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Freundliche und laute Erfahrung.\n\nSchwer zu replizieren, ohne einen sehr großen Raum und eine Militorga­ni­sa­tion.","6 min","2025-12-23T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:00:37.000Z",14,"tendances-concepts","bg-orange-500","Tendenzen & Konzepte","\u003Cp>Bouillon Pigalle, Chartier… Das Konzept der Jahrhundertwende erlebt angesichts der Inflation eine Renaissance.\u003C/p>\n\u003Cp>Das Geheimnis: Das Volumen. 300 bis 500 Platten pro Service. Schnelle Drehzahl.\u003C/p>\n\u003Cp>Kurze Karte, traditionelle Gerichte (Blanquette, Wurst mit Kartoffelpüree) im großen Vorrat vorbereitet.\u003C/p>\n\u003Cp>Altbackene Atmosphäre, Jugendstil-Dekoration. 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