[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-es-document-unique-duerp-restaurant":3,"blog-related-es-document-unique-duerp-restaurant":19,"blog-neighbors-es-document-unique-duerp-restaurant":68},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},2033,192,"es","document-unique-duerp-restaurant","El Documento Único (DUERP) : obligatorio desde el primer empleado","Evaluar los riesgos para la salud de sus empleados (quemaduras, cortes, caídas).","El Document Único de Evaluación de Riesgos Profesionales enumera todos los peligros potenciales para sus empleados.\n\nRiesgos físicos: suelo resbaladizo (caída), cuchillos (cortes), horno (quemaduras), manipulación de cargas pesadas (parte inferior del cuerpo).\n\nRiesgos psicosociales: Estrés por turnos rotativos, horarios irregulares, acoso, agresión por parte de un cliente.\n\nPara cada riesgo, debe prever una acción de prevención. Ej: Terreno resbaladizo -> Se proporcionan calzado de seguridad antideslizante (EPI).\n\nDebe actualizarse anualmente. La ausencia del DUERP acarre una multa de 1500€, pero sobre todo, en caso de accidente laboral, se imputa la \"culpa inexcusable\" del empleador.","6 min","2025-09-26T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:02:42.000Z",2,"hygiene-reglementation","bg-emerald-600","Higiene y Reglamentación","\u003Cp>El Document Único de Evaluación de Riesgos Profesionales enumera todos los peligros potenciales para sus empleados.\u003C/p>\n\u003Cp>Riesgos físicos: suelo resbaladizo (caída), cuchillos (cortes), horno (quemaduras), manipulación de cargas pesadas (parte inferior del cuerpo).\u003C/p>\n\u003Cp>Riesgos psicosociales: Estrés por turnos rotativos, horarios irregulares, acoso, agresión por parte de un cliente.\u003C/p>\n\u003Cp>Para cada riesgo, debe prever una acción de prevención. 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Inventario completo de los elementos legales presentes y ausentes, sin calificar, solo para documentar.","8 min","2026-05-13T00:00:00.000Z","conformite","bg-red-500","Conformidad",113.3996353149414,{"slug":31,"title":32,"excerpt":33,"readTime":34,"publishedAt":35,"categorySlug":36,"categoryColor":37,"categoryLabel":38,"relevance":39},"haccp-pour-les-nuls-guide-complet-restaurant-2026","HACCP para dummies: guía completa para restaurantes en 2026 (método, principios, controles, soluciones conectadas)","El HACCP explicado sencillamente para restauranteros: 7 principios, implementación práctica, registros obligatorios, aceite para freír, sondas conectadas, preparar una inspección sanitaria en 2026.","14 min","2026-05-10T00:00:00.000Z","reglementation","bg-amber-600","Reglamentación",101.2325210571289,{"slug":41,"title":42,"excerpt":43,"readTime":44,"publishedAt":25,"categorySlug":45,"categoryColor":46,"categoryLabel":47,"relevance":48},"keytchens-avis-ex-salaries-gowork-pratiques-internes","Noticia para ex-empleados de Keytchens sobre GoWork: lo que los restauranteros deben leer.","Más allá de las reseñas de Google, GoWork.fr concentra los comentarios de antiguos empleados sobre las prácticas comerciales internas de una editorial. Lo que dicen públicamente las reseñas con respecto a Keytchens, y cómo un restaurador puede aprovecharlo antes de la firma.","7 min","strategie","bg-feature-orange","Estrategia",79.58708953857422,{"slug":50,"title":51,"excerpt":52,"readTime":11,"publishedAt":25,"categorySlug":26,"categoryColor":27,"categoryLabel":28,"relevance":53},"prestataire-offshore-restauration-france-risques","Un proveedor 'offshore' que se acerca a los restauradores franceses: 6 puntos a verificar","Un equipo con sede en Dubái que vende servicios a restaurantes franceses, es legal. Pero en caso de disputa, tú viajas. Aquí hay 6 cláusulas contractuales a exigir antes de firmar.",69.56050109863281,{"slug":55,"title":56,"excerpt":57,"readTime":11,"publishedAt":25,"categorySlug":26,"categoryColor":27,"categoryLabel":28,"relevance":58},"mentions-legales-obligatoires-prestataire-restaurant-france","Obligaciones legales obligatorias de un proveedor SaaS B2B en Francia (LCEN 2004)","¿Cuáles son los 9 elementos que un sitio comercial debe mostrar para ser legal en Francia, y por qué su ausencia es una señal de alarma para todo restaurador a punto de firmar?",58.592227935791016,{"slug":60,"title":61,"excerpt":62,"readTime":24,"publishedAt":63,"categorySlug":64,"categoryColor":65,"categoryLabel":66,"relevance":67},"jdc-quitte-keytchens-bascule-hubrise-2026","JDC abandona Keytchens y cambia a Hubrise: balance de una asociación tecnológica fallida.","Anunciado en grande pompa el 24 de octubre de 2023, el acuerdo entre JDC S.A. y Keytchens debía equipar las cajas Jalia y Kezia II con un agregador de pedidos integrado. El contrato fue roto: JDC se apoya ahora en Hubrise. Análisis, fuentes y lo que esto cambia para los restaurantes.","2026-05-07T00:00:00.000Z","general","bg-secondary","El general",51.488304138183594,{"prev":69,"next":72},{"slug":70,"title":71},"generateur-menu-ia","La IA generativa para crear sus menús y recetas",{"slug":73,"title":74},"guide-haccp-livraison-restaurant","Higiene y seguridad alimentaria en la entrega: la guía HACCP"]