[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-es-date-limite-consommation-dlc-ddm":3,"blog-related-es-date-limite-consommation-dlc-ddm":19,"blog-neighbors-es-date-limite-consommation-dlc-ddm":72},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},2017,176,"es","date-limite-consommation-dlc-ddm","DLC contra DDM: no tire innecesariamente","Comprender las fechas para reducir el desperdicio sin incumplir los plazos.","DLC (Fecha Límite de Consumo): \"Consumir hasta el...\". Producto fresco y perecedero (carne, yogur). Prohibido usar o vender después de la fecha. Riesgo sanitario.\n\nDDM (Fecha de Durabilidad Mínima, ex-DLUO): \"Consumir preferiblemente antes del...\". Producto seco, conserva, bebida. El producto puede perder sabor pero permanece saludable. Utilizable después de la fecha (a menos que presente alteraciones).\n\nDLC secundario: Una vez abierto, un producto (ej: bricka de leche, jamón) tiene una vida útil corta (ej: 3 días). Debes escribir la fecha de apertura en el embalaje.\n\nProductos hechos en casa: Debes definir su vida útil (ej: 3 días para una mayonesa casera) a través de pruebas de envejecimiento o guías de mejores prácticas.","5 min","2026-01-20T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:02:39.000Z",2,"hygiene-reglementation","bg-emerald-600","Higiene y Reglamentación","\u003Cp>DLC (Fecha Límite de Consumo): “Consumir hasta el…”. Producto fresco y perecedero (carne, yogur). Prohibido usar o vender después de la fecha. Riesgo sanitario.\u003C/p>\n\u003Cp>DDM (Fecha de Durabilidad Mínima, ex-DLUO): “Consumir preferiblemente antes del…”. Producto seco, conserva, bebida. El producto puede perder sabor pero permanece saludable. 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Inventario completo de los elementos legales presentes y ausentes, sin calificar, solo para documentar.","2026-05-13T00:00:00.000Z","conformite","bg-red-500","Conformidad",55.10467529296875,{"slug":50,"title":51,"excerpt":52,"readTime":53,"publishedAt":54,"categorySlug":55,"categoryColor":56,"categoryLabel":57,"relevance":58},"rushour-prix-tarifs-comparaison-restaurateurs-2026","RusHour precio 2026: tarifas, presupuestos y comparación con las alternativas transparentes","RusHour funciona bajo presupuesto: no hay tarifa de precios pública en 2026. Desciframiento del modelo tarifario de las tres ofertas (Orders, Boost'R, Direct) y comparación con las soluciones de precio mostrado.","7 min","2026-05-07T00:00:00.000Z","general","bg-secondary","El general",54.58757019042969,{"slug":60,"title":61,"excerpt":62,"readTime":34,"publishedAt":54,"categorySlug":55,"categoryColor":56,"categoryLabel":57,"relevance":63},"otter-prix-tarifs-comparaison-restaurateurs-2026","Otter precio 2026: tarifas de planes, complementos y cargos por transacción explicados","Otter (tryotter.com) muestra una tarifa de entrada de 19 USD/mes en 2026. Descodificación de los tres planes (Starter, Main, Pro), los complementos KDS y lealtad, y las tarifas de transacción que se añaden a la suscripción.",50.33567810058594,{"slug":65,"title":66,"excerpt":67,"readTime":53,"publishedAt":44,"categorySlug":68,"categoryColor":69,"categoryLabel":70,"relevance":71},"keytchens-avis-ex-salaries-gowork-pratiques-internes","Noticia para ex-empleados de Keytchens sobre GoWork: lo que los restauranteros deben leer.","Más allá de las reseñas de Google, GoWork.fr concentra los comentarios de antiguos empleados sobre las prácticas comerciales internas de una editorial. Lo que dicen públicamente las reseñas con respecto a Keytchens, y cómo un restaurador puede aprovecharlo antes de la firma.","strategie","bg-feature-orange","Estrategia",47.95392608642578,{"prev":73,"next":76},{"slug":74,"title":75},"sms-marketing-restaurant","El marketing SMS: el arma secreta para llenar tu sala",{"slug":77,"title":78},"analyse-donnees-restaurant","Analizar los datos de su restaurante de reparto: los 8 KPIs esenciales a seguir cada semana"]