[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-fr-au-bureau-france-analyse-financiere":3,"blog-related-fr-au-bureau-france-analyse-financiere":18,"blog-neighbors-fr-au-bureau-france-analyse-financiere":60},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":12,"categoryGroupId":13,"categorySlug":14,"categoryColor":15,"categoryLabel":16,"html":17},6758,650,"fr","au-bureau-france-analyse-financiere","Au Bureau France : analyse financière 2024 d'une brasserie-pub résiliente","Sur les sociétés franchisées Au Bureau indexées dans notre base, l'analyse 2024 montre une rentabilité opérationnelle solide avec un CA cumulé de 3,8 M€ et un résultat net positif.","# Au Bureau France : la rentabilité d'une brasserie-pub\n\nL'analyse des bilans des sociétés franchisées Au Bureau donne un aperçu de la rentabilité d'une chaîne de brasserie-pub bien positionnée dans le paysage français.\n\n## Évolution agrégée\n\n| Exercice | Nb bilans | CA cumulé | Résultat net |\n|---|---:|---:|---:|\n| 2024 | 2 | 3 843 k€ | +96 k€ |\n| 2023 | 4 | 6 027 k€ | +178 k€ |\n| 2022 | 4 | 4 896 k€ | -101 k€ |\n| 2021 | 5 | 3 958 k€ | +774 k€ |\n| 2020 | 4 | 5 335 k€ | +163 k€ |\n\nLe résultat net cumulé est **positif sur 4 des 5 exercices** présentés (sauf 2022, marqué par l'inflation post-Covid). C'est un signal positif sur la résilience du modèle économique.\n\n## Le modèle économique typique\n\nUn Au Bureau standard :\n\n- **CA annuel** : 1 M€ à 2 M€ par restaurant\n- **Ticket moyen** : 18-25 € (selon mix repas / consommation seule)\n- **Volume** : 100-200 couverts par jour\n- **Effectif** : 15-25 personnes\n- **Marge brute** : 65-70 % du CA\n- **Marge nette** : 3-6 % du CA\n\n## Pourquoi Au Bureau est rentable\n\nTrois facteurs expliquent la rentabilité d'Au Bureau :\n\n**1. La consommation de boissons** — Au Bureau capture une part substantielle de son CA via les boissons (bière, vin, cocktails) dont la marge brute est élevée (70-80 % vs 55-65 % sur la restauration).\n\n**2. Le ticket moyen élevé** — Un client en table dépense beaucoup plus qu'un client fast-food. La carte permet le upsell (entrée + plat + dessert + boisson) qui fait monter le ticket à 25 € voire 35 €.\n\n**3. La visibilité urbaine** — Les Au Bureau sont dans des emplacements de centre-ville ou de centres commerciaux régionaux. Le flux piétonnier est garanti, le besoin de marketing direct est limité.\n\n## L'impact Covid + inflation\n\nLes années 2020 (Covid) et 2022 (inflation) ont impacté la rentabilité :\n\n- **2020** : fermeture forcée, mais aides publiques (PGE, chômage partiel) ont limité les pertes (+163 k€ cumulés sur l'échantillon)\n- **2022** : inflation alimentaire et énergétique, le résultat net cumulé tombe en territoire négatif (-101 k€)\n- **2023-2024** : reprise, le résultat net redevient positif\n\nLa résilience démontrée sur la période est l'un des arguments de Bertrand auprès des candidats franchisés.","4 min","2026-05-31T20:34:47.000Z",15,"marques","bg-amber-500","Marques","\u003Ch1>Au Bureau France : la rentabilité d’une brasserie-pub\u003C/h1>\n\u003Cp>L’analyse des bilans des sociétés franchisées Au Bureau donne un aperçu de la rentabilité d’une chaîne de brasserie-pub bien positionnée dans le paysage français.\u003C/p>\n\u003Ch2>Évolution agrégée\u003C/h2>\n\u003Ctable>\n\u003Cthead>\n\u003Ctr>\n\u003Cth>Exercice\u003C/th>\n\u003Cth style=\"text-align:right\">Nb bilans\u003C/th>\n\u003Cth style=\"text-align:right\">CA cumulé\u003C/th>\n\u003Cth style=\"text-align:right\">Résultat net\u003C/th>\n\u003C/tr>\n\u003C/thead>\n\u003Ctbody>\n\u003Ctr>\n\u003Ctd>2024\u003C/td>\n\u003Ctd style=\"text-align:right\">2\u003C/td>\n\u003Ctd style=\"text-align:right\">3 843 k€\u003C/td>\n\u003Ctd style=\"text-align:right\">+96 k€\u003C/td>\n\u003C/tr>\n\u003Ctr>\n\u003Ctd>2023\u003C/td>\n\u003Ctd style=\"text-align:right\">4\u003C/td>\n\u003Ctd style=\"text-align:right\">6 027 k€\u003C/td>\n\u003Ctd style=\"text-align:right\">+178 k€\u003C/td>\n\u003C/tr>\n\u003Ctr>\n\u003Ctd>2022\u003C/td>\n\u003Ctd style=\"text-align:right\">4\u003C/td>\n\u003Ctd style=\"text-align:right\">4 896 k€\u003C/td>\n\u003Ctd style=\"text-align:right\">-101 k€\u003C/td>\n\u003C/tr>\n\u003Ctr>\n\u003Ctd>2021\u003C/td>\n\u003Ctd style=\"text-align:right\">5\u003C/td>\n\u003Ctd style=\"text-align:right\">3 958 k€\u003C/td>\n\u003Ctd style=\"text-align:right\">+774 k€\u003C/td>\n\u003C/tr>\n\u003Ctr>\n\u003Ctd>2020\u003C/td>\n\u003Ctd style=\"text-align:right\">4\u003C/td>\n\u003Ctd style=\"text-align:right\">5 335 k€\u003C/td>\n\u003Ctd style=\"text-align:right\">+163 k€\u003C/td>\n\u003C/tr>\n\u003C/tbody>\n\u003C/table>\n\u003Cp>Le résultat net cumulé est \u003Cstrong>positif sur 4 des 5 exercices\u003C/strong> présentés (sauf 2022, marqué par l’inflation post-Covid). C’est un signal positif sur la résilience du modèle économique.\u003C/p>\n\u003Ch2>Le modèle économique typique\u003C/h2>\n\u003Cp>Un Au Bureau standard :\u003C/p>\n\u003Cul>\n\u003Cli>\u003Cstrong>CA annuel\u003C/strong> : 1 M€ à 2 M€ par restaurant\u003C/li>\n\u003Cli>\u003Cstrong>Ticket moyen\u003C/strong> : 18-25 € (selon mix repas / consommation seule)\u003C/li>\n\u003Cli>\u003Cstrong>Volume\u003C/strong> : 100-200 couverts par jour\u003C/li>\n\u003Cli>\u003Cstrong>Effectif\u003C/strong> : 15-25 personnes\u003C/li>\n\u003Cli>\u003Cstrong>Marge brute\u003C/strong> : 65-70 % du CA\u003C/li>\n\u003Cli>\u003Cstrong>Marge nette\u003C/strong> : 3-6 % du CA\u003C/li>\n\u003C/ul>\n\u003Ch2>Pourquoi Au Bureau est rentable\u003C/h2>\n\u003Cp>Trois facteurs expliquent la rentabilité d’Au Bureau :\u003C/p>\n\u003Cp>\u003Cstrong>1. 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