[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-de-affichage-nutriscore-menu":3,"blog-related-de-affichage-nutriscore-menu":19,"blog-neighbors-de-affichage-nutriscore-menu":65},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},1235,5,"de","affichage-nutriscore-menu","Nutri-Score im Menü: bald verpflichtend?","Der Druck steigt, die Nährwerte von Gerichten anzuzeigen.","Für denzeitigen optionaler Betrieb in der Gastronomie (außer für Genossenschaften).\n\nDas ist ein Marketingargument für gesunde Konzepte (Poké, Salate). Ein \"A\" gibt Sicherheit.\n\nFür Fast-Food ist es ein Risiko (oft D oder E). Die Strategie ist eher, die Kalorien anzugeben (in den USA vorgeschrieben, bald auch in Europa fraglich?).\n\nDie Berechnung des Nutri-Scores eines komplexen Rezepts ist schwierig (Wasserverlust beim Kochen, Ölaufnahme). Es gibt spezialisierte Software dafür.\n\nAntizipiere: Gewöhne dich daran, die Nährwerte deiner Gerichte zu berechnen. Transparenz ist eine hohe Erwartung der Konsumenten.","6 min","2025-11-26T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:00:25.000Z",2,"hygiene-reglementation","bg-emerald-600","Hygiene & Vorschriften","\u003Cp>Für denzeitigen optionaler Betrieb in der Gastronomie (außer für Genossenschaften).\u003C/p>\n\u003Cp>Das ist ein Marketingargument für gesunde Konzepte (Poké, Salate). Ein “A” gibt Sicherheit.\u003C/p>\n\u003Cp>Für Fast-Food ist es ein Risiko (oft D oder E). 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Dieses Phänomen erobert LinkedIn und verdient es, für das, was es ist, benannt zu werden: eine Marketingstrategie, die die Sympathie des Netzwerks ausnutzt, ohne etwas Echtes zu liefern.","10 min","2026-05-04T00:00:00.000Z","general","bg-secondary","General",85.91566467285156,{"slug":31,"title":32,"excerpt":33,"readTime":34,"publishedAt":35,"categorySlug":36,"categoryColor":37,"categoryLabel":38,"relevance":39},"keytchens-avis-ex-salaries-gowork-pratiques-internes","Auszug für ehemalige Mitarbeiter von Keytchens über GoWork: Was Gastronomen unbedingt lesen müssen","Über die Google-Bewertungen konzentriert sich GoWork.fr auf die Rückmeldungen von ehemaligen Mitarbeitern zu den internen Geschäftspraktiken eines Verlags. Was die öffentlich genannten Bewertungen über Keytchens aussagen und wie ein Gastronom davon profitieren kann, bevor er einen Vertrag unterschreibt.","7 min","2026-05-13T00:00:00.000Z","strategie","bg-feature-orange","Strategie",83.81119537353516,{"slug":41,"title":42,"excerpt":43,"readTime":44,"publishedAt":35,"categorySlug":36,"categoryColor":37,"categoryLabel":38,"relevance":45},"keytchens-7-verifications-avant-signer-agregateur-livraison","Vor der Unterzeichnung mit Keytchens (oder jedem Lieferaggregator): Die 7 betriebsbereitschaftsprüfungen","Jenseits der Google-Bewertungen sind es die konkreten Prüfungen – offizieller Integrationsstatus, Vertragsbedingungen, zuständige Gerichtsbarkeit, Kundenreferenzen –, die einen zuverlässigen Partnerschaft von einem Monat Problemen unterscheiden. Methode angewendet auf den Fall Keytchens und anwendbar auf den gesamten Markt.","8 min",83.53982543945312,{"slug":47,"title":48,"excerpt":49,"readTime":11,"publishedAt":35,"categorySlug":50,"categoryColor":51,"categoryLabel":52,"relevance":53},"prestataire-offshore-restauration-france-risques","Ein Offshore-Dienstleister, der französische Restaurants kontaktiert: 6 Punkte zur Überprüfung","Ein Team mit Sitz in Dubai, das Dienstleistungen an französische Restaurants anbietet, ist legal. Im Falle eines Streits sind Sie jedoch diejenigen, die reisen müssen. Hier sind die 6 vertraglichen Klauseln, die Sie vor der Unterzeichnung verlangen sollten.","conformite","bg-red-500","Konformität",82.22218322753906,{"slug":55,"title":56,"excerpt":57,"readTime":44,"publishedAt":58,"categorySlug":26,"categoryColor":27,"categoryLabel":28,"relevance":59},"jdc-quitte-keytchens-bascule-hubrise-2026","JDC wechselt von Keytchens zu Hubrise: Bericht über eine gescheiterte technologische Partnerschaft","Am 24. Oktober 2023 wurde die Partnerschaft zwischen JDC S.A. und Keytchens in großem Rahmen bekannt gegeben. Sie sollte die Kassen Jalia und Kezia II mit einem integrierten Bestellaggregator ausstatten. Der Vertrag wurde jedoch gekündigt: JDC setzt nun auf Hubrise. 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