[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-es-analyser-donnees-restaurant-livraison":3,"blog-related-es-analyser-donnees-restaurant-livraison":19,"blog-neighbors-es-analyser-donnees-restaurant-livraison":67},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},1869,28,"es","analyser-donnees-restaurant-livraison","Analizar tus datos de entrega para tomar mejores decisiones","Las plataformas proporcionan un montón de datos. Aquí hay las 5 métricas a seguir e cómo interpretarlas.","Uber Eats y Deliveroo ofrecen paneles de control ricos en datos. Sin embargo, el 80% de los restaurantes no los consultan ni saben qué hacer con ellos. Es un tesoro inexplorado.\n\nMétrica 1: el carrito promedio. Síguelo semana tras semana. Si disminuye, tus precios podrían ser demasiado bajos, tus fórmulas no son lo suficientemente visibles, o tus sugerencias de adiciones están mal configuradas. Objetivo: 20-30 EUR según tu gama.\n\nMétrica 2: la tasa de pedidos repetidos. ¿Qué porcentaje de sus clientes realiza más de un pedido? Una tasa inferior al 20% indica un problema de calidad o de coherencia. Una tasa superior al 35% significa que es excelente.\n\nMétrica 3: el tiempo de preparación promedio. Comparamos esto con su estimación mostrada. Si consistentemente excede, ajuste sus estimaciones o mejore sus procesos. Cada minuto de retraso impacta su puntuación.\n\nMétrica 4: los artículos más pedidos vs los más rentables. Tus best-sellers no necesariamente son tus platos más rentables. Cruza los datos de venta con tus costos de alimentos para identificar a los campeones de margen.\n\nMétrica 5: las horas y días más rentables. No confundas “el mayor número de pedidos” y “el más rentable”. El domingo por la tarde puede generar quizás menos pedidos que el viernes, pero con un importe medio más elevado.\n\nCree un tableau de seguimiento semanal sencillo (Excel es suficiente) con estas 5 métricas. En 10 minutos por semana, identifica las tendencias y las acciones correctivas a llevar.","7 min","2026-02-02T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:02:11.000Z",6,"rentabilite","bg-feature-purple","Rentabilidad","\u003Cp>Uber Eats y Deliveroo ofrecen paneles de control ricos en datos. Sin embargo, el 80% de los restaurantes no los consultan ni saben qué hacer con ellos. Es un tesoro inexplorado.\u003C/p>\n\u003Cp>Métrica 1: el carrito promedio. Síguelo semana tras semana. Si disminuye, tus precios podrían ser demasiado bajos, tus fórmulas no son lo suficientemente visibles, o tus sugerencias de adiciones están mal configuradas. Objetivo: 20-30 EUR según tu gama.\u003C/p>\n\u003Cp>Métrica 2: la tasa de pedidos repetidos. ¿Qué porcentaje de sus clientes realiza más de un pedido? 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Aquí lo que significa para el proveedor — y lo que significa para ti.","6 min","2026-05-13T00:00:00.000Z","conformite","bg-red-500","Conformidad",94.7905502319336,{"slug":31,"title":32,"excerpt":33,"readTime":34,"publishedAt":35,"categorySlug":36,"categoryColor":37,"categoryLabel":38,"relevance":39},"commission-just-eat-restaurant-france-pourcentage-2026","Comisión Just Eat restaurante Francia 2026 : porcentaje exacto, Entrega propia vs. entrega, cargos ocultos","Porcentaje de comisión Just Eat según el forfait Self Delivery (10-14 %) o Delivery (28-30 %), gastos ocultos, ejemplos concretos y estrategias para reducir el coste total en 2026.","10 min","2026-05-10T00:00:00.000Z","plateformes","bg-primary","Plataformas",58.61397171020508,{"slug":41,"title":42,"excerpt":43,"readTime":44,"publishedAt":45,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"relevance":46},"reduire-commissions-plateformes-livraison","Cómo reducir las comisiones de las plataformas de entrega","Negociación, entrega impecable, pedido directo, optimización del menú: estrategias concretas para reducir las comisiones de Uber Eats y Deliveroo.","8 min","2025-11-10T00:00:00.000Z",58.16515350341797,{"slug":48,"title":49,"excerpt":50,"readTime":24,"publishedAt":51,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"relevance":52},"analyse-donnees-restaurant-livraison","Analizar sus datos de entrega: los 10 KPI esenciales","Las plataformas proporcionan un montón de datos. Aquí están los 10 indicadores que debes seguir cada semana.","2025-11-22T00:00:00.000Z",57.31559753417969,{"slug":54,"title":55,"excerpt":56,"readTime":34,"publishedAt":57,"categorySlug":58,"categoryColor":59,"categoryLabel":60,"relevance":61},"intelligence-artificielle-restaurant-livraison-2026","La inteligencia artificial al servicio del restaurante de entrega: lo que cambia en 2026","Previsiones de demanda, análisis de ventas, detección de disputas: ¿en qué sirve concretamente la IA en un restaurante de reparto, más allá de las promesas.","2026-06-04T15:00:00.000Z","technologie","bg-indigo-600","Tecnología",57.26835632324219,{"slug":63,"title":64,"excerpt":65,"readTime":24,"publishedAt":25,"categorySlug":26,"categoryColor":27,"categoryLabel":28,"relevance":66},"prestataire-offshore-restauration-france-risques","Un proveedor 'offshore' que se acerca a los restauradores franceses: 6 puntos a verificar","Un equipo con sede en Dubái que vende servicios a restaurantes franceses, es legal. 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