[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-es-ventes-croisees-plateformes-livraison":3,"blog-related-es-ventes-croisees-plateformes-livraison":19,"blog-neighbors-es-ventes-croisees-plateformes-livraison":72},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},2435,600,"es","ventes-croisees-plateformes-livraison","Técnicas de venta cruzada para aumentar el importe medio en entregas","El carrito promedio en entrega es más elevado que en el salón. Aquí hay cómo aumentarlo aún más con las técnicas adecuadas.","El carrito promedio en entrega es naturalmente un 20 a 30% más elevado que en la sala (costos de envío obligados). Pero con las técnicas adecuadas, puedes aumentarlo en un 15 a 25% adicional.\n\nLas \"sugerencias recomendadas\" en las plataformas están configuradas en tu menú. Para cada plato, define de 2 a 3 sugerencias: bebida, postre, acompañamiento. El 30% de los clientes añade al menos un artículo sugerido.\n\nLas fórmulas son el factor más poderoso. \"Hamburguesa + Patatas + Bebida = 16,90 EUR\" en lugar de \"Hamburguesa 12 EUR + Patatas 4 EUR + Bebida 3 EUR = 19 EUR\". El cliente tiene la impresión de estar haciendo una buena oferta, y usted asegura un carrito más elevado.\n\nLos \"complementos\" en los platos (queso +1.50 EUR, tocino +2 EUR, salsa especial +0.80 EUR) son aceptados por entre el 40 y el 50% de los clientes. Representan un margen casi puro ya que el costo real es mínimo.\n\nProponga diferentes tallas: S, M, L. La talla M es siempre la más popular. Fije su precio para que sea su opción más rentable.\n\nLos postres están subvendidos en entrega. Destáquelos en su menú con fotos apetitosas. Un postre a 4.50 EUR con un costo de alimentos de 1 EUR es su mejor ratio de margen.","5 min","2025-11-08T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:03:47.000Z",6,"rentabilite","bg-feature-purple","Rentabilidad","\u003Cp>El carrito promedio en entrega es naturalmente un 20 a 30% más elevado que en la sala (costos de envío obligados). Pero con las técnicas adecuadas, puedes aumentarlo en un 15 a 25% adicional.\u003C/p>\n\u003Cp>Las “sugerencias recomendadas” en las plataformas están configuradas en tu menú. Para cada plato, define de 2 a 3 sugerencias: bebida, postre, acompañamiento. El 30% de los clientes añade al menos un artículo sugerido.\u003C/p>\n\u003Cp>Las fórmulas son el factor más poderoso. “Hamburguesa + Patatas + Bebida = 16,90 EUR” en lugar de “Hamburguesa 12 EUR + Patatas 4 EUR + Bebida 3 EUR = 19 EUR”. 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Aquí tienes 9 técnicas concretas para aumentar tu ticket medio sin aumentar tus costes fijos ni forzar la venta.","9 min","2026-02-13T00:00:00.000Z",96.53339385986328,{"slug":28,"title":29,"excerpt":30,"readTime":31,"publishedAt":32,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"relevance":33},"reduire-commissions-plateformes-livraison","Cómo reducir las comisiones de las plataformas de entrega","Negociación, entrega impecable, pedido directo, optimización del menú: estrategias concretas para reducir las comisiones de Uber Eats y Deliveroo.","8 min","2025-11-10T00:00:00.000Z",82.02035522460938,{"slug":35,"title":36,"excerpt":37,"readTime":38,"publishedAt":39,"categorySlug":40,"categoryColor":41,"categoryLabel":42,"relevance":43},"keytchens-avis-ex-salaries-gowork-pratiques-internes","Noticia para ex-empleados de Keytchens sobre GoWork: lo que los restauranteros deben leer.","Más allá de las reseñas de Google, GoWork.fr concentra los comentarios de antiguos empleados sobre las prácticas comerciales internas de una editorial. Lo que dicen públicamente las reseñas con respecto a Keytchens, y cómo un restaurador puede aprovecharlo antes de la firma.","7 min","2026-05-13T00:00:00.000Z","strategie","bg-feature-orange","Estrategia",75.47328186035156,{"slug":45,"title":46,"excerpt":47,"readTime":11,"publishedAt":48,"categorySlug":49,"categoryColor":50,"categoryLabel":51,"relevance":52},"pizza-hut-france-modele-franchise","Convertirse en franquiciado de Pizza Hut en Francia: un modelo híbrido restaurante/entrega","Pizza Hut Francia propone un modelo de franquicia híbrido entre restaurante tradicional y entrega a domicilio. Detalle del precio de entrada y perspectivas para un franquiciado.","2026-05-31T20:30:07.000Z","marques","bg-amber-500","Marcas",73.97547912597656,{"slug":54,"title":55,"excerpt":56,"readTime":57,"publishedAt":58,"categorySlug":59,"categoryColor":60,"categoryLabel":61,"relevance":62},"haccp-pour-les-nuls-guide-complet-restaurant-2026","HACCP para dummies: guía completa para restaurantes en 2026 (método, principios, controles, soluciones conectadas)","El HACCP explicado sencillamente para restauranteros: 7 principios, implementación práctica, registros obligatorios, aceite para freír, sondas conectadas, preparar una inspección sanitaria en 2026.","14 min","2026-05-10T00:00:00.000Z","reglementation","bg-amber-600","Reglamentación",68.23966979980469,{"slug":64,"title":65,"excerpt":66,"readTime":67,"publishedAt":58,"categorySlug":68,"categoryColor":69,"categoryLabel":70,"relevance":71},"avantages-qr-code-restaurant-guide-complet-2026","Ventajas del código QR en la restauración: guía completa 2026 (tarjeta, pedido, pago)","Todas las ventajas de un código QR en un restaurante en 2026: menú digital, pedido en mesa, pago, reservas, marketing. Beneficios cifrados, limitaciones y buenas prácticas.","10 min","marketing-digital","bg-blue-500","Marketing Digital",67.60238647460938,{"prev":73,"next":76},{"slug":74,"title":75},"wendys-twitter-roast","Wendy's : la carne fresca y los tuits maliciosos",{"slug":77,"title":78},"batch-cooking-livraison-efficacite","El *batch cooking* adaptado a la entrega: ahorrar tiempo sin perder calidad."]