[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-fa-indicateurs-performance-livraison-suivre":3,"blog-related-fa-indicateurs-performance-livraison-suivre":19,"blog-neighbors-fa-indicateurs-performance-livraison-suivre":68},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},6436,321,"fa","indicateurs-performance-livraison-suivre","هشت شاخص عملکردی که باید در تحویل پیگیری شوند","شما نمی‌توانید چیزی را بهبود ببخشید که اندازه‌گیری نکرده باشید. در اینجا KPIهای اصلی وجود دارد.","مدیریت مبتنی بر داده، عامل تمایز بین رستوران‌هایی است که در رکود به سر می‌برند و رستوران‌هایی که در زمینه تحویل غذا پیشرفت می‌کنند. در اینجا 8 شاخص کل عملکرد (KPI) وجود دارد که باید پیگیری شوند.\n\nKPI 1: فروش به ازای تحویل در هفته. روند را دنبال کنید، نه عدد مطلق. رشد 5 درصدی در ماه یک نرخ خوب است.\n\nKPI 2: میانگین سبد خرید. هدف: 20-30 یورو بر اساس محدوده شما. اگر کاهش یافت، فرمول‌ها، پیشنهادات و قیمت‌های خود را بررسی کنید.\n\nKPI 3: نرخ سفارش‌های تکراری. هدف: 25-35%. کمتر از این، نشان‌دهنده مشکل در کیفیت یا یکپارچگی است.\n\nKPI 4: میانگین زمان آماده‌سازی. هدف: رعایت تخمین‌ها با +/- 2 دقیقه. هر دقیقه تاخیر بر روی نمره شما تأثیر می‌گذارد.\n\nKPI 5: نرخ بازگشت. هدف: کمتر از 2%. اگر از این مقدار بیشتر شد، علت اصلی را شناسایی و اصلاح کنید.\n\nKPI 6: میانگین امتیاز. هدف: 4.3+ در تمام پلتفرم‌ها. پیگیری روند هفتگی.\n\nKPI 7: نرخ لغو رزرو. هدف: کمتر از 1%. لغو رزرو نشان‌دهنده مشکل در موجودی یا فرآیند است.\n\nKPI 8: حاشیه سود به ازای هر سفارش. هدف: بالاتر از 15%. به صورت ماهانه محاسبه کنید و تمام هزینه‌ها (مواد اولیه، بسته‌بندی، کمیسیون، دستمزد نیروی کار تخصیص داده شده) را در نظر بگیرید.","6 min","2026-01-27T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:15:18.000Z",6,"rentabilite","bg-feature-purple","بازدهی","\u003Cp>مدیریت مبتنی بر داده، عامل تمایز بین رستوران‌هایی است که در رکود به سر می‌برند و رستوران‌هایی که در زمینه تحویل غذا پیشرفت می‌کنند. در اینجا 8 شاخص کل عملکرد (KPI) وجود دارد که باید پیگیری شوند.\u003C/p>\n\u003Cp>KPI 1: فروش به ازای تحویل در هفته. روند را دنبال کنید، نه عدد مطلق. رشد 5 درصدی در ماه یک نرخ خوب است.\u003C/p>\n\u003Cp>KPI 2: میانگین سبد خرید. هدف: 20-30 یورو بر اساس محدوده شما. اگر کاهش یافت، فرمول‌ها، پیشنهادات و قیمت‌های خود را بررسی کنید.\u003C/p>\n\u003Cp>KPI 3: نرخ سفارش‌های تکراری. هدف: 25-35%. کمتر از این، نشان‌دهنده مشکل در کیفیت یا یکپارچگی است.\u003C/p>\n\u003Cp>KPI 4: میانگین زمان آماده‌سازی. هدف: رعایت تخمین‌ها با +/- 2 دقیقه. هر دقیقه تاخیر بر روی نمره شما تأثیر می‌گذارد.\u003C/p>\n\u003Cp>KPI 5: نرخ بازگشت. هدف: کمتر از 2%. اگر از این مقدار بیشتر شد، علت اصلی را شناسایی و اصلاح کنید.\u003C/p>\n\u003Cp>KPI 6: میانگین امتیاز. هدف: 4.3+ در تمام پلتفرم‌ها. پیگیری روند هفتگی.\u003C/p>\n\u003Cp>KPI 7: نرخ لغو رزرو. هدف: کمتر از 1%. لغو رزرو نشان‌دهنده مشکل در موجودی یا فرآیند است.\u003C/p>\n\u003Cp>KPI 8: حاشیه سود به ازای هر سفارش. هدف: بالاتر از 15%. به صورت ماهانه محاسبه کنید و تمام هزینه‌ها (مواد اولیه، بسته‌بندی، کمیسیون، دستمزد نیروی کار تخصیص داده شده) را در نظر بگیرید.