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Invertir en buenos embalajes es una inversión directa en la satisfacción del cliente.\n\nPara los platos calientes, privilegie los recipientes de cartón kraft de doble pared o de bagaza (fibra de caña de azúcar). Estos materiales conservan mejor el calor que el plástico y son más ecológicos. Evite el poliestireno, ya que puede dar un sabor a los alimentos.\n\nLa separación de los elementos es crucial. Las salsas deben estar en recipientes separados, las ensaladas separadas de los platos calientes, las patatas fritas en un compartimento ventilado para evitar la condensación. Un plato bien compartimentado llega en buen estado.\n\nPrueba tus embalajes antes de desplegarlos. Pide tus propios platos con entrega a domicilio y evalúa: temperatura al llegar, presentación, posibles fugas, facilidad de apertura. Esta prueba a gran escala revela los problemas invisibles en la cocina.\n\nNegocia con tus proveedores comprando en volumen. Los embalajes representan entre el 5% y el 12% del costo de un pedido. Al ordenar al por mayor, puedes reducir este concepto en un 20 a un 30%. También piensa en personalizar tus embalajes con tu logo para reforzar tu marca.","7 min","2026-03-07T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:02:44.000Z",13,"operations","bg-feature-cyan","Operaciones","\u003Cp>El embalaje es el último eslabón de la cadena antes del cliente. Un plato excelente mal embalado llegará frío, aplastado o derramado. Invertir en buenos embalajes es una inversión directa en la satisfacción del cliente.\u003C/p>\n\u003Cp>Para los platos calientes, privilegie los recipientes de cartón kraft de doble pared o de bagaza (fibra de caña de azúcar). Estos materiales conservan mejor el calor que el plástico y son más ecológicos. Evite el poliestireno, ya que puede dar un sabor a los alimentos.\u003C/p>\n\u003Cp>La separación de los elementos es crucial. 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Aquí le explicamos cómo calcular y optimizar este parámetro clave.","2026-02-14T00:00:00.000Z","livraison","bg-feature-green","Entrega",65.68840789794922,{"slug":30,"title":31,"excerpt":32,"readTime":33,"publishedAt":34,"categorySlug":25,"categoryColor":26,"categoryLabel":27,"relevance":35},"uber-eats-vs-deliveroo-quelle-plateforme-restaurant","Uber Eats vs Deliveroo: ¿qué plataforma elegir para tu restaurante?","Comisiones, visibilidad, herramientas de marketing, zonas de entrega: comparativa completa de Uber Eats vs Deliveroo para ayudar a los restaurantes a elegir su plataforma.","10 min","2025-10-08T00:00:00.000Z",50.820762634277344,{"slug":37,"title":38,"excerpt":39,"readTime":40,"publishedAt":41,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"relevance":42},"standardiser-operations-cuisine-chaine-rush-livraison","Estandarizar las operaciones de cocina en toda la cadena durante el pico de entrega","Tiempos de preparación que explotan, calidad variable de un sitio a otro: ¿cómo estandarizar las operaciones de cocina de una cadena para aguantar el ritmo?","9 min","2026-06-05T15:00:00.000Z",50.552818298339844,{"slug":44,"title":45,"excerpt":46,"readTime":47,"publishedAt":48,"categorySlug":25,"categoryColor":26,"categoryLabel":27,"relevance":49},"emballage-isotherme-livraison","Envase isotérmico para entrega: guía completa para elegir y usar los recipientes adecuados","La calidad de su embalaje isotérmico puede hacer toda la diferencia entre una pizza fría y una pizza caliente, entre una reseña de 3 estrellas y una reseña de 5 estrellas. Guía completa de las soluciones disponibles y sus costos.","8 min","2025-11-28T00:00:00.000Z",49.00703048706055,{"slug":51,"title":52,"excerpt":53,"readTime":33,"publishedAt":54,"categorySlug":55,"categoryColor":56,"categoryLabel":57,"relevance":58},"dark-kitchen-equipement-cuisine-livraison","Cocina de entrega a domicilio : cómo equipar tu cocina al 100%","Material de cocina, software, agregador, embalajes: guía completa para equipar y lanzar una cocina oscura rentable en 2026.","2025-09-22T00:00:00.000Z","general","bg-secondary","El general",45.8333854675293,{"slug":60,"title":61,"excerpt":62,"readTime":11,"publishedAt":63,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"relevance":64},"livraison-ecologique-reduire-impact-environnemental","Entrega ecológica: reducir tu impacto ambiental","Acciones concretas para hacer que su actividad de entrega sea más respetuosa con el medio ambiente sin sacrificar la rentabilidad.","2025-11-20T00:00:00.000Z",44.20993423461914,{"prev":66,"next":69},{"slug":67,"title":68},"tarification-livraison-guide-pratique","Cómo tarificar tus platos en entrega a domicilio: la guía práctica",{"slug":70,"title":71},"agregateur-commandes-restaurant-guide-complet","Agregador de comandos restaurante: la guía completa 2026"]