Non confonderle con il diritto comune.","7 min","2025-10-18T00:00:00.000Z",41.72233200073242,{"slug":47,"title":48,"excerpt":49,"readTime":50,"publishedAt":51,"categorySlug":35,"categoryColor":36,"categoryLabel":37,"relevance":52},"otter-prix-tarifs-comparaison-restaurateurs-2026","Prezzo lontra 2026 : tariffe dei piani, componenti aggiuntivi e commissioni di transazione spiegate","Otter (tryotter.com) mostra una tariffa di accesso di 19 USD al mese nel 2026. Decodifica dei tre piani (Starter, Main, Pro), degli add-on KDS e fedeltà, e delle commissioni di transazione che si aggiungono all'abbonamento.","8 min","2026-05-07T00:00:00.000Z",41.20296859741211,{"slug":54,"title":55,"excerpt":56,"readTime":57,"publishedAt":25,"categorySlug":58,"categoryColor":59,"categoryLabel":60,"relevance":61},"commission-deliveroo-restaurant-france-pourcentage-2026","Commission Deliveroo ristorante Francia 2026 : percentuale esatta, costi nascosti, come ridurre","Tutto sulla commissione Deliveroo in Francia per i ristoratori nel 2026: percentuale per forfait (Lite, Plus, Premium), costi nascosti, esempi numerici e strategie per ridurla.","11 min","plateformes","bg-primary","Piattaforme",40.41779708862305,{"slug":63,"title":64,"excerpt":65,"readTime":66,"publishedAt":67,"categorySlug":35,"categoryColor":36,"categoryLabel":37,"relevance":68},"alternative-rushour-fooderise-pourquoi-migrer-2026","Alternative a RusHour : perché sempre più ristoratori migrano verso Fooderise nel 2026","Costo, funzionalità, impegno, trasparenza: le 5 ragioni concrete per cui i ristoratori francesi lasciano RusHour per Fooderize.","9 min","2026-05-01T00:00:00.000Z",39.44062042236328,{"prev":70,"next":73},{"slug":71,"title":72},"ventilation-extraction-cuisine-normes","Ventilazione ed estrazione: le norme antincendio e igiene",{"slug":74,"title":75},"alternative-rushour-gestion-commandes","RusHour : vantaggi, svantaggi e alternative nel 2026"]