[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-dk-preparer-controle-sanitaire-livraison":3,"blog-related-dk-preparer-controle-sanitaire-livraison":19,"blog-neighbors-dk-preparer-controle-sanitaire-livraison":68},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},4748,467,"dk","preparer-controle-sanitaire-livraison","Forbered din restaurant til et sundhedstjek: specifikke leveringsaspekter","Kontrollerne gælder også for leveringen. Her er de specifikke punkter, du skal forberede.","De medicinske kontroller (DDPP) omfatter nu systematisk leveringsaktiviteten inden for deres område. Leveringens specifikationer tilføjer yderligere kontrolpunkter.\n\nPunkt 1: kølekæden under emballering. Kolde retter skal forblive under 4 grader mellem tilberedning og levering. Overvåg denne tidsramme og sørg for, at den holder sig under 30 minutter.\n\nPunkt 2: Mærkning af allergener. Kontrolører verificerer, at allergener er angivet på platformene og at teamet kender allegenerne i hver ret. Test jeres team regelmæssigt.\n\nPunkt 3: Sporbarhed. Du skal kunne spore ingredienserne i hver ordre, der leveres. Gem leverandørkvitteringer i mindst 5 år.\n\nPunkt 4: Emballagen. Beholderne skal være fødevaregodkendte (fødevaregodkendelsescertifikat). Genbrugsbeholdere eller beholdere til ikke-fødevareformål er forbudt.\n\nPunkt 5: HACCP-træning. Mindst én person i teamet skal have gennemført den obligatoriske hygiejnetræning for fødevarer. Denne træning er gyldig for evigt, men en fornyelse hvert 3. år anbefales.\n\nRådfør dig månedligt med en selv-kontrol ved hjælp af DDPP-skabelonen (tilgængelig online). Ret afvigelserne, før en revisor finder dem.","6 min","2026-02-22T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:10:39.000Z",8,"general","bg-secondary","General","\u003Cp>De medicinske kontroller (DDPP) omfatter nu systematisk leveringsaktiviteten inden for deres område. Leveringens specifikationer tilføjer yderligere kontrolpunkter.\u003C/p>\n\u003Cp>Punkt 1: kølekæden under emballering. Kolde retter skal forblive under 4 grader mellem tilberedning og levering. Overvåg denne tidsramme og sørg for, at den holder sig under 30 minutter.\u003C/p>\n\u003Cp>Punkt 2: Mærkning af allergener. Kontrolører verificerer, at allergener er angivet på platformene og at teamet kender allegenerne i hver ret. Test jeres team regelmæssigt.\u003C/p>\n\u003Cp>Punkt 3: Sporbarhed. Du skal kunne spore ingredienserne i hver ordre, der leveres. Gem leverandørkvitteringer i mindst 5 år.\u003C/p>\n\u003Cp>Punkt 4: Emballagen. Beholderne skal være fødevaregodkendte (fødevaregodkendelsescertifikat). Genbrugsbeholdere eller beholdere til ikke-fødevareformål er forbudt.\u003C/p>\n\u003Cp>Punkt 5: HACCP-træning. Mindst én person i teamet skal have gennemført den obligatoriske hygiejnetræning for fødevarer. Denne træning er gyldig for evigt, men en fornyelse hvert 3. år anbefales.\u003C/p>\n\u003Cp>Rådfør dig månedligt med en selv-kontrol ved hjælp af DDPP-skabelonen (tilgængelig online). Ret afvigelserne, før en revisor finder dem.\u003C/p>\n",[20,30,39,48,55,63],{"slug":21,"title":22,"excerpt":23,"readTime":24,"publishedAt":25,"categorySlug":26,"categoryColor":27,"categoryLabel":28,"relevance":29},"haccp-pour-les-nuls-guide-complet-restaurant-2026","HACCP for Dummies: A complete guide for restaurants in 2026 (method, principles, controls, connected solutions)","HACCP forklaret simpelt for restauratører: 7 principper, praktisk implementering, obligatoriske registre, fritureolie, forbundne sensorer, forberede et sundhedskontrol i 2026.","14 min","2026-05-10T00:00:00.000Z","reglementation","bg-amber-600","Regulering",130.87989807128906,{"slug":31,"title":32,"excerpt":33,"readTime":11,"publishedAt":34,"categorySlug":35,"categoryColor":36,"categoryLabel":37,"relevance":38},"prestataire-offshore-restauration-france-risques","En ekstern leverandør 'offshore', der kontakter franske restauranter: 6 punkter at kontrollere","Et team baseret i Dubai, der sælger tjenester til franske restauranter, er det lovligt. Men i tilfælde af en tvist, er det dig, der rejser. Her er de 6 kontraktvilkår, du skal kræve, før du underskriver.","2026-05-13T00:00:00.000Z","conformite","bg-red-500","Overholdelse",80.61196899414062,{"slug":40,"title":41,"excerpt":42,"readTime":43,"publishedAt":25,"categorySlug":44,"categoryColor":45,"categoryLabel":46,"relevance":47},"meilleur-kassesystem-restaurant-allemagne-danemark-comparatif-2026","Bedste kassesystem til restauranter: En komplet guide Tyskland og Danmark 2026","Sammenligning af de bedste kassesystemer til restauranter i Tyskland, de bedste kassesystemer til restauranter i Danmark, integrationer til levering og kompatibilitet med TSE/SAFT-T.","12 min","caisse","bg-indigo-600","Kasse",65.99005889892578,{"slug":49,"title":50,"excerpt":51,"readTime":52,"publishedAt":53,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"relevance":54},"deliview-fr-arnaque-suspecte-signaux-alerte-restaurateurs-2026","Deliview.fr : 7 punkter, man skal være opmærksom på, inden man tegner en aftale i 2026","Forretningsløfter, POS-integrationer, brandkonsistens, prishorisont. Her er de 7 konkrete punkter, der skal undersøges, før man overlader sine ordrer til en ny udgiver som Deliview.fr.","11 min","2026-05-02T00:00:00.000Z",61.100990295410156,{"slug":56,"title":57,"excerpt":58,"readTime":52,"publishedAt":25,"categorySlug":59,"categoryColor":60,"categoryLabel":61,"relevance":62},"commission-deliveroo-restaurant-france-pourcentage-2026","Bestil Deliveroo restaurant Frankrig 2026: præcis procentdel, skjulte gebyrer, hvordan man reducerer","Alt om Deliveroo-kommissionen i Frankrig for restauranter i 2026: procentvis pr. pakke (Lite, Plus, Premium), skjulte gebyrer, eksempler og strategier til at reducere dem.","plateformes","bg-primary","Platforme",50.38100814819336,{"slug":64,"title":65,"excerpt":66,"readTime":11,"publishedAt":34,"categorySlug":35,"categoryColor":36,"categoryLabel":37,"relevance":67},"rgpd-formulaire-contact-restaurant-livraison","En udbyder beder om fornavn, efternavn, e-mail, telefonnummer og bankkontooplysninger uden GDPR?","Uden en privatlivspolitik vist, vil et kontaktformular, der indsamler dine personlige data, krænke GDPR. Her er, hvad det betyder for leverandøren – og hvad det betyder for dig.",50.136966705322266,{"prev":69,"next":72},{"slug":70,"title":71},"tendances-livraison-post-pandemie","Leveringstendenser i 2024: hvad der er ændret siden pandemien",{"slug":73,"title":74},"emballage-livraison-guide-restaurateur","Vælg den rigtige emballage til dine forsendelser: Den komplette guide"]