[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-it-assurance-restaurant-obligatoire":3,"blog-related-it-assurance-restaurant-obligatoire":19,"blog-neighbors-it-assurance-restaurant-obligatoire":67},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},3102,39,"it","assurance-restaurant-obligatoire","Assicurazioni ristorante: i costi obbligatori e quelli indispensabili","Proteggere la propria attività è fondamentale. Responsabilità civile, perdita di guadagno, guasti alle macchine... Un quadro completo.","L'assicurazione Responsabilità Civile Professionale (RC Pro) è indispensabile. Copre i danni causati a terzi (cliente malato dopo un pasto, cliente che scivola sul pavimento, cameriere che versa del vino su un cappotto di pelliccia).\n\nL'assicurazione Multirisco Professionale copre i tuoi locali e i tuoi beni: incendio, danni da allagamento, furto, vandalismo. Verifica attentamente i valori assicurati (magazzino + attrezzature).\n\nL'opzione \"Perdita di sfruttamento\" è cruciale. In caso di sinistro (incendio cucina) che vi obbliga a chiudere per 3 mesi, essa compensa la perdita di margine lordo e paga le vostre spese fisse. Senza di essa, un sinistro significa spesso la bancarotta.\n\nLa polizza \"Guasto macchina\" copre la riparazione o la sostituzione del tuo macchinario (forno, frigorifero) in caso di guasto accidentale o elettrico. Utile se hai macchinari costosi fuori garanzia.\n\nLa polizza di tutela legale può coprire le onorarie dell'avvocato in caso di controversia con un dipendente, un fornitore o l'amministrazione.","5 min","2026-02-03T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:05:47.000Z",6,"rentabilite","bg-feature-purple","Redditività","\u003Cp>L’assicurazione Responsabilità Civile Professionale (RC Pro) è indispensabile. Copre i danni causati a terzi (cliente malato dopo un pasto, cliente che scivola sul pavimento, cameriere che versa del vino su un cappotto di pelliccia).\u003C/p>\n\u003Cp>L’assicurazione Multirisco Professionale copre i tuoi locali e i tuoi beni: incendio, danni da allagamento, furto, vandalismo. Verifica attentamente i valori assicurati (magazzino + attrezzature).\u003C/p>\n\u003Cp>L’opzione “Perdita di sfruttamento” è cruciale. In caso di sinistro (incendio cucina) che vi obbliga a chiudere per 3 mesi, essa compensa la perdita di margine lordo e paga le vostre spese fisse. 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Il calcolo del punto di pareggio (o punto di break-even) è l'esercizio finanziario più importante per ogni ristoratore.","9 min","2025-12-26T00:00:00.000Z",86.99539184570312,{"slug":28,"title":29,"excerpt":30,"readTime":31,"publishedAt":32,"categorySlug":33,"categoryColor":34,"categoryLabel":35,"relevance":36},"haccp-pour-les-nuls-guide-complet-restaurant-2026","HACCP per principianti: guida completa per ristoranti nel 2026 (metodo, principi, controlli, soluzioni connesse)","Il HACCP spiegato semplicemente per ristoratori: 7 principi, implementazione pratica, registri obbligatori, olio per frittura, sonde connesse, preparare un controllo sanitario nel 2026.","14 min","2026-05-10T00:00:00.000Z","reglementation","bg-amber-600","Regolamento",72.72862243652344,{"slug":38,"title":39,"excerpt":40,"readTime":41,"publishedAt":32,"categorySlug":42,"categoryColor":43,"categoryLabel":44,"relevance":45},"commission-deliveroo-restaurant-france-pourcentage-2026","Commission Deliveroo ristorante Francia 2026 : percentuale esatta, costi nascosti, come ridurre","Tutto sulla commissione Deliveroo in Francia per i ristoratori nel 2026: percentuale per forfait (Lite, Plus, Premium), costi nascosti, esempi numerici e strategie per ridurla.","11 min","plateformes","bg-primary","Piattaforme",69.61956024169922,{"slug":47,"title":48,"excerpt":49,"readTime":41,"publishedAt":50,"categorySlug":51,"categoryColor":52,"categoryLabel":53,"relevance":54},"otter-tryotter-prix-tarifs-caches-restaurateurs-2026","Otter (tryotter.com) prezzo: impegno 24 mesi, commissioni di transazione e extra nascosti – il vero costo nel 2026","L'otter addebita 19$/mese ma addebita anche costi di transazione e componenti aggiuntivi fino a 30$/mese. 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