[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-es-gestion-weekend-prolonge-jours-feries":3,"blog-related-es-gestion-weekend-prolonge-jours-feries":19,"blog-neighbors-es-gestion-weekend-prolonge-jours-feries":78},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},2125,285,"es","gestion-weekend-prolonge-jours-feries","Maximizar los fines de semana largos y días festivos en entrega","Estrategias para sacar el máximo provecho de los periodos de alta demanda como los puentes y días festivos.","Los fines de semana largos y días festivos son períodos de oro para la entrega. La gente está en casa, relajada, y no tiene ganas de cocinar. El volumen de pedidos puede duplicarse en comparación con un fin de semana normal.\n\nPlanifica con anticipación. Verifica el calendario de días festivos y puentes para los próximos 3 meses. Para cada período, planifica los inventarios adicionales, el personal adicional y posibles ofertas especiales.\n\nAdapta tus horarios. Un lunes festivo genera tantas órdenes como un domingo. Abre en los horarios habitualmente cerrados: brunch de la mañana, merienda de la tarde. Los clientes de vacaciones ordenan en horarios inusuales.\n\nCreez ofertas específicas. Un menú especial \"fin de semana largo\" o un tártar de bienvenida para el puente puede generar pedidos impulsivos. Comuníquese en sus redes sociales 2-3 días antes del puente para estar presente en la mente de los clientes.\n\nVigila a la competencia. Muchos restaurantes cierran durante los puentes, lo que reduce la competencia. Si permaneces abierto, captas una parte más importante de la demanda. A menudo es uno de los mejores ratios esfuerzo/ingresos del año.","6 min","2025-11-21T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:02:56.000Z",10,"strategie","bg-feature-orange","Estrategia","\u003Cp>Los fines de semana largos y días festivos son períodos de oro para la entrega. La gente está en casa, relajada, y no tiene ganas de cocinar. El volumen de pedidos puede duplicarse en comparación con un fin de semana normal.\u003C/p>\n\u003Cp>Planifica con anticipación. Verifica el calendario de días festivos y puentes para los próximos 3 meses. Para cada período, planifica los inventarios adicionales, el personal adicional y posibles ofertas especiales.\u003C/p>\n\u003Cp>Adapta tus horarios. Un lunes festivo genera tantas órdenes como un domingo. Abre en los horarios habitualmente cerrados: brunch de la mañana, merienda de la tarde. Los clientes de vacaciones ordenan en horarios inusuales.\u003C/p>\n\u003Cp>Creez ofertas específicas. 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Aquí te explicamos cómo sacar el máximo provecho.","5 min","2025-12-23T00:00:00.000Z","livraison","bg-feature-green","Entrega",58.420955657958984,{"slug":31,"title":32,"excerpt":33,"readTime":34,"publishedAt":35,"categorySlug":36,"categoryColor":37,"categoryLabel":38,"relevance":39},"commission-just-eat-restaurant-france-pourcentage-2026","Comisión Just Eat restaurante Francia 2026 : porcentaje exacto, Entrega propia vs. entrega, cargos ocultos","Porcentaje de comisión Just Eat según el forfait Self Delivery (10-14 %) o Delivery (28-30 %), gastos ocultos, ejemplos concretos y estrategias para reducir el coste total en 2026.","10 min","2026-05-10T00:00:00.000Z","plateformes","bg-primary","Plataformas",42.811031341552734,{"slug":41,"title":42,"excerpt":43,"readTime":44,"publishedAt":45,"categorySlug":46,"categoryColor":47,"categoryLabel":48,"relevance":49},"gerer-pics-commandes-evenements-livraison-2026","Gestionar los picos de pedidos (partidos, festividades, clima) en entrega en 2026","Noche de partido, mal tiempo, días festivos: los picos de pedidos pueden saturar una cocina. El método para anticipar y absorber los influxos sin romper.","8 min","2026-06-02T15:00:00.000Z","operations","bg-feature-cyan","Operaciones",42.09743118286133,{"slug":51,"title":52,"excerpt":53,"readTime":54,"publishedAt":55,"categorySlug":56,"categoryColor":57,"categoryLabel":58,"relevance":59},"choisir-solution-gestion-restaurant-criteres-objectifs-2026","Elegir una solución de gestión de restaurante en 2026: 10 criterios objetivos para decidir (sin marketing)","Una guía neutral para evaluar plataformas de gestión de pedidos, agregadores y POS: tarifas públicas, SLA, integraciones reales, soporte, cumplimiento. Aplicable a cualquier solución del mercado.","12 min","2026-04-20T00:00:00.000Z","general","bg-secondary","El general",41.8857307434082,{"slug":61,"title":62,"excerpt":63,"readTime":24,"publishedAt":64,"categorySlug":65,"categoryColor":66,"categoryLabel":67,"relevance":68},"strategie-prix-dynamique-livraison","Precios dinámicos en entrega: adaptar sus tarifas según la demanda","Como los hoteles y las compañías aéreas, los restaurantes pueden adaptar sus precios según el momento.","2025-12-27T00:00:00.000Z","rentabilite","bg-feature-purple","Rentabilidad",41.256343841552734,{"slug":70,"title":71,"excerpt":72,"readTime":73,"publishedAt":35,"categorySlug":74,"categoryColor":75,"categoryLabel":76,"relevance":77},"haccp-pour-les-nuls-guide-complet-restaurant-2026","HACCP para dummies: guía completa para restaurantes en 2026 (método, principios, controles, soluciones conectadas)","El HACCP explicado sencillamente para restauranteros: 7 principios, implementación práctica, registros obligatorios, aceite para freír, sondas conectadas, preparar una inspección sanitaria en 2026.","14 min","reglementation","bg-amber-600","Reglamentación",39.35774612426758,{"prev":79,"next":82},{"slug":80,"title":81},"restauration-rapide-tva","IVA en restaurantes de comida rápida: 5,5% o 10%? 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