[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-de-calculer-prix-vente-optimal-livraison":3,"blog-related-de-calculer-prix-vente-optimal-livraison":19,"blog-neighbors-de-calculer-prix-vente-optimal-livraison":74},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},1315,85,"de","calculer-prix-vente-optimal-livraison","Berechnen Sie den optimalen Verkaufspreis für den Versand.","Methode zur Preisgestaltung auf Plattformen unter Berücksichtigung von Provisionen, Verpackungskosten und Zielmarge.","Die Preisgestaltung für Lieferungen reduziert sich nicht darauf, eine Marge zu den Materialkosten hinzuzufügen. Die Provisionen der Plattformen (15 bis 30 %), die Verpackungen, die zusätzliche Arbeitskraft und die Sonderangebote verändern die Rentabilitätsgleichung vollständig.\n\nBeginnen Sie damit, die tatsächlichen Lebensmittelkosten jedes Gerichts zu berechnen. Berücksichtigen Sie alle Zutaten, Verluste und genaue Portionen. Ein Ziel-Food-Cost für Lieferungen sollte zwischen 25% und 32% des Verkaufspreises liegen, verglichen mit 28-35% im Restaurant.\n\nFügen Sie die spezifischen Versandkosten hinzu: Verpackung (0,50 bis 2 Euro pro Bestellung), Servietten und Besteck (0,30 bis 0,50 Euro), Tragetasche (0,20 bis 0,40 Euro). Diese kleinen Beträge summieren sich und wirken sich erheblich auf die Marge aus.\n\nUm den Endpreis zu ermitteln, wenden Sie die Formel an: Preis = (Lebensmittelkosten + Verpackungskosten) / (1 - Plattformprovision - Zielmarge). Mit Lebensmittelkosten von 3 Euro, Verpackungskosten von 1 Euro, einer Provision von 25 % und einer Zielmarge von 20 % beträgt der Mindestpreis 7,27 Euro.\n\nVergleichen Sie Ihre Preise mit dem lokalen Wettbewerb. Wenn Ihr Kalkulationspreis deutlich über dem Markt liegt, sollten Sie das Rezept oder die Verpackung überdenken, anstatt die Marge zu kürzen. Ein nicht profitabler Gericht wird durch höhere Verkäufe nicht profitabel, sondern verschärft die Verluste.","9 min","2025-10-21T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:00:39.000Z",6,"rentabilite","bg-feature-purple","Rentabilität","\u003Cp>Die Preisgestaltung für Lieferungen reduziert sich nicht darauf, eine Marge zu den Materialkosten hinzuzufügen. Die Provisionen der Plattformen (15 bis 30 %), die Verpackungen, die zusätzliche Arbeitskraft und die Sonderangebote verändern die Rentabilitätsgleichung vollständig.\u003C/p>\n\u003Cp>Beginnen Sie damit, die tatsächlichen Lebensmittelkosten jedes Gerichts zu berechnen. 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Was die öffentlich genannten Bewertungen über Keytchens aussagen und wie ein Gastronom davon profitieren kann, bevor er einen Vertrag unterschreibt.","7 min","2026-05-13T00:00:00.000Z","strategie","bg-feature-orange","Strategie",100.4734115600586,{"slug":50,"title":51,"excerpt":52,"readTime":53,"publishedAt":54,"categorySlug":55,"categoryColor":56,"categoryLabel":57,"relevance":58},"checklist-verifier-editeur-pos-tient-promesses-12-points","Wie man überprüft, ob ein POS-Editor hält, was er verspricht: Checkliste in 12 Punkten vor der Unterschrift","Ein Checkliste für operative Audits vor der Unterzeichnung eines Restaurant-Lösungsanbieters: Live-Demo der Integrationen, erreichbare Referenzen, Statusseite, offizielle Shops, AGB. 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So erhalten Sie sie vor der Unterzeichnung.","5 min","conformite","bg-red-500","Konformität",98.3130340576172,{"slug":69,"title":70,"excerpt":71,"readTime":72,"publishedAt":44,"categorySlug":64,"categoryColor":65,"categoryLabel":66,"relevance":73},"prestataire-offshore-restauration-france-risques","Ein Offshore-Dienstleister, der französische Restaurants kontaktiert: 6 Punkte zur Überprüfung","Ein Team mit Sitz in Dubai, das Dienstleistungen an französische Restaurants anbietet, ist legal. Im Falle eines Streits sind Sie jedoch diejenigen, die reisen müssen. Hier sind die 6 vertraglichen Klauseln, die Sie vor der Unterzeichnung verlangen sollten.","6 min",98.11724853515624,{"prev":75,"next":78},{"slug":76,"title":77},"tik-et-boire-reglementation","Tickets Restaurant: Provisionen, Erstattungen, Ablehnungen",{"slug":79,"title":80},"calendrier-promotionnel-restaurant-livraison","Erstellen Sie einen Jahres-Werbeplan für Ihr Restaurant mit Lieferservice."]