\u003C/p>\n",[20,30,39,49,54,63],{"slug":21,"title":22,"excerpt":23,"readTime":24,"publishedAt":25,"categorySlug":26,"categoryColor":27,"categoryLabel":28,"relevance":29},"haccp-pour-les-nuls-guide-complet-restaurant-2026","HACCP برای مبتدیان: راهنمای جامع برای رستوران‌ها در سال ۲۰۲۶ (روش، اصول، کنترل‌ها، راهکارهای متصل)","HACCP برای رستوران‌دارها به زبان ساده: 7 اصل، پیاده‌سازی عملی، سوابق الزامی، روغن سرخ‌کردن، سنسورهای متصل، آماده‌سازی یک بازرسی بهداشتی در سال 2026.","14 min","2026-05-10T00:00:00.000Z","reglementation","bg-amber-600","رژمان",120.85453796386719,{"slug":31,"title":32,"excerpt":33,"readTime":34,"publishedAt":25,"categorySlug":35,"categoryColor":36,"categoryLabel":37,"relevance":38},"commission-just-eat-restaurant-france-pourcentage-2026","کمیسیون رستوران ژست جاست فرانسه 2026: درصد دقیق، تحویل خودمانی در مقابل تحویل، هزینه‌های پنهان","درصد کمیسیون Just Eat بر اساس بسته اشتراک خودتحویل (10-14%) یا تحویل (28-30)، هزینه‌های پنهان، مثال‌های مالی و استراتژی‌ها برای کاهش هزینه کل در سال 2026.","10 min","plateformes","bg-primary","پلتفرم‌ها",119.5454330444336,{"slug":40,"title":41,"excerpt":42,"readTime":43,"publishedAt":44,"categorySlug":45,"categoryColor":46,"categoryLabel":47,"relevance":48},"verifier-prestataire-restauration-pappers-30-secondes","بررسی یک ارائه دهنده خدمات رستوران در 30 ثانیه از طریق پپِرِس (روش گام به گام)","چه میزان فروش؟ چه زمانی تاسیس شده است؟ مدیران چه کسانی هستند؟ چند کارمند دارد؟ همه این پاسخ‌ها در فرانسه عمومی و رایگان هستند. در اینجا نحوه دریافت آنها قبل از امضای قرارداد آمده است.","5 min","2026-05-13T00:00:00.000Z","conformite","bg-red-500","انطباق",104.53974151611328,{"slug":50,"title":51,"excerpt":52,"readTime":11,"publishedAt":44,"categorySlug":45,"categoryColor":46,"categoryLabel":47,"relevance":53},"mentions-legales-obligatoires-prestataire-restaurant-france","مقررات قانونی اجباری یک ارائه دهنده SaaS B2B در فرانسه (LCEN 2004)","چه ۹ عنصرى یک وب‌سایت تجاری باید نمایش دهد تا در فرانسه قانونی باشد، و چرا عدم وجود آن‌ها یک علامت هشدار برای هر صاحب رستوران است که در حال امضای قرارداد است؟",101.17516326904297,{"slug":55,"title":56,"excerpt":57,"readTime":34,"publishedAt":58,"categorySlug":59,"categoryColor":60,"categoryLabel":61,"relevance":62},"fondateur-victime-linkedin-marketing-plainte-startup","پیدایش و قربانی شدن لینکدین: زمانی که شکایت عمومی جایگزین اجرای عدالت می‌شود","پست‌های مشابه، خیانت مبهم، درخواست برای دایرکت. این پدیده در لینکدین گسترش یافته و باید به خاطر ماهیت واقعی‌اش یعنی یک استراتژی بازاریابی است که از همدردی شبکه بهره‌برداری می‌کند، نامگذاری شود.","2026-05-04T00:00:00.000Z","general","bg-secondary","سلام. این یک ترجمه است.",98.81270599365234,{"slug":64,"title":65,"excerpt":66,"readTime":11,"publishedAt":44,"categorySlug":45,"categoryColor":46,"categoryLabel":47,"relevance":67},"prestataire-offshore-restauration-france-risques","یک ارائه دهنده \"خارج از مرز\" که به رستوران‌داران فرانسوی نزدیک می‌شود: 6 نکته برای بررسی","یک تیم مستقر در دبی که خدمات به رستوران‌های فرانسوی ارائه می‌دهد، قانونی است. اما در صورت بروز اختلاف، شما مسافرت می‌کنید. در اینجا 6 بند قراردادی وجود دارد که باید قبل از امضا درخواست کنید.",97.07682037353516,{"prev":69,"next":72},{"slug":70,"title":71},"personal-branding-chef","شيف استار: چگونه برندسازی شخصی سالن را پر می‌کند",{"slug":73,"title":74},"analyser-concurrence-plateformes-livraison","رقابت خود را در پلتفرم‌های تحویل بررسی کنید"]