[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-ar-preparer-controle-sanitaire-livraison":3,"blog-related-ar-preparer-controle-sanitaire-livraison":19,"blog-neighbors-ar-preparer-controle-sanitaire-livraison":70},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},5968,467,"ar","preparer-controle-sanitaire-livraison","تجهيز مطعمك لفحص صحي: تفاصيل التوصيل","تطبق الإجراءات الصحية أيضًا على التسليم. فيما يلي النقاط المحددة التي يجب الاستعداد بها.","تتضمن الفحوصات الصحية (DDPP) الآن بشكل منهجي نشاط التوصيل ضمن نطاقها. تضفي خصائص التوصيل نقاط فحص إضافية.\n\nسلسلة التبريد أثناء التغليف. يجب أن تبقى الأطباق الباردة تحت 4 درجات مئوية بين التحضير والتسليم إلى السائق. قم بقياس هذا الإطار الزمني وتأكد من بقائها أقل من 30 دقيقة.\n\nتحديد المسببات التحسسية. يتحقق المدققون من إعلان المسببات التحسسية على المنصات والتأكد من أن الفريق يعرف مسببات التحسسية لكل طبق. اختبر فريقك بانتظام.\n\nالنقطة الثالثة: قابلية التتبع. يجب أن تكون قادرًا على تتبع مصدر كل مكون يستخدم في طلب تم تسليمه. احتفظ بسجلات الشحن من الموردين لمدة لا تقل عن 5 سنوات.\n\nالنقطة 4: التعبئة والتغليف. يجب أن تكون الحاويات غذائية (شهادة المطابقة الغذائية). يُمنع استخدام الحاويات المعاد تدويرها أو المخصصة للاستخدام غير الغذائي (العلب غير الغذائية).\n\nالنقطة الخامسة: تدريب HACCP. يجب أن يكون على الأقل شخص واحد في الفريق قد تلقى التدريب الإجباري في مجال النظافة الغذائية. هذا التدريب ساري المفعول مدى الحياة، ولكن يُنصح بتجديده كل 3 سنوات.\n\nاستشر نفسك شهريًا باستخدام ورقة عمل DDPP (المتاحة على الإنترنت). صحح الفروقات قبل أن يكتشفها المدقق.","6 min","2026-02-22T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:14:09.000Z",8,"general","bg-secondary","General","\u003Cp>تتضمن الفحوصات الصحية (DDPP) الآن بشكل منهجي نشاط التوصيل ضمن نطاقها. تضفي خصائص التوصيل نقاط فحص إضافية.\u003C/p>\n\u003Cp>سلسلة التبريد أثناء التغليف. يجب أن تبقى الأطباق الباردة تحت 4 درجات مئوية بين التحضير والتسليم إلى السائق. قم بقياس هذا الإطار الزمني وتأكد من بقائها أقل من 30 دقيقة.\u003C/p>\n\u003Cp>تحديد المسببات التحسسية. يتحقق المدققون من إعلان المسببات التحسسية على المنصات والتأكد من أن الفريق يعرف مسببات التحسسية لكل طبق. اختبر فريقك بانتظام.\u003C/p>\n\u003Cp>النقطة الثالثة: قابلية التتبع. يجب أن تكون قادرًا على تتبع مصدر كل مكون يستخدم في طلب تم تسليمه. احتفظ بسجلات الشحن من الموردين لمدة لا تقل عن 5 سنوات.\u003C/p>\n\u003Cp>النقطة 4: التعبئة والتغليف. يجب أن تكون الحاويات غذائية (شهادة المطابقة الغذائية). يُمنع استخدام الحاويات المعاد تدويرها أو المخصصة للاستخدام غير الغذائي (العلب غير الغذائية).\u003C/p>\n\u003Cp>النقطة الخامسة: تدريب HACCP. يجب أن يكون على الأقل شخص واحد في الفريق قد تلقى التدريب الإجباري في مجال النظافة الغذائية. هذا التدريب ساري المفعول مدى الحياة، ولكن يُنصح بتجديده كل 3 سنوات.\u003C/p>\n\u003Cp>استشر نفسك شهريًا باستخدام ورقة عمل DDPP (المتاحة على الإنترنت). صحح الفروقات قبل أن يكتشفها المدقق.