[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-es-calcul-seuil-rentabilite-livraison":3,"blog-related-es-calcul-seuil-rentabilite-livraison":19,"blog-neighbors-es-calcul-seuil-rentabilite-livraison":70},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},1923,82,"es","calcul-seuil-rentabilite-livraison","Calcular su punto de equilibrio en entregas paso a paso","A partir de cuántas entregas al día es rentable su actividad de reparto? Método de cálculo detallado.","El umbral de rentabilidad (o punto muerto) es el número mínimo de pedidos por día para cubrir todos tus costos. Conocerlo es esencial.\n\nPaso 1: Enumere sus costos fijos mensuales relacionados con la entrega. Incluya el alquiler, suscripciones a plataformas, depreciación de equipos (tabletas, impresora de tickets).\n\nPaso 2: Calcula tu margen bruto promedio por pedido. Costo promedio del carrito (materias primas + embalaje + comisión de la plataforma) = margen bruto.\n\nPaso 3: Divida sus costos fijos entre su margen bruto. El resultado es el número mínimo de pedidos que debe realizar por mes. Divida entre 30 para obtener el umbral diario.\n\ncostes fijos de envío = 600 EUR/mes. Margen bruto por pedido = 4 EUR. Umbral = 600/4 = 150 pedidos/mes = 5 pedidos/día.\n\nAtención: este cálculo no tiene en cuenta el costo de oportunidad. Si sus empleados pasan 2 horas al día en la entrega, ese tiempo no está disponible para la sala.\n\nEl objetivo es que su punto de equilibrio se alcance antes de las 12:00 del día promedio. Si no es así, revise sus precios o reduzca sus costos.","7 min","2025-10-11T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:02:22.000Z",6,"rentabilite","bg-feature-purple","Rentabilidad","\u003Cp>El umbral de rentabilidad (o punto muerto) es el número mínimo de pedidos por día para cubrir todos tus costos. Conocerlo es esencial.\u003C/p>\n\u003Cp>Paso 1: Enumere sus costos fijos mensuales relacionados con la entrega. Incluya el alquiler, suscripciones a plataformas, depreciación de equipos (tabletas, impresora de tickets).\u003C/p>\n\u003Cp>Paso 2: Calcula tu margen bruto promedio por pedido. Costo promedio del carrito (materias primas + embalaje + comisión de la plataforma) = margen bruto.\u003C/p>\n\u003Cp>Paso 3: Divida sus costos fijos entre su margen bruto. El resultado es el número mínimo de pedidos que debe realizar por mes. Divida entre 30 para obtener el umbral diario.\u003C/p>\n\u003Cp>costes fijos de envío = 600 EUR/mes. Margen bruto por pedido = 4 EUR. 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El método para calcular su margen real.","10 min","2026-06-04T09:00:00.000Z",89.08692932128906,{"slug":28,"title":29,"excerpt":30,"readTime":31,"publishedAt":32,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"relevance":33},"break-even-restaurant","Calcular el umbral de rentabilidad de su restaurante: el método completo con ejemplos y cifras","¿Cuántas órdenes debe realizar cada mes para cubrir sus gastos fijos? El cálculo del punto de equilibrio (rentabilidad) es el ejercicio financiero más importante para todo restaurador.","9 min","2025-12-26T00:00:00.000Z",80.79283905029297,{"slug":35,"title":36,"excerpt":37,"readTime":38,"publishedAt":39,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"relevance":40},"cout-portion-calcul","Calcular el coste de margen de una porción: método práctico para restauradores sin formación contable","El costo de retorno por porción es la base de cualquier fijación de precios saludable en la restauración. Aquí hay un método en 5 pasos accesible para todos, con ejemplos numéricos para hamburguesa, pizza y plato asiático.","8 min","2025-12-30T00:00:00.000Z",64.25341033935547,{"slug":42,"title":43,"excerpt":44,"readTime":45,"publishedAt":46,"categorySlug":47,"categoryColor":48,"categoryLabel":49,"relevance":50},"dominos-pizza-france-histoire-1989-2024","Domino's Pizza en Francia: 35 años desde Estrasburgo 1989, la conquista del reparto a domicilio","Domino's Pizza llegó a Francia en 1989 y se convirtió en líder de pizza a domicilio. Retorno sobre 35 años de expansión que hicieron de la enseña estadounidense el número 1 en su segmento.","5 min","2026-05-31T20:29:51.000Z","marques","bg-amber-500","Marcas",49.29659652709961,{"slug":52,"title":53,"excerpt":54,"readTime":55,"publishedAt":56,"categorySlug":57,"categoryColor":58,"categoryLabel":59,"relevance":60},"commission-deliveroo-restaurant-france-pourcentage-2026","Comisión Deliveroo restaurante Francia 2026 : porcentaje exacto, cargos ocultos, cómo reducir","Todo sobre la comisión de Deliveroo en Francia para restaurantes en 2026: porcentaje por forfait (Lite, Plus, Premium), cargos ocultos, ejemplos concretos y estrategias para reducirla.","11 min","2026-05-10T00:00:00.000Z","plateformes","bg-primary","Plataformas",40.53816604614258,{"slug":62,"title":63,"excerpt":64,"readTime":65,"publishedAt":56,"categorySlug":66,"categoryColor":67,"categoryLabel":68,"relevance":69},"haccp-pour-les-nuls-guide-complet-restaurant-2026","HACCP para dummies: guía completa para restaurantes en 2026 (método, principios, controles, soluciones conectadas)","El HACCP explicado sencillamente para restauranteros: 7 principios, implementación práctica, registros obligatorios, aceite para freír, sondas conectadas, preparar una inspección sanitaria en 2026.","14 min","reglementation","bg-amber-600","Reglamentación",37.66196823120117,{"prev":71,"next":74},{"slug":72,"title":73},"vendre-son-restaurant-valorisation","Valorización: ¿Cuánto vale mi restaurante?",{"slug":75,"title":76},"avis-video-temoignage-client","El testimonio en video: la prueba social definitiva"]