I feedback dei clienti sono la migliore fonte di informazione per migliorare il vostro servizio. Ma leggerli a rilento senza metodo non serve a niente. Bisogna adottare un approccio sistematico.
Crea 5 categorie di feedback: Qualità del piatto, Temperatura, Completezza dell’ordine, Imballaggio, Tempi di consegna. Classifica ogni feedback negativo in una categoria.
Ogni settimana, contate il numero di reclami per categoria. La categoria con più reclami è la vostra priorità di miglioramento. Concentrate i vostri sforzi su di essa per 2 settimane.
I feedback positivi sono altrettanto preziosi. Identificate cosa apprezzano di più i clienti e rafforzatelo. Se “le porzioni generose” vengono menzionate frequentemente, non ridurre affatto le quantità.
Condividi i feedback con il tuo team. Un feedback positivo motiva, un feedback negativo contextualizza e permette di comprendere l’impatto di un errore. Il team deve vedere i feedback, non solo il manager.
Stabilisci obiettivi mensili di base basati sui feedback: “Ridurre le lamentele relative alla temperatura del 50% nel marzo”, “Zero articoli mancanti nell’aprile”. Obiettivi misurabili motivano il miglioramento continuo.
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