\u003C/p>\n",[20,30,39,45,52,62],{"slug":21,"title":22,"excerpt":23,"readTime":24,"publishedAt":25,"categorySlug":26,"categoryColor":27,"categoryLabel":28,"relevance":29},"haccp-pour-les-nuls-guide-complet-restaurant-2026","HACCP للمبتدئين: دليل شامل للمطاعم لعام 2026 (طريقة، مبادئ، ضوابط، حلول متصلة)","مبادئ HACCP وشرح مبسط للمطاعم: 7 مبادئ، تنفيذ عملي، سجلات إلزامية، زيت القلي، أجهزة استشعار متصلة، إعداد فحص صحي لعام 2026.","14 min","2026-05-10T00:00:00.000Z","reglementation","bg-amber-600","تنظيم",131.28823852539062,{"slug":31,"title":32,"excerpt":33,"readTime":34,"publishedAt":25,"categorySlug":35,"categoryColor":36,"categoryLabel":37,"relevance":38},"commission-deliveroo-restaurant-france-pourcentage-2026","توصيل طلبات من مطاعم توصيل ريفر (Deliveroo) في فرنسا عام 2026: النسبة المئوية الدقيقة، الرسوم الخفية، كيفية التخفيض","كل شيء عن لجنة توصيل Deliveroo في فرنسا لعام 2026: النسبة المئوية لكل باقة (Lite، Plus، Premium)، الرسوم الخفية، الأمثلة الرقمية واستراتيجيات لتقليلها.","11 min","plateformes","bg-primary","منصات",83.03388214111328,{"slug":40,"title":41,"excerpt":42,"readTime":43,"publishedAt":25,"categorySlug":35,"categoryColor":36,"categoryLabel":37,"relevance":44},"commission-just-eat-restaurant-france-pourcentage-2026","توصيل مباشر إلى المطعم Just Eat فرنسا 2026 : النسبة المئوية الدقيقة، التوصيل الذاتي مقابل التوصيل، الرسوم الخفية","نسبة العمولة Just Eat وفقًا للحزمة الذاتية للتوصيل (10-14٪) أو التوصيل (28-30٪)، الرسوم الخفية، أمثلة مفصلة، واستراتيجيات لخفض التكلفة الإجمالية في عام 2026.","10 min",78.24529266357422,{"slug":46,"title":47,"excerpt":48,"readTime":49,"publishedAt":50,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"relevance":51},"jdc-quitte-keytchens-bascule-hubrise-2026","JDC تترك Keytchens وتنتقل إلى Hubrise: تقييم لشراكة تكنولوجية فاشلة","أُعلن عنه بحماس في 24 أكتوبر 2023، كان الشراكة بين JDC S.A. و Keytchens تهدف إلى تجهيز صناديق Jalia و Kezia II بمُجمِّع أوامر مُدمج. تم فسخ العقد: JDC تعتمد الآن على Hubrise. تحليل، مصادر، وما الذي يغيره ذلك للمطاعم.","8 min","2026-05-07T00:00:00.000Z",69.7577133178711,{"slug":53,"title":54,"excerpt":55,"readTime":56,"publishedAt":57,"categorySlug":58,"categoryColor":59,"categoryLabel":60,"relevance":61},"keytchens-avis-ex-salaries-gowork-pratiques-internes","إشعار من موظفين سابقين في Keytchens حول GoWork: ما الذي يجب على المطاعم قراءته عنه","ما وراء تقييمات جوجل، يركز GoWork.fr على آراء المغادرين حول الممارسات التجارية الداخلية لناشر. ما يقوله علنًا التقييمات المتعلقة بـ Keytchens، وكيف يمكن للمطعم الاستفادة منه قبل التوقيع.","7 min","2026-05-13T00:00:00.000Z","strategie","bg-feature-orange","استراتيجية",65.64518737792969,{"slug":63,"title":64,"excerpt":65,"readTime":11,"publishedAt":57,"categorySlug":66,"categoryColor":67,"categoryLabel":68,"relevance":69},"rgpd-formulaire-contact-restaurant-livraison","مقدم خدمة يطلب الاسم الأول، الاسم الأخير، البريد الإلكتروني، الهاتف، ورقم الحساب البنكي (الرقم المصرفي) بدون تطبيق اللائحة العامة لحماية البيانات؟","بدون سياسة خصوصية معروضة، نموذج اتصال يجمع بياناتك الشخصية ينتهك اللائحة العامة لحماية البيانات. هذا ما يعنيه للمزود بالخدمة - وما يعنيه لك.","conformite","bg-red-500","التوافق",65.0252914428711,{"prev":71,"next":74},{"slug":72,"title":73},"tendances-livraison-post-pandemie","الاتجاهات في مجال التوصيل لعام 2024: ما الذي تغير منذ الجائحة",{"slug":75,"title":76},"emballage-livraison-guide-restaurateur","اختيار العبوة المناسبة لتوصيلكم: الدليل الشامل"]