[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-it-chaine-du-froid-rupture-conduite":3,"blog-related-it-chaine-du-froid-rupture-conduite":19,"blog-neighbors-it-chaine-du-froid-rupture-conduite":73},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},3156,93,"it","chaine-du-froid-rupture-conduite","Interruzione della catena del freddo: cosa fare?","Il frigorifero è andato in tilt stanotte. Buttarlo via?","Analizza a fondo i prodotti.\n\nSe T° \u003C 4°C (o T° prescritta): Tutto a posto, trasferire in un altro frigorifero.\n\nSe T° tra 4°C e 8°C: Da consumare/cuocere molto rapidamente (nello stesso giorno). Vietato conservare.\n\nSe T° > 8°C: Butta via. È doloroso dal punto di vista finanziario, ma meno che un'intossicazione alimentare massiccia e la chiusura del ristorante.\n\nAvere un'assicurazione \"Perdita di merci in camera frigorifera\" che copra questo sinistro.","6 min","2026-01-27T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:05:56.000Z",2,"hygiene-reglementation","bg-emerald-600","Igiene & Regolamentazione","\u003Cp>Analizza a fondo i prodotti.\u003C/p>\n\u003Cp>Se T° < 4°C (o T° prescritta): Tutto a posto, trasferire in un altro frigorifero.\u003C/p>\n\u003Cp>Se T° tra 4°C e 8°C: Da consumare/cuocere molto rapidamente (nello stesso giorno). Vietato conservare.\u003C/p>\n\u003Cp>Se T° > 8°C: Butta via. 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Applicabile a Fooderise come ai suoi concorrenti.","8 min","2026-04-20T00:00:00.000Z","tech","bg-indigo-600",35.321998596191406,{"slug":40,"title":41,"excerpt":42,"readTime":34,"publishedAt":43,"categorySlug":44,"categoryColor":45,"categoryLabel":46,"relevance":47},"jdc-quitte-keytchens-bascule-hubrise-2026","JDC lascia Keytchens e passa a Hubrise: un partner tecnologico fallito","Annunciato in grande pompa il 24 ottobre 2023, il partenariato tra JDC S.A. e Keytchens doveva equipaggiare le casse Jalia e Kezia II con un aggregatore di ordini integrato. Il contratto è stato interrotto: JDC si affida ora a Hubrise. Analisi, fonti e cosa cambia per i ristoratori.","2026-05-07T00:00:00.000Z","general","bg-secondary","General",31.909961700439453,{"slug":49,"title":50,"excerpt":51,"readTime":52,"publishedAt":53,"categorySlug":44,"categoryColor":45,"categoryLabel":46,"relevance":54},"fondateur-victime-linkedin-marketing-plainte-startup","Il fondatore-vittima di LinkedIn: quando la denuncia pubblica sostituisce l'esecuzione","Post simili, una traduzione sleale, un invito a mandare messaggi privati. Questo fenomeno invade LinkedIn e merita di essere nominato per quello che è: una strategia di marketing che sfrutta la simpatia della rete senza offrire nulla di reale.","10 min","2026-05-04T00:00:00.000Z",27.58765411376953,{"slug":56,"title":57,"excerpt":58,"readTime":59,"publishedAt":25,"categorySlug":60,"categoryColor":61,"categoryLabel":62,"relevance":63},"commission-deliveroo-restaurant-france-pourcentage-2026","Commission Deliveroo ristorante Francia 2026 : percentuale esatta, costi nascosti, come ridurre","Tutto sulla commissione Deliveroo in Francia per i ristoratori nel 2026: percentuale per forfait (Lite, Plus, Premium), costi nascosti, esempi numerici e strategie per ridurla.","11 min","plateformes","bg-primary","Piattaforme",24.69490623474121,{"slug":65,"title":66,"excerpt":67,"readTime":34,"publishedAt":68,"categorySlug":69,"categoryColor":70,"categoryLabel":71,"relevance":72},"emballage-isotherme-livraison","Imballaggio termico per consegne: guida completa per scegliere e utilizzare i contenitori giusti","La qualità del vostro imballaggio isothermo può fare la differenza tra una pizza tiepida e una pizza calda, tra una recensione a 3 stelle e una recensione a 5 stelle. Guida completa alle soluzioni disponibili e dei loro costi.","2025-11-28T00:00:00.000Z","livraison","bg-feature-green","Consegna",24.40540313720703,{"prev":74,"next":77},{"slug":75,"title":76},"personal-branding-chef","Chef Star: come il Personal Branding riempie la sala",{"slug":78,"title":79},"analyser-concurrence-plateformes-livraison","Analizza i tuoi concorrenti sulle piattaforme di consegna"]