[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-es-optimiser-vitesse-livraison-restaurant":3,"blog-related-es-optimiser-vitesse-livraison-restaurant":19,"blog-neighbors-es-optimiser-vitesse-livraison-restaurant":72},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},2263,426,"es","optimiser-vitesse-livraison-restaurant","Optimizar la velocidad de entrega para mejorar su clasificación","La velocidad es un criterio importante de los algoritmos. Aquí hay cómo reducir sus tiempos sin sacrificar la calidad.","Los algoritmos de las plataformas priorizan a los restaurantes de comida rápida. Un tiempo de preparación inferior a los 5 minutos por debajo del promedio de su categoría puede hacer que gane entre 2 y 3 posiciones en los resultados.\n\nIdentifica tus cuellos de botella: cronometra cada etapa de preparación para tus 5 platos más vendidos. El cuello de botella suele estar en la etapa de ensamblaje o empaque, no en la cocción.\n\nPrepara todo lo que puedas: salsas, guarniciones, acompañamientos. La \"mise en place livraison\" antes de cada servicio reduce el tiempo medio en 3 a 5 minutos por pedido.\n\nOptimiza la disposición física de tu puesto de embalaje: recipientes a mano, salsas pre-porcionadas en ramequines, bolsas pre-abiertas con cubiertos y servilletas ya dentro.\n\nEl \"batching\" inteligente: cuando 3 pedidos similares llegan en un intervalo de 5 minutos, prepárelos simultáneamente en lugar de secuencialmente. El beneficio es de un 30 a un 40% en el tiempo total.\n\nNo olvide el tiempo de entrega al repartidor. Si su puerta de entrada está lejos de la cocina o es difícil de encontrar, cada pedido pierde 2-3 minutos. Una señalización clara \"Retiro de repartidores\" marca la diferencia.","6 min","2025-10-23T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:03:20.000Z",1,"livraison","bg-feature-green","Entrega","\u003Cp>Los algoritmos de las plataformas priorizan a los restaurantes de comida rápida. Un tiempo de preparación inferior a los 5 minutos por debajo del promedio de su categoría puede hacer que gane entre 2 y 3 posiciones en los resultados.\u003C/p>\n\u003Cp>Identifica tus cuellos de botella: cronometra cada etapa de preparación para tus 5 platos más vendidos. El cuello de botella suele estar en la etapa de ensamblaje o empaque, no en la cocción.\u003C/p>\n\u003Cp>Prepara todo lo que puedas: salsas, guarniciones, acompañamientos. 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Aplicable a cualquier solución del mercado.","12 min","2026-04-20T00:00:00.000Z","general","bg-secondary","El general",95.3274154663086,{"slug":31,"title":32,"excerpt":33,"readTime":34,"publishedAt":35,"categorySlug":36,"categoryColor":37,"categoryLabel":38,"relevance":39},"haccp-pour-les-nuls-guide-complet-restaurant-2026","HACCP para dummies: guía completa para restaurantes en 2026 (método, principios, controles, soluciones conectadas)","El HACCP explicado sencillamente para restauranteros: 7 principios, implementación práctica, registros obligatorios, aceite para freír, sondas conectadas, preparar una inspección sanitaria en 2026.","14 min","2026-05-10T00:00:00.000Z","reglementation","bg-amber-600","Reglamentación",74.36177825927734,{"slug":41,"title":42,"excerpt":43,"readTime":44,"publishedAt":45,"categorySlug":46,"categoryColor":47,"categoryLabel":48,"relevance":49},"verifier-prestataire-restauration-pappers-30-secondes","Verificar un proveedor de alimentos en 30 segundos a través de Pappers (método paso a paso)","¿Qué cifra de ventas? ¿Cuándo fue creada? ¿Quiénes son los directivos? ¿Cuántos empleados? Todas estas respuestas son públicas y gratuitas en Francia. Aquí hay cómo obtenerlas antes de firmar.","5 min","2026-05-13T00:00:00.000Z","conformite","bg-red-500","Conformidad",71.14498138427734,{"slug":51,"title":52,"excerpt":53,"readTime":54,"publishedAt":55,"categorySlug":26,"categoryColor":27,"categoryLabel":28,"relevance":56},"deliview-fr-code-ia-emergent-site-ouvert-ferme-instable-2026","Deliview.fr: lo que un restaurador puede verificar públicamente antes de firmar con un editor SaaS reciente","Antes de confiar sus pedidos y pagos en un editor de software joven como Deliview.fr, varias informaciones públicas permiten evaluar el nivel de madurez operativa. 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