[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-ar-menu-engineering-maximiser-rentabilite-livraison":3,"blog-related-ar-menu-engineering-maximiser-rentabilite-livraison":19,"blog-neighbors-ar-menu-engineering-maximiser-rentabilite-livraison":65},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},5883,382,"ar","menu-engineering-maximiser-rentabilite-livraison","هندسة القوائم: زيادة ربحية بطاقات التوصيل.","طبق مبادئ هندسة القائمة لتحديد أطباقك النجمية وإزالة الأطباق الثقيلة من قائمتك.","هندسة القائمة هي طريقة تحليل تصنف كل طبق بناءً على معيارين: شعبيته (عدد المبيعات) وربحيته (هامش الربح الإجمالي). تتيح هذه المصفوفة تحديد أربع فئات من الأطباق وتكييف استراتيجيتك.\n\nالنجوم شائعة و مربحة. إنها أطباقك المميزة، تلك التي يجب أن تكون في المقدمة في الصور، في أعلى القائمة وفي العروض الترويجية. لا تغير وصفاتهم، فهي تعمل بشكل جيد.\n\nالألغاز مربحة ولكنها لا تُباع بكثرة. لديها إمكانات غير مستغلة. حسّن من ظهورها: صور أفضل، أوصاف أكثر جاذبية، وضع استراتيجي في القائمة. في بعض الأحيان، يكفي تغيير الاسم وحده لتعزيز المبيعات.\n\nالخيول العاملة شائعة ولكنها غير مربحة. يحب العملاء امتلاكها ولكنها تكلفك الكثير. هناك خياران: زيادة السعر بشكل طفيف أو تقليل تكاليف الإنتاج (الكميات، المكونات، موردين بديلين).\n\nالمنتجات الميتة ليست شعبية ولا مربحة. القرار بسيط: تخلصوا منها. القائمة الأقصر أكثر قابلية للقراءة، وتسهل العمل في المطبخ، وتقلل من الهدر. استهدفوا ما بين 15 و 25 طبقًا كحد أقصى لمطعم توصيل.","10 min","2025-09-19T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:13:56.000Z",6,"rentabilite","bg-feature-purple","عائد على الاستثمار","\u003Cp>هندسة القائمة هي طريقة تحليل تصنف كل طبق بناءً على معيارين: شعبيته (عدد المبيعات) وربحيته (هامش الربح الإجمالي). تتيح هذه المصفوفة تحديد أربع فئات من الأطباق وتكييف استراتيجيتك.\u003C/p>\n\u003Cp>النجوم شائعة و مربحة. إنها أطباقك المميزة، تلك التي يجب أن تكون في المقدمة في الصور، في أعلى القائمة وفي العروض الترويجية. لا تغير وصفاتهم، فهي تعمل بشكل جيد.\u003C/p>\n\u003Cp>الألغاز مربحة ولكنها لا تُباع بكثرة. لديها إمكانات غير مستغلة. حسّن من ظهورها: صور أفضل، أوصاف أكثر جاذبية، وضع استراتيجي في القائمة. في بعض الأحيان، يكفي تغيير الاسم وحده لتعزيز المبيعات.\u003C/p>\n\u003Cp>الخيول العاملة شائعة ولكنها غير مربحة. يحب العملاء امتلاكها ولكنها تكلفك الكثير. هناك خياران: زيادة السعر بشكل طفيف أو تقليل تكاليف الإنتاج (الكميات، المكونات، موردين بديلين).\u003C/p>\n\u003Cp>المنتجات الميتة ليست شعبية ولا مربحة. القرار بسيط: تخلصوا منها. القائمة الأقصر أكثر قابلية للقراءة، وتسهل العمل في المطبخ، وتقلل من الهدر. استهدفوا ما بين 15 و 25 طبقًا كحد أقصى لمطعم توصيل.\u003C/p>\n",[20,27,36,42,52,58],{"slug":21,"title":22,"excerpt":23,"readTime":24,"publishedAt":25,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"relevance":26},"rentabilite-par-plat","حساب الربحية حسب السلوك: الطريقة خطوة بخطوة لتحديد أبطالك وأصحاب الأداء الضعيف","هل تعرف حقًا ما هي الأطباق في قائمتك التي تحقق لك الربح، وما هي التي تخسرك المال؟ تطبيق طريقة المصفوفة النجم/البقرة/المشاكل/الوزن الميت على مطعمك.","9 min","2025-12-22T00:00:00.000Z",94.46202850341795,{"slug":28,"title":29,"excerpt":30,"readTime":11,"publishedAt":31,"categorySlug":32,"categoryColor":33,"categoryLabel":34,"relevance":35},"avantages-qr-code-restaurant-guide-complet-2026","مزايا رمز الاستجابة السريعة في المطاعم: دليل شامل 2026 (الخريطة، الطلب، الدفع)","جميع مزايا رمز الاستجابة السريعة في المطاعم في عام 2026: قائمة رقمية، طلب على الطاولة، الدفع، الحجز، التسويق. فوائد مشفرة، حدود وأفضل الممارسات.","2026-05-10T00:00:00.000Z","marketing-digital","bg-blue-500","التسويق الرقمي",84.81376647949219,{"slug":37,"title":38,"excerpt":39,"readTime":24,"publishedAt":40,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"relevance":41},"augmenter-panier-moyen-livraison","زيادة متوسط قيمة الطلبات عند التوصيل: 9 استراتيجيات مُختبرة ومُثبتة من قبل المطاعم","كل يورو إضافي من متوسط سلة التسوق يؤثر بشكل مباشر على ربحيتك. وإليك 9 تقنيات عملية لزيادة متوسط قيمة الطلب دون زيادة التكاليف الثابتة أو إجبار المبيعات.","2026-02-13T00:00:00.000Z",67.60813903808594,{"slug":43,"title":44,"excerpt":45,"readTime":46,"publishedAt":47,"categorySlug":48,"categoryColor":49,"categoryLabel":50,"relevance":51},"menu-digital-tendance-2026","قائمة رقمية في عام 2026: الاتجاهات التي تغير خريطة المطاعم","رموز QR، القوائم التفاعلية، التخصيص بالذكاء الاصطناعي، القوائم الفيديو: القائمة الرقمية تتطور بسرعة كبيرة. فيما يلي الاتجاهات التي يجب تبنيها لمطعمك في عامي 2025-2026 وتأثيرها على المبيعات.","8 min","2026-02-25T00:00:00.000Z","menus","bg-feature-orange","القوائم",65.18119049072266,{"slug":53,"title":54,"excerpt":55,"readTime":46,"publishedAt":56,"categorySlug":48,"categoryColor":49,"categoryLabel":50,"relevance":57},"ingenierie-menu-principes-fondamentaux","هندسة الأطعمة: المبادئ الأساسية للمطاعم","الهندسة الدقيقة هي علم يجمع بين علم النفس الاستهلاكي وتحليل الماليات.","2026-01-30T00:00:00.000Z",63.64975357055664,{"slug":59,"title":60,"excerpt":61,"readTime":62,"publishedAt":63,"categorySlug":48,"categoryColor":49,"categoryLabel":50,"relevance":64},"prix-psychologique-menu","علم النفس السعري في قائمة مطعم: التقنيات لزيادة الإدراك بالقيمة","السعر الذي تعرضونه بنفس أهمية السعر نفسه. تقنيات التثبيت، الأسعار الدائرية مقابل الأسعار العشرية، العرض البصري: استراتيجيات التسعير النفسي المطبقة في مجال المطاعم.","7 min","2025-11-22T00:00:00.000Z",50.875579833984375,{"prev":66,"next":69},{"slug":67,"title":68},"saisonnalite-menu-livraison-strategie","تكييف قائمة التوصيل الخاصة بك مع الفصول: استراتيجية شاملة",{"slug":70,"title":71},"cout-emballage-livraison","التكلفة الخفية للتعبئة والتغليف: كيف نقلل منها دون فقدان الجودة"]