[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-dk-eataly-temple-italie":3,"blog-related-dk-eataly-temple-italie":19,"blog-neighbors-dk-eataly-temple-italie":74},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},4484,199,"dk","eataly-temple-italie","Eataly: Italiens gastronomis Disneyland","Spise, Køb, Lær. Konceptet ultimativt Retailtainment.","Oscar Farinetti har skabt enorme steder dedikeret til det italienske Slow Food.\n\nAutenticitet: Pizza, pasta, charcuterie, ost, alt hele fremtrylles på stedet eller importeres fra håndværkere.\n\nGlobal succes (NY, Tokyo, Paris, Munich).\n\nBevis, at kvalitet kan skaleres industrielt.","5 min","2026-02-16T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:09:55.000Z",7,"success-stories","bg-pink-500","Succeshistorier","\u003Cp>Oscar Farinetti har skabt enorme steder dedikeret til det italienske Slow Food.\u003C/p>\n\u003Cp>Autenticitet: Pizza, pasta, charcuterie, ost, alt hele fremtrylles på stedet eller importeres fra håndværkere.\u003C/p>\n\u003Cp>Global succes (NY, Tokyo, Paris, Munich).\u003C/p>\n\u003Cp>Bevis, at kvalitet kan skaleres industrielt.\u003C/p>\n",[20,30,36,46,56,65],{"slug":21,"title":22,"excerpt":23,"readTime":24,"publishedAt":25,"categorySlug":26,"categoryColor":27,"categoryLabel":28,"relevance":29},"au-bureau-france-histoire-1991-groupe-bertrand","På kontoret: den franske brasserie-pub fra Bertrand-gruppen siden 1991","Oprindeligt grundlagt i 1991 af Bertrand Restauration-gruppen, er Au Bureau blevet den førende franske kæde af brasserier og pubber med ca. 90 restauranter. 33 års positionering med fokus på hygge.","4 min","2026-05-31T20:34:43.000Z","marques","bg-amber-500","Mærker",18.07124900817871,{"slug":31,"title":32,"excerpt":33,"readTime":11,"publishedAt":34,"categorySlug":26,"categoryColor":27,"categoryLabel":28,"relevance":35},"otacos-france-histoire-2007-grenoble","O'Tacos: historien om en fransk succes, født i Grenoble i 2007","Født i en lille grænskopisk butik i 2007, har O'Tacos opfundet et hybrid koncept (taco-wrap, pommes frites, ostesauce) og erobrede markedet på mindre end 15 år med ca. 350 restauranter i Frankrig og internationalt.","2026-05-31T20:34:34.000Z",17.85852813720703,{"slug":37,"title":38,"excerpt":39,"readTime":40,"publishedAt":41,"categorySlug":42,"categoryColor":43,"categoryLabel":44,"relevance":45},"dark-kitchen-concept-avantages-inconvenients","Dark kitchen : koncept, fordele og ulemper for restauratører","Spøgelseskøkkenerne bliver flere. Skal man tage springet? Grundig analyse af fordele og ulemper.","8 min","2025-10-01T00:00:00.000Z","general","bg-secondary","General",17.64580726623535,{"slug":47,"title":48,"excerpt":49,"readTime":50,"publishedAt":51,"categorySlug":52,"categoryColor":53,"categoryLabel":54,"relevance":55},"investissement-materiel-cuisine","Investering i dit køkkenudstyr: nyt, brugt eller leasing?","At udstyre sit køkken kan være dyrt. Fordele og ulemper ved de forskellige finansieringsmuligheder.","6 min","2025-09-27T00:00:00.000Z","rentabilite","bg-feature-purple","Rentabilitet",12.422290802001953,{"slug":57,"title":58,"excerpt":59,"readTime":11,"publishedAt":60,"categorySlug":61,"categoryColor":62,"categoryLabel":63,"relevance":64},"epicerie-fine-restaurant-hybride","Den Gourmetbutik: Diversificere indtægter","Har du været glad for vin/olivenolie/pasta? Køb dem, når du er på vej ud.","2025-10-18T00:00:00.000Z","tendances-concepts","bg-orange-500","Tendenser & Koncepter",12.305802345275879,{"slug":66,"title":67,"excerpt":68,"readTime":11,"publishedAt":69,"categorySlug":70,"categoryColor":71,"categoryLabel":72,"relevance":73},"moteur-recherche-visuel-plat","Visuel søgning: \"Jeg vil spise DET.\"","Kunden tager et billede af en ret på Insta og Google fortæller ham, hvor han kan spise den.","2026-01-12T00:00:00.000Z","technologie","bg-indigo-600","Teknologi",12.189313888549805,{"prev":75,"next":78},{"slug":76,"title":77},"uber-eats-manager-guide-complet-tableau-bord","Uber Eats Manager: En komplet guide til kontrolpanelet",{"slug":79,"title":80},"aides-subventions-restaurateurs","Hjælp og tilskud til restauratører: de ukendte instrumenter"]