[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-de-calculer-cout-reel-commande-livraison":3,"blog-related-de-calculer-cout-reel-commande-livraison":19,"blog-neighbors-de-calculer-cout-reel-commande-livraison":71},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},1313,83,"de","calculer-cout-reel-commande-livraison","Wie hoch ist die tatsächliche Kosten einer Bestellung mit Lieferung?","Mit den Kosten für Aufträge, Verpackungen und Arbeitszeit – wissen Sie wirklich, was jede Bestellung kostet? Unsere detaillierte Berechnungsmethode.","Die meisten Gastronomen kennen den Provisionssatz ihrer Plattform. Aber wenige berechnen die tatsächlichen Gesamtkosten einer Lieferbestellung. Und dennoch ist dies der Schlüssel, um zu verstehen, ob Ihre Lieferaktivität profitabel ist.\n\nNehmen wir ein konkretes Beispiel. Ein Kunde bestellt einen Burger für 12 EUR, eine Portion Pommes Frites für 4 EUR und ein Getränk für 3 EUR. Gesamt: 19 EUR. Folgendes bleibt tatsächlich.\n\nZusätzliche Kosten Plattform (25 %) : -4,75 EUR. Rohmaterialkosten (30 %) : -5,70 EUR. Verpackung (Burgerbox, Pommesbehälter, Becher, Beutel) : -1,50 EUR. Personalkosten Zubereitung (15 Min. zu 15 EUR/Std.) : -3,75 EUR.\n\nGesamtkosten: 15,70 EUR. Nettogewinn: 3,30 EUR, was 17,4 % entspricht. Und wir haben noch nicht die Fixkosten (Miete, Strom, Versicherungen) und die Verluste (verpasste Aufträge, Restposten) berücksichtigt.\n\nUm Ihre tatsächlichen Kosten zu berechnen, listen Sie alle variablen Kosten pro Bestellung auf: Rohstoffe, Verpackung, Vorbereitungszeit (bewerten Sie sie zu den stundenlangen Lohnkosten), Plattformgebühr, Zahlungsgebühren.\n\nBerechnen Sie außerdem Ihren Break-Even-Punkt: Wie viele Bestellungen pro Stunde müssen Sie bedienen, um Ihre Fixkosten zu decken? Wenn Ihre monatliche Miete 3000 EUR beträgt und Sie 200 Stunden pro Monat arbeiten, muss jede Stunde eine Marge von 15 EUR generieren, nur um die Miete zu decken.\n\nUnser Rat: Berechnen Sie diese Berechnung für jedes Gericht in Ihrer Speisekarte. Sie werden feststellen, dass einige beliebte Gerichte in Wirklichkeit finanzielle Löcher sind, während andere, die weniger bestellt werden, den Großteil Ihrer Gewinne generieren.","9 min","2025-12-13T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:00:38.000Z",6,"rentabilite","bg-feature-purple","Rentabilität","\u003Cp>Die meisten Gastronomen kennen den Provisionssatz ihrer Plattform. Aber wenige berechnen die tatsächlichen Gesamtkosten einer Lieferbestellung. Und dennoch ist dies der Schlüssel, um zu verstehen, ob Ihre Lieferaktivität profitabel ist.\u003C/p>\n\u003Cp>Nehmen wir ein konkretes Beispiel. Ein Kunde bestellt einen Burger für 12 EUR, eine Portion Pommes Frites für 4 EUR und ein Getränk für 3 EUR. Gesamt: 19 EUR. 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Dieses Phänomen erobert LinkedIn und verdient es, für das, was es ist, benannt zu werden: eine Marketingstrategie, die die Sympathie des Netzwerks ausnutzt, ohne etwas Echtes zu liefern.","10 min","2026-05-04T00:00:00.000Z","general","bg-secondary","General",157.79202270507812,{"slug":31,"title":32,"excerpt":33,"readTime":34,"publishedAt":35,"categorySlug":36,"categoryColor":37,"categoryLabel":38,"relevance":39},"checklist-verifier-editeur-pos-tient-promesses-12-points","Wie man überprüft, ob ein POS-Editor hält, was er verspricht: Checkliste in 12 Punkten vor der Unterschrift","Ein Checkliste für operative Audits vor der Unterzeichnung eines Restaurant-Lösungsanbieters: Live-Demo der Integrationen, erreichbare Referenzen, Statusseite, offizielle Shops, AGB. Geltend für Fooderise wie für seine Wettbewerber.","8 min","2026-04-20T00:00:00.000Z","tech","bg-indigo-600","Technologie",154.68930053710938,{"slug":41,"title":42,"excerpt":43,"readTime":44,"publishedAt":45,"categorySlug":46,"categoryColor":47,"categoryLabel":48,"relevance":49},"commission-deliveroo-restaurant-france-pourcentage-2026","Lieferung bei Restaurant in Frankreich 2026 : exakte Prozentsatz, versteckte Gebühren, wie man die Kosten senkt","Alles über die Deliveroo-Provision in Frankreich für Gastronomen im Jahr 2026: Prozentsatz pro Paket (Lite, Plus, Premium), versteckte Gebühren, berechnete Beispiele und Strategien zur Reduzierung.","11 min","2026-05-10T00:00:00.000Z","plateformes","bg-primary","Plattformen",153.35227966308594,{"slug":51,"title":52,"excerpt":53,"readTime":11,"publishedAt":45,"categorySlug":46,"categoryColor":47,"categoryLabel":48,"relevance":54},"integrer-glovo-restaurant-fonctionnement-commission-2026","Glovo Restaurant 2026: Wie funktioniert es, wie melde ich mich, Provision, Alternativen","Alles über Glovo für Gastronomen im Jahr 2026: Funktionsweise, wie man Glovo integriert, Provision, Dark Kitchen und Alternativen basierend auf Ihrem Markt (Frankreich, Spanien, Italien).",153.33877563476562,{"slug":56,"title":57,"excerpt":58,"readTime":59,"publishedAt":35,"categorySlug":26,"categoryColor":27,"categoryLabel":28,"relevance":60},"choisir-solution-gestion-restaurant-criteres-objectifs-2026","Wählen Sie eine Restaurant-Management-Software für 2026: 10 objektive Kriterien zur Entscheidungsfindung (ohne Marketing)","Ein neutraler Leitfaden zur Bewertung von Bestellmanagementsystemen, Aggregatoren und POS-Systemen: öffentliche Tarife, SLAs, tatsächliche Integrationen, Support, Konformität. Anwendbar auf alle Marktlösungen.","12 min",150.48414611816406,{"slug":62,"title":63,"excerpt":64,"readTime":65,"publishedAt":66,"categorySlug":67,"categoryColor":68,"categoryLabel":69,"relevance":70},"prestataire-offshore-restauration-france-risques","Ein Offshore-Dienstleister, der französische Restaurants kontaktiert: 6 Punkte zur Überprüfung","Ein Team mit Sitz in Dubai, das Dienstleistungen an französische Restaurants anbietet, ist legal. Im Falle eines Streits sind Sie jedoch diejenigen, die reisen müssen. Hier sind die 6 vertraglichen Klauseln, die Sie vor der Unterzeichnung verlangen sollten.","6 min","2026-05-13T00:00:00.000Z","conformite","bg-red-500","Konformität",149.787109375,{"prev":72,"next":75},{"slug":73,"title":74},"fast-good-qualite-rapide","Schnell-Gut: Schnell essen, aber gesund",{"slug":76,"title":77},"gestion-livreurs-relation-coursiers","Die Beziehung zu den Lieferanten: ein Schlüsselfaktor für Qualität."]