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Esperienza amichevole e vivace.\n\nDifficile da replicare senza un grande spazio e un'organizzazione militare.","6 min","2025-12-23T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:05:53.000Z",14,"tendances-concepts","bg-orange-500","Tendenze & Concetti","\u003Cp>Bouillon Pigalle, Chartier… Il concetto del 1900 torna in auge di fronte all’inflazione.\u003C/p>\n\u003Cp>Il segreto: il volume. 300-500 portate a servizio. Rotazione rapida.\u003C/p>\n\u003Cp>Carta breve, piatti tradizionali (Blanquette, salsiccia e purè) preparati in grandi quantità in anticipo.\u003C/p>\n\u003Cp>Servizio per ex-dipendenti, arredamento Belle Époque. 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