[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-es-brunch-toute-semaine-concept":3,"blog-related-es-brunch-toute-semaine-concept":19,"blog-neighbors-es-brunch-toute-semaine-concept":72},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},1916,75,"es","brunch-toute-semaine-concept","El brunch 7 días a la semana: el concepto que triunfa.","¿Por qué esperar al domingo? Pancakes y tostadas de aguacate todos los días.","Inspirado en Australia y California. \"Desayuno todo el día\".\n\nPlatos muy visuales (para Instagram): Huevos Benedictinos líquidos, Panqueques esponjosos, Frutas frescas.\n\nHorarios inusuales: 9h-16h. Sin interrupción. Cerrado por la noche (calidad de vida para el personal!).\n\nPrecio medio elevado para un \"desayuno\" (25-30€) con bebidas (Jugo fresco, Latte, Mimosa).\n\nCartone a freelancers, turistas y estudiantes.","6 min","2025-12-17T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:02:22.000Z",14,"tendances-concepts","bg-orange-500","Tendencias y Conceptos","\u003Cp>Inspirado en Australia y California. “Desayuno todo el día”.\u003C/p>\n\u003Cp>Platos muy visuales (para Instagram): Huevos Benedictinos líquidos, Panqueques esponjosos, Frutas frescas.\u003C/p>\n\u003Cp>Horarios inusuales: 9h-16h. Sin interrupción. 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Análisis, fuentes y lo que esto cambia para los restaurantes.","8 min","2026-05-07T00:00:00.000Z",40.34571075439453,{"slug":64,"title":65,"excerpt":66,"readTime":34,"publishedAt":67,"categorySlug":68,"categoryColor":69,"categoryLabel":70,"relevance":71},"otacos-france-histoire-2007-grenoble","O'Tacos: la historia de una historia de éxito francesa nacida en Grenoble en 2007","Nacido en una pequeña tienda de Grenoble en 2007, O'Tacos inventó un concepto híbrido (tortilla enrollada, patatas fritas, salsa de queso) y conquistó el mercado en menos de 15 años con aproximadamente 350 restaurantes en Francia y en el extranjero.","2026-05-31T20:34:34.000Z","marques","bg-amber-500","Marcas",39.8546257019043,{"prev":73,"next":76},{"slug":74,"title":75},"recettes-adaptees-livraison-plats-voyagent-bien","Recetas adaptadas para la entrega: los platos que viajan bien",{"slug":77,"title":78},"marge-brute-restauration-rapide","Margen brutal en restauración rápida y entrega: referencias de rendimiento 2025 y factores de mejora"]