[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-es-gestion-temps-preparation-plateformes":3,"blog-related-es-gestion-temps-preparation-plateformes":19,"blog-neighbors-es-gestion-temps-preparation-plateformes":74},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},2124,284,"es","gestion-temps-preparation-plateformes","Controlar tus tiempos de preparación y publicar avisos en las plataformas.","El tiempo afecta tu clasificación y las expectativas del cliente. Aquí te explicamos cómo calibrarlo perfectamente.","El tiempo de preparación que se muestra en las plataformas es un compromiso. Superarlo regularmente penaliza tu puntuación. Subestimarlo genera retrasos y clientes insatisfechos.\n\nCronometra tus tiempos reales durante una semana completa. Toma el tiempo promedio + 3 minutos de margen. Si tu hamburguesa tarda en promedio 12 minutos, muestra 15 minutos.\n\nDiferencie los tiempos por categoría de plato cuando la plataforma lo permita. Un postre no lleva el mismo tiempo que un plato principal. Un tiempo único penaliza ya sea los platos rápidos o los platos lentos.\n\nDurante las horas punta, aumente temporalmente sus tiempos en 5 a 10 minutos. Uber Eats y Deliveroo permiten ajustar los tiempos en tiempo real. Utilice esta funcionalidad.\n\nEl cliente prefiere recibir su pedido con anticipación en lugar de que llegue tarde. Un tiempo de entrega de 30 minutos con una entrega real de 25 minutos genera satisfacción. Lo contrario genera frustración.\n\nVigile su tu \"tasa de cumplimiento de plazos\" en los paneles de control de las plataformas. El objetivo es superar el 90%. Por debajo, tu clasificación se penaliza.","5 min","2025-11-16T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:02:56.000Z",5,"flux","bg-feature-cyan","Flujo","\u003Cp>El tiempo de preparación que se muestra en las plataformas es un compromiso. Superarlo regularmente penaliza tu puntuación. Subestimarlo genera retrasos y clientes insatisfechos.\u003C/p>\n\u003Cp>Cronometra tus tiempos reales durante una semana completa. Toma el tiempo promedio + 3 minutos de margen. Si tu hamburguesa tarda en promedio 12 minutos, muestra 15 minutos.\u003C/p>\n\u003Cp>Diferencie los tiempos por categoría de plato cuando la plataforma lo permita. Un postre no lleva el mismo tiempo que un plato principal. Un tiempo único penaliza ya sea los platos rápidos o los platos lentos.\u003C/p>\n\u003Cp>Durante las horas punta, aumente temporalmente sus tiempos en 5 a 10 minutos. Uber Eats y Deliveroo permiten ajustar los tiempos en tiempo real. 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Aquí le explicamos cómo calcular y optimizar este parámetro clave.","7 min","2026-02-14T00:00:00.000Z","livraison","bg-feature-green","Entrega",88.42687225341797,{"slug":31,"title":32,"excerpt":33,"readTime":34,"publishedAt":35,"categorySlug":36,"categoryColor":37,"categoryLabel":38,"relevance":39},"reduire-commissions-plateformes-livraison","Cómo reducir las comisiones de las plataformas de entrega","Negociación, entrega impecable, pedido directo, optimización del menú: estrategias concretas para reducir las comisiones de Uber Eats y Deliveroo.","8 min","2025-11-10T00:00:00.000Z","rentabilite","bg-feature-purple","Rentabilidad",56.51790237426758,{"slug":41,"title":42,"excerpt":43,"readTime":24,"publishedAt":44,"categorySlug":45,"categoryColor":46,"categoryLabel":47,"relevance":48},"keytchens-avis-ex-salaries-gowork-pratiques-internes","Noticia para ex-empleados de Keytchens sobre GoWork: lo que los restauranteros deben leer.","Más allá de las reseñas de Google, GoWork.fr concentra los comentarios de antiguos empleados sobre las prácticas comerciales internas de una editorial. Lo que dicen públicamente las reseñas con respecto a Keytchens, y cómo un restaurador puede aprovecharlo antes de la firma.","2026-05-13T00:00:00.000Z","strategie","bg-feature-orange","Estrategia",51.65252685546875,{"slug":50,"title":51,"excerpt":52,"readTime":34,"publishedAt":44,"categorySlug":53,"categoryColor":54,"categoryLabel":55,"relevance":56},"etude-cas-gofoodup-mai-2026","Estudio de caso factual: gofoodup.com — observaciones del 13 de mayo de 2026","Marketing de sitio con promesa comercial fuerte dirigida al mercado francés de la restauración entregada. Inventario completo de los elementos legales presentes y ausentes, sin calificar, solo para documentar.","conformite","bg-red-500","Conformidad",51.43991470336914,{"slug":58,"title":59,"excerpt":60,"readTime":34,"publishedAt":61,"categorySlug":62,"categoryColor":63,"categoryLabel":64,"relevance":65},"temps-acceptation-commande-impact-classement-livraison","El impacto del tiempo de aceptación de pedidos en su clasificación de entrega","Algunas segundas de vacilación al aceptar un pedido pueden afectar tu visibilidad. Comprender y optimizar este factor a menudo ignorado.","2026-06-05T03:00:00.000Z","plateformes","bg-primary","Plataformas",51.41835403442383,{"slug":67,"title":68,"excerpt":69,"readTime":34,"publishedAt":70,"categorySlug":71,"categoryColor":16,"categoryLabel":72,"relevance":73},"gerer-pics-commandes-evenements-livraison-2026","Gestionar los picos de pedidos (partidos, festividades, clima) en entrega en 2026","Noche de partido, mal tiempo, días festivos: los picos de pedidos pueden saturar una cocina. El método para anticipar y absorber los influxos sin romper.","2026-06-02T15:00:00.000Z","operations","Operaciones",50.73845291137695,{"prev":75,"next":78},{"slug":76,"title":77},"poutine-quebec-france","La Poutine : el plato de invierno por excelencia",{"slug":79,"title":80},"gestion-plaintes-clients-livraison-protocole","Protocolo de gestión de quejas de clientes en entrega"]