[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-de-controle-hygiene-veterinaire-preparation":3,"blog-related-de-controle-hygiene-veterinaire-preparation":19,"blog-neighbors-de-controle-hygiene-veterinaire-preparation":68},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},1367,137,"de","controle-hygiene-veterinaire-preparation","Gesundheitsüberwachung: Wie man sich auf eine überraschende Inspektion vorbereitet","Die DDPP (ehemals Services Vétérinaires) kann jederzeit gehen. Keine Panik, wenn Sie vorbereitet sind.","Der Inspektor prüft 3 Dinge: die Räumlichkeiten (Sauberkeit, Zustand), die Ausrüstung und die Praktiken der Mitarbeiter.\n\nDer Sanitätsplan (PMS) muss vor Ort, aktuell und für das Team bekannt sein. Es ist das erste angeforderte Dokument.\n\nDie Temperaturaufzeichnungen müssen vollständig sein. Ein Ausfall von 3 Monaten in den Aufzeichnungen stellt einen schweren Fehler dar.\n\nDie Hygienekontinuitäts-Schulung ist verpflichtend. Mindestens eine Person im Personalbestand muss die HACCP-Schulung (14:00 Uhr) absolviert haben.\n\nDer Inspektor tut seine Arbeit, um die öffentliche Gesundheit zu schützen. Wenn er kleinere Mängel feststellt, verpflichten Sie sich, diese sofort zu beheben. Die Haltung zählt.","6 min","2025-12-10T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:00:47.000Z",2,"hygiene-reglementation","bg-emerald-600","Hygiene & Vorschriften","\u003Cp>Der Inspektor prüft 3 Dinge: die Räumlichkeiten (Sauberkeit, Zustand), die Ausrüstung und die Praktiken der Mitarbeiter.\u003C/p>\n\u003Cp>Der Sanitätsplan (PMS) muss vor Ort, aktuell und für das Team bekannt sein. Es ist das erste angeforderte Dokument.\u003C/p>\n\u003Cp>Die Temperaturaufzeichnungen müssen vollständig sein. Ein Ausfall von 3 Monaten in den Aufzeichnungen stellt einen schweren Fehler dar.\u003C/p>\n\u003Cp>Die Hygienekontinuitäts-Schulung ist verpflichtend. Mindestens eine Person im Personalbestand muss die HACCP-Schulung (14:00 Uhr) absolviert haben.\u003C/p>\n\u003Cp>Der Inspektor tut seine Arbeit, um die öffentliche Gesundheit zu schützen. Wenn er kleinere Mängel feststellt, verpflichten Sie sich, diese sofort zu beheben. Die Haltung zählt.\u003C/p>\n",[20,30,39,44,54,63],{"slug":21,"title":22,"excerpt":23,"readTime":24,"publishedAt":25,"categorySlug":26,"categoryColor":27,"categoryLabel":28,"relevance":29},"fondateur-victime-linkedin-marketing-plainte-startup","Der Gründer-Opfer von LinkedIn: Wenn die öffentliche Beschwerde die Exekution ersetzt","Identische Posts, ein vager Verrat, eine Aufforderung an Direktnachrichten. Dieses Phänomen erobert LinkedIn und verdient es, für das, was es ist, benannt zu werden: eine Marketingstrategie, die die Sympathie des Netzwerks ausnutzt, ohne etwas Echtes zu liefern.","10 min","2026-05-04T00:00:00.000Z","general","bg-secondary","General",191.84799194335938,{"slug":31,"title":32,"excerpt":33,"readTime":11,"publishedAt":34,"categorySlug":35,"categoryColor":36,"categoryLabel":37,"relevance":38},"rgpd-formulaire-contact-restaurant-livraison","Ein Dienstleister fordert Vorname, Nachname, E-Mail, Telefonnummer und Bankverbindung ohne DSGVO?","Ohne Datenschutzrichtlinie wird ein Kontaktformular, das persönliche Daten sammelt, die DSGVO verletzt. Was das für den Auftragnehmer bedeutet – und was das für Sie bedeutet.","2026-05-13T00:00:00.000Z","conformite","bg-red-500","Konformität",163.67076110839844,{"slug":40,"title":41,"excerpt":42,"readTime":11,"publishedAt":34,"categorySlug":35,"categoryColor":36,"categoryLabel":37,"relevance":43},"mentions-legales-obligatoires-prestataire-restaurant-france","Pflichtrechtliche Angaben eines SaaS-Anbieters B2B in Frankreich (LCEN 2004)","Welche 9 Elemente muss eine kommerzielle Website in Frankreich anzeigen, um legal zu sein, und warum deren Fehlen ein Warnsignal für jeden Gastronomen ist, der kurz davor steht, einen Vertrag zu unterzeichnen?",162.833984375,{"slug":45,"title":46,"excerpt":47,"readTime":48,"publishedAt":49,"categorySlug":50,"categoryColor":51,"categoryLabel":52,"relevance":53},"checklist-verifier-editeur-pos-tient-promesses-12-points","Wie man überprüft, ob ein POS-Editor hält, was er verspricht: Checkliste in 12 Punkten vor der Unterschrift","Ein Checkliste für operative Audits vor der Unterzeichnung eines Restaurant-Lösungsanbieters: Live-Demo der Integrationen, erreichbare Referenzen, Statusseite, offizielle Shops, AGB. Geltend für Fooderise wie für seine Wettbewerber.","8 min","2026-04-20T00:00:00.000Z","tech","bg-indigo-600","Technologie",162.0651092529297,{"slug":55,"title":56,"excerpt":57,"readTime":58,"publishedAt":34,"categorySlug":59,"categoryColor":60,"categoryLabel":61,"relevance":62},"keytchens-avis-ex-salaries-gowork-pratiques-internes","Auszug für ehemalige Mitarbeiter von Keytchens über GoWork: Was Gastronomen unbedingt lesen müssen","Über die Google-Bewertungen konzentriert sich GoWork.fr auf die Rückmeldungen von ehemaligen Mitarbeitern zu den internen Geschäftspraktiken eines Verlags. Was die öffentlich genannten Bewertungen über Keytchens aussagen und wie ein Gastronom davon profitieren kann, bevor er einen Vertrag unterschreibt.","7 min","strategie","bg-feature-orange","Strategie",159.98341369628906,{"slug":64,"title":65,"excerpt":66,"readTime":11,"publishedAt":34,"categorySlug":35,"categoryColor":36,"categoryLabel":37,"relevance":67},"prestataire-offshore-restauration-france-risques","Ein Offshore-Dienstleister, der französische Restaurants kontaktiert: 6 Punkte zur Überprüfung","Ein Team mit Sitz in Dubai, das Dienstleistungen an französische Restaurants anbietet, ist legal. Im Falle eines Streits sind Sie jedoch diejenigen, die reisen müssen. Hier sind die 6 vertraglichen Klauseln, die Sie vor der Unterzeichnung verlangen sollten.",159.5111083984375,{"prev":69,"next":72},{"slug":70,"title":71},"tableaux-bord-kpi-restaurateur-livraison","Die wichtigsten KPIs, die ein Restaurantleiter im Bereich Lieferservice verfolgen sollte",{"slug":73,"title":74},"comment-augmenter-note-deliveroo","Von 4,2 auf 4,7 bei Deliveroo: 30-Tage-Aktionsplan"]