[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-es-accessibilite-pmr-restaurant":3,"blog-related-es-accessibilite-pmr-restaurant":18,"blog-neighbors-es-accessibilite-pmr-restaurant":74},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":5,"categorySlug":14,"categoryColor":15,"categoryLabel":16,"html":17},1843,2,"es","accessibilite-pmr-restaurant","Accesibilidad Discapacidad (PMR): normas y exenciones","Su restaurante debe poder recibir a todos. Rampa, baños, ancho de puerta.","El acceso principal debe ser de nivel o con una rampa (pendiente \u003C 5%). Ancho de puerta > 90 cm.\n\nBaños accesibles para personas con movilidad reducida: espacio de maniobra de 1,50m de diámetro, barandilla de apoyo, lavabo accesible.\n\nSendero: Pasillos anchos de 1.40m (tolerancia puntual). Mostrador de caja con una parte abatida.\n\nPosibles exenciones: Imposibilidad técnica (edificio clasificado, acera demasiado estrecha para rampa), desproporción económica (costo de las obras demasiado elevado en relación con el valor del fondo). Expediente a presentar en la prefectura.\n\nEl Registro Público de Accesibilidad debe ser consultable in situ.","6 min","2026-02-08T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:02:06.000Z","hygiene-reglementation","bg-emerald-600","Higiene y Reglamentación","\u003Cp>El acceso principal debe ser de nivel o con una rampa (pendiente < 5%). Ancho de puerta > 90 cm.\u003C/p>\n\u003Cp>Baños accesibles para personas con movilidad reducida: espacio de maniobra de 1,50m de diámetro, barandilla de apoyo, lavabo accesible.\u003C/p>\n\u003Cp>Sendero: Pasillos anchos de 1.40m (tolerancia puntual). Mostrador de caja con una parte abatida.\u003C/p>\n\u003Cp>Posibles exenciones: Imposibilidad técnica (edificio clasificado, acera demasiado estrecha para rampa), desproporción económica (costo de las obras demasiado elevado en relación con el valor del fondo). 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La ley francesa exige un mínimo de transparencia — así es como controlarlo.","7 min","2026-05-13T00:00:00.000Z","conformite","bg-red-500","Conformidad",25.198781967163086,{"slug":50,"title":51,"excerpt":52,"readTime":11,"publishedAt":53,"categorySlug":54,"categoryColor":55,"categoryLabel":56,"relevance":57},"guide-haccp-livraison-restaurant","Higiene y seguridad alimentaria en la entrega: la guía HACCP","Las reglas de higiene se aplican desde la cocina hasta la puerta del cliente. Cómo garantizar la seguridad alimentaria en la entrega.","2025-09-27T00:00:00.000Z","flux","bg-feature-cyan","Flujo",22.137067794799805,{"slug":59,"title":60,"excerpt":61,"readTime":62,"publishedAt":63,"categorySlug":64,"categoryColor":65,"categoryLabel":66,"relevance":67},"uber-eats-vs-deliveroo-quelle-plateforme-restaurant","Uber Eats vs Deliveroo: ¿qué plataforma elegir para tu restaurante?","Comisiones, visibilidad, herramientas de marketing, zonas de entrega: comparativa completa de Uber Eats vs Deliveroo para ayudar a los restaurantes a elegir su plataforma.","10 min","2025-10-08T00:00:00.000Z","livraison","bg-feature-green","Entrega",21.53599739074707,{"slug":69,"title":70,"excerpt":71,"readTime":72,"publishedAt":34,"categorySlug":35,"categoryColor":36,"categoryLabel":37,"relevance":73},"deliview-fr-code-ia-emergent-site-ouvert-ferme-instable-2026","Deliview.fr: lo que un restaurador puede verificar públicamente antes de firmar con un editor SaaS reciente","Antes de confiar sus pedidos y pagos en un editor de software joven como Deliview.fr, varias informaciones públicas permiten evaluar el nivel de madurez operativa. Aquí está la guía de lectura, sin jerga.","11 min",20.50163459777832,{"prev":75,"next":78},{"slug":76,"title":77},"ventilation-extraction-cuisine-normes","Ventilación y extracción: las normas contra incendios y higiene",{"slug":79,"title":80},"alternative-rushour-gestion-commandes","RusHour : ventajas, desventajas y alternativas en 2026"]