[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-de-allergenes-livraison-gestion-risques":3,"blog-related-de-allergenes-livraison-gestion-risques":19,"blog-neighbors-de-allergenes-livraison-gestion-risques":69},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},1241,11,"de","allergenes-livraison-gestion-risques","Allergie-Management bei Lieferungen: Schützen Sie Ihre Kunden und Ihr Unternehmen","Lebensmittelallergien stellen ein großes Risiko bei der Lieferung dar. Hier sind die einzuführenden Verfahren.","In Frankreich leiden 3 bis 4 % der Bevölkerung an Nahrungsmittelallergien. Bei der Lieferung ist das Risiko erhöht, da der Kunde dem Kellner keine Fragen stellen kann. Die Verantwortung des Gastgebers ist vollumfänglich.\n\nDie 14 Hauptallergene müssen auf jedem Gericht angegeben werden: Gluten, Krustensubstanzen, Eier, Fisch, Arachiden, Soja, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Schwefeldioxid, Erbsenprotein, Muscheln.\n\nAuf den Plattformen füllen Sie systematisch die Allergenfelder für jeden Artikel aus. Wenn ein Gericht möglicherweise Spuren eines Allergens (Kreuzkontamination) enthält, geben Sie dies ebenfalls an.\n\nErstelle ein internes Dokument mit der Liste der Allergene für jedes Gericht. Zeige es in der Küche an. Wenn ein Kunde einen Kommentar wie \"glutenfrei\" oder \"Arachidenallergie\" hinterlässt, muss das Team genau wissen, was zu tun ist.\n\nBei einer Bestellung mit einer Allergie-Hinweis in den Kommentaren, überprüfen Sie JEDEN einzelnen Inhaltsstoff. Bei Unsicherheit, kontaktieren Sie den Kunden über die Plattform oder stornieren Sie die Bestellung. Besser eine Stornierung als eine allergische Reaktion.\n\nDie Berufshaftpflichtversicherung muss Vorfälle im Zusammenhang mit Allergenen abdecken. Überprüfen Sie Ihren Vertrag und bewahren Sie einen Nachweis Ihrer Konformität (Allergenkarten, Verfahren) auf.\n\nIm Falle eines Vorfalls (gemeldete allergische Reaktion), bitte nicht vergessen: sofort Ihre Versicherung kontaktieren, alles dokumentieren und gegebenenfalls mit den Gesundheitsbehörden zusammenarbeiten.","8 min","2026-01-19T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:00:26.000Z",8,"general","bg-secondary","General","\u003Cp>In Frankreich leiden 3 bis 4 % der Bevölkerung an Nahrungsmittelallergien. Bei der Lieferung ist das Risiko erhöht, da der Kunde dem Kellner keine Fragen stellen kann. 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Hier sind die 6 vertraglichen Klauseln, die Sie vor der Unterzeichnung verlangen sollten.","6 min","2026-05-13T00:00:00.000Z","conformite","bg-red-500","Konformität",203.33035278320312,{"slug":31,"title":32,"excerpt":33,"readTime":34,"publishedAt":35,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"relevance":36},"fondateur-victime-linkedin-marketing-plainte-startup","Der Gründer-Opfer von LinkedIn: Wenn die öffentliche Beschwerde die Exekution ersetzt","Identische Posts, ein vager Verrat, eine Aufforderung an Direktnachrichten. Dieses Phänomen erobert LinkedIn und verdient es, für das, was es ist, benannt zu werden: eine Marketingstrategie, die die Sympathie des Netzwerks ausnutzt, ohne etwas Echtes zu liefern.","10 min","2026-05-04T00:00:00.000Z",152.51361083984375,{"slug":38,"title":39,"excerpt":40,"readTime":11,"publishedAt":25,"categorySlug":41,"categoryColor":42,"categoryLabel":43,"relevance":44},"keytchens-7-verifications-avant-signer-agregateur-livraison","Vor der Unterzeichnung mit Keytchens (oder jedem Lieferaggregator): Die 7 betriebsbereitschaftsprüfungen","Jenseits der Google-Bewertungen sind es die konkreten Prüfungen – offizieller Integrationsstatus, Vertragsbedingungen, zuständige Gerichtsbarkeit, Kundenreferenzen –, die einen zuverlässigen Partnerschaft von einem Monat Problemen unterscheiden. Methode angewendet auf den Fall Keytchens und anwendbar auf den gesamten Markt.","strategie","bg-feature-orange","Strategie",151.43112182617188,{"slug":46,"title":47,"excerpt":48,"readTime":11,"publishedAt":49,"categorySlug":50,"categoryColor":51,"categoryLabel":52,"relevance":53},"checklist-verifier-editeur-pos-tient-promesses-12-points","Wie man überprüft, ob ein POS-Editor hält, was er verspricht: Checkliste in 12 Punkten vor der Unterschrift","Ein Checkliste für operative Audits vor der Unterzeichnung eines Restaurant-Lösungsanbieters: Live-Demo der Integrationen, erreichbare Referenzen, Statusseite, offizielle Shops, AGB. Geltend für Fooderise wie für seine Wettbewerber.","2026-04-20T00:00:00.000Z","tech","bg-indigo-600","Technologie",150.96768188476562,{"slug":55,"title":56,"excerpt":57,"readTime":24,"publishedAt":25,"categorySlug":26,"categoryColor":27,"categoryLabel":28,"relevance":58},"mentions-legales-obligatoires-prestataire-restaurant-france","Pflichtrechtliche Angaben eines SaaS-Anbieters B2B in Frankreich (LCEN 2004)","Welche 9 Elemente muss eine kommerzielle Website in Frankreich anzeigen, um legal zu sein, und warum deren Fehlen ein Warnsignal für jeden Gastronomen ist, der kurz davor steht, einen Vertrag zu unterzeichnen?",131.26663208007812,{"slug":60,"title":61,"excerpt":62,"readTime":63,"publishedAt":64,"categorySlug":65,"categoryColor":66,"categoryLabel":67,"relevance":68},"haccp-pour-les-nuls-guide-complet-restaurant-2026","HACCP für Dummies: Umfassender Leitfaden für Restaurants im Jahr 2026 (Methode, Prinzipien, Kontrollen, vernetzte Lösungen)","HACCP für Gastronomen einfach erklärt: 7 Prinzipien, praktische Umsetzung, obligatorische Aufzeichnungen, Frittieröle, vernetzte Sensoren, Vorbereitung einer Hygienekontrolle im Jahr 2026.","14 min","2026-05-10T00:00:00.000Z","reglementation","bg-amber-600","Regulierung",131.0445098876953,{"prev":70,"next":73},{"slug":71,"title":72},"justeat-plateforme-opportunites","Just Eat: Eine Plattform, die von Restaurants unterschätzt wird.",{"slug":74,"title":75},"date-limite-consommation-dlc-ddm","DLC vs DDM: Werfen Sie unnötige Dinge nicht mehr weg."]