[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-es-cuisine-nikkei-perou-japon":3,"blog-related-es-cuisine-nikkei-perou-japon":19,"blog-neighbors-es-cuisine-nikkei-perou-japon":64},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},2005,164,"es","cuisine-nikkei-perou-japon","Cocina Nikkei: cuando Japón se encuentra con Perú","Ceviche, Tiradito, Sushi picante. La fusión más exitosa del siglo.","Nacida de la inmigración japonesa en Perú. Nobu Matsuhisa la ha globalizado.\n\nTécnica japonesa de corte de pescado + Pimientos y cítricos peruanos (Leche de Tigre, Aji Amarillo).\n\nSofisticado, fresco, exótico.\n\nCartón en lugares de moda/festivos (Miami, Dubái, Saint Tropez, París).","6 min","2026-02-11T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:02:37.000Z",14,"tendances-concepts","bg-orange-500","Tendencias y Conceptos","\u003Cp>Nacida de la inmigración japonesa en Perú. Nobu Matsuhisa la ha globalizado.\u003C/p>\n\u003Cp>Técnica japonesa de corte de pescado + Pimientos y cítricos peruanos (Leche de Tigre, Aji Amarillo).\u003C/p>\n\u003Cp>Sofisticado, fresco, exótico.\u003C/p>\n\u003Cp>Cartón en lugares de moda/festivos (Miami, Dubái, Saint Tropez, París).\u003C/p>\n",[20,24,34,40,49,55],{"slug":21,"title":8,"excerpt":9,"readTime":11,"publishedAt":22,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"relevance":23},"cuisine-fusion-nikkei","2025-09-23T00:00:00.000Z",86.39213562011719,{"slug":25,"title":26,"excerpt":27,"readTime":28,"publishedAt":29,"categorySlug":30,"categoryColor":31,"categoryLabel":32,"relevance":33},"fondateur-victime-linkedin-marketing-plainte-startup","El fundador-víctima de LinkedIn: cuando la queja pública reemplaza la ejecución","Publicaciones en formato idéntico, una traición vaga, una llamada a los DM. Este fenómeno invade LinkedIn y merece ser nombrado por lo que es: una estrategia de marketing que explota la simpatía de la red sin ofrecer nada real.","10 min","2026-05-04T00:00:00.000Z","general","bg-secondary","El general",40.776878356933594,{"slug":35,"title":36,"excerpt":37,"readTime":28,"publishedAt":38,"categorySlug":30,"categoryColor":31,"categoryLabel":32,"relevance":39},"dark-kitchen-equipement-cuisine-livraison","Cocina de entrega a domicilio : cómo equipar tu cocina al 100%","Material de cocina, software, agregador, embalajes: guía completa para equipar y lanzar una cocina oscura rentable en 2026.","2025-09-22T00:00:00.000Z",39.46915817260742,{"slug":41,"title":42,"excerpt":43,"readTime":11,"publishedAt":44,"categorySlug":45,"categoryColor":46,"categoryLabel":47,"relevance":48},"rgpd-formulaire-contact-restaurant-livraison","Un proveedor le solicita nombre, apellido, correo electrónico, teléfono y número de cuenta bancaria (IBAN) sin el RGPD.","Sin política de privacidad mostrada, un formulario de contacto que recopila tus datos personales viola el RGPD. Aquí lo que significa para el proveedor — y lo que significa para ti.","2026-05-13T00:00:00.000Z","conformite","bg-red-500","Conformidad",37.782501220703125,{"slug":50,"title":51,"excerpt":52,"readTime":53,"publishedAt":44,"categorySlug":45,"categoryColor":46,"categoryLabel":47,"relevance":54},"verifier-prestataire-restauration-pappers-30-secondes","Verificar un proveedor de alimentos en 30 segundos a través de Pappers (método paso a paso)","¿Qué cifra de ventas? ¿Cuándo fue creada? ¿Quiénes son los directivos? ¿Cuántos empleados? Todas estas respuestas son públicas y gratuitas en Francia. Aquí hay cómo obtenerlas antes de firmar.","5 min",33.74348831176758,{"slug":56,"title":57,"excerpt":58,"readTime":28,"publishedAt":59,"categorySlug":60,"categoryColor":61,"categoryLabel":62,"relevance":63},"dark-kitchen-multi-marques-meme-cuisine-strategie-2026","Aprovechar varias marcas desde una sola cocina: la estrategia de múltiples marcas 2026","Marcas virtuales, mutualización de costos, gestión de flujos: cómo hacer funcionar varias marcas de entrega desde la misma cocina sin perderse.","2026-06-05T21:00:00.000Z","dark-kitchen","bg-feature-purple","Cocina Oscura",32.413475036621094,{"prev":65,"next":68},{"slug":66,"title":67},"optimisation-fiscale-restaurant-livraison","Optimización fiscal para restaurantes de reparto",{"slug":69,"title":70},"affichage-obligatoire-restaurant-2026","Visuales obligatorios en restaurante: la lista de verificación 2026"]