[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-es-vendre-son-restaurant-valorisation":3,"blog-related-es-vendre-son-restaurant-valorisation":19,"blog-neighbors-es-vendre-son-restaurant-valorisation":66},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},2434,599,"es","vendre-son-restaurant-valorisation","Valorización: ¿Cuánto vale mi restaurante?","¿Quieres vender? Métodos de cálculo para estimar el precio de venta de tu negocio.","La valoración de un fondo de comercio de restaurante es un ejercicio complejo que depende de muchos factores, pero existen métodos habituales.\n\nMétodo del porcentaje del IVA: Se aplica un coeficiente al IVA anual neto (promedio de los últimos 3 años). Para un restaurante tradicional: 50% a 85% del IVA. Para una restauración rápida: 40% a 80%. Para un bar/café: 80% a 120%.\n\nMétodo de la rentabilidad (EBE): A menudo preferida por bancos e inversores. Se multiplica el EBE (Excedente Bruto de Operaciones) por un coeficiente, generalmente entre 3 y 5. Ejemplo: EBE de 50k€ x 4 = 200k€. Este método valora la capacidad del restaurante para generar efectivo.\n\nLos elementos que aumentan el valor: Ubicación nº1, contrato de arrendamiento comercial a largo plazo y alquiler moderado, equipamiento reciente y conforme a las normas, equipo autónomo (el jefe no es indispensable), marca fuerte, base de datos de clientes.\n\nLos elementos que reducen el valor: Trabajos a prever (adaptación, decoración), fuerte dependencia del director, contrato precaria, nueva competencia en las cercanías, mala reputación online.\n\nEl \"buen\" precio es aquel que permite al comprador pagarse y reembolsar su crédito en 7 años con los beneficios generados.","7 min","2025-10-10T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:03:47.000Z",6,"rentabilite","bg-feature-purple","Rentabilidad","\u003Cp>La valoración de un fondo de comercio de restaurante es un ejercicio complejo que depende de muchos factores, pero existen métodos habituales.\u003C/p>\n\u003Cp>Método del porcentaje del IVA: Se aplica un coeficiente al IVA anual neto (promedio de los últimos 3 años). Para un restaurante tradicional: 50% a 85% del IVA. Para una restauración rápida: 40% a 80%. Para un bar/café: 80% a 120%.\u003C/p>\n\u003Cp>Método de la rentabilidad (EBE): A menudo preferida por bancos e inversores. Se multiplica el EBE (Excedente Bruto de Operaciones) por un coeficiente, generalmente entre 3 y 5. Ejemplo: EBE de 50k€ x 4 = 200k€. Este método valora la capacidad del restaurante para generar efectivo.\u003C/p>\n\u003Cp>Los elementos que aumentan el valor: Ubicación nº1, contrato de arrendamiento comercial a largo plazo y alquiler moderado, equipamiento reciente y conforme a las normas, equipo autónomo (el jefe no es indispensable), marca fuerte, base de datos de clientes.\u003C/p>\n\u003Cp>Los elementos que reducen el valor: Trabajos a prever (adaptación, decoración), fuerte dependencia del director, contrato precaria, nueva competencia en las cercanías, mala reputación online.\u003C/p>\n\u003Cp>El “buen” precio es aquel que permite al comprador pagarse y reembolsar su crédito en 7 años con los beneficios generados.\u003C/p>\n",[20,30,37,46,53,60],{"slug":21,"title":22,"excerpt":23,"readTime":24,"publishedAt":25,"categorySlug":26,"categoryColor":27,"categoryLabel":28,"relevance":29},"meilleur-kassesystem-restaurant-allemagne-danemark-comparatif-2026","Mejor sistema de caja para restaurantes: guía completa Alemania y Dinamarca 2026","Comparativa de los mejores sistemas de punto de venta para restaurantes en Alemania, las mejores soluciones de punto de venta para restaurantes en Dinamarca, integraciones de reparto y compatibilidad TSE/SAFT.","12 min","2026-05-10T00:00:00.000Z","caisse","bg-indigo-600","Caja",69.14076232910156,{"slug":31,"title":32,"excerpt":33,"readTime":34,"publishedAt":35,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"relevance":36},"cout-portion-calcul","Calcular el coste de margen de una porción: método práctico para restauradores sin formación contable","El costo de retorno por porción es la base de cualquier fijación de precios saludable en la restauración. 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Descodificación de los tres planes (Starter, Main, Pro), los complementos KDS y lealtad, y las tarifas de transacción que se añaden a la suscripción.","2026-05-07T00:00:00.000Z",43.443397521972656,{"prev":67,"next":70},{"slug":68,"title":69},"nettoyage-desinfection-plan","Plan de Limpieza y Desinfección (PLD): ¿quién hace qué y cuándo?",{"slug":71,"title":72},"calcul-seuil-rentabilite-livraison","Calcular su punto de equilibrio en entregas paso a paso"]