[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-ar-hygiene-personnelle-equipe":3,"blog-related-ar-hygiene-personnelle-equipe":19,"blog-neighbors-ar-hygiene-personnelle-equipe":74},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},5812,308,"ar","hygiene-personnelle-equipe","النظافة الشخصية: اللحية، المجوهرات، طلاء الأظافر... القواعد","هل يتوافق مظهر الشيف ذو اللحية مع مبادئ HACCP؟","يجب ارتداء الكوفية (الشارطة أو القلّطة) في المطبخ لتغطية جميع الشعر.\n\nاللحية: يجب أن تكون نظيفة ومقصة. يُنصح باستخدام وشاح اللحية (snood) ولكنه نادرًا ما يُرتدى (باستثناء الصناعة).\n\nالمجوهرات: مسموح بها باستثناء (الخواتم والساعات والبروش) بسبب وجود بيض البكتيريا و خطر جسدي (جسم غريب). يُسمح فقط بوضع خاتم أملس.\n\nاللاک والظفر الصناعي: ممنوعان في المطبخ (خطر ظهور قشور في الطبق).\n\nغسل اليدين: كل ساعة، وبعد كل تلوث (الحمامات، القمامة، السجائر، الهاتف).","5 min","2025-12-06T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:13:44.000Z",2,"hygiene-reglementation","bg-emerald-600","النظافة واللوائح","\u003Cp>يجب ارتداء الكوفية (الشارطة أو القلّطة) في المطبخ لتغطية جميع الشعر.\u003C/p>\n\u003Cp>اللحية: يجب أن تكون نظيفة ومقصة. يُنصح باستخدام وشاح اللحية (snood) ولكنه نادرًا ما يُرتدى (باستثناء الصناعة).\u003C/p>\n\u003Cp>المجوهرات: مسموح بها باستثناء (الخواتم والساعات والبروش) بسبب وجود بيض البكتيريا و خطر جسدي (جسم غريب). يُسمح فقط بوضع خاتم أملس.\u003C/p>\n\u003Cp>اللاک والظفر الصناعي: ممنوعان في المطبخ (خطر ظهور قشور في الطبق).\u003C/p>\n\u003Cp>غسل اليدين: كل ساعة، وبعد كل تلوث (الحمامات، القمامة، السجائر، الهاتف).\u003C/p>\n",[20,30,40,50,59,65],{"slug":21,"title":22,"excerpt":23,"readTime":24,"publishedAt":25,"categorySlug":26,"categoryColor":27,"categoryLabel":28,"relevance":29},"haccp-pour-les-nuls-guide-complet-restaurant-2026","HACCP للمبتدئين: دليل شامل للمطاعم لعام 2026 (طريقة، مبادئ، ضوابط، حلول متصلة)","مبادئ HACCP وشرح مبسط للمطاعم: 7 مبادئ، تنفيذ عملي، سجلات إلزامية، زيت القلي، أجهزة استشعار متصلة، إعداد فحص صحي لعام 2026.","14 min","2026-05-10T00:00:00.000Z","reglementation","bg-amber-600","تنظيم",144.35354614257812,{"slug":31,"title":32,"excerpt":33,"readTime":34,"publishedAt":35,"categorySlug":36,"categoryColor":37,"categoryLabel":38,"relevance":39},"personal-branding-chef","شيف ستار: كيف يملأ التسويق الشخصي القاعة","من الطاهي في برنامج \"Top Chef\" إلى النجوم على الشبكات الاجتماعية، أصبح الطاهي نجمًا صاعدًا. كيف تطبقه على نطاقك الخاص.","6 min","2026-01-26T00:00:00.000Z","marketing-digital","bg-blue-500","التسويق الرقمي",33.69550323486328,{"slug":41,"title":42,"excerpt":43,"readTime":44,"publishedAt":45,"categorySlug":46,"categoryColor":47,"categoryLabel":48,"relevance":49},"hygiene-securite-alimentaire-livraison","النظافة والسلامة الغذائية: القواعد الخاصة بالتوصيل","تضيف عملية التسليم قيودًا خاصة على النظافة. فيما يلي القواعد التي يجب اتباعها لتجنب الحوادث.","8 min","2026-02-19T00:00:00.000Z","general","bg-secondary","General",29.743316650390625,{"slug":51,"title":52,"excerpt":53,"readTime":44,"publishedAt":54,"categorySlug":55,"categoryColor":56,"categoryLabel":57,"relevance":58},"etude-cas-gofoodup-mai-2026","دراسة حالة واقعية: gofoodup.com — ملاحظات في 13 مايو 2026","تسويق موقع مع وعد تجاري قوي يستهدف سوق المطاعم الفرنسية للتوصيل. قائمة شاملة بالعناصر القانونية الموجودة والغائبة، دون تقييم، فقط لتسجيلها.","2026-05-13T00:00:00.000Z","conformite","bg-red-500","التوافق",29.703540802001953,{"slug":60,"title":61,"excerpt":62,"readTime":44,"publishedAt":63,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"relevance":64},"haccp-restaurant-guide-pratique","مبادئ HACCP للمبتدئين: دليل البقاء للمطعم.","للحفظ (HACCP) ليست عقوبة، بل هي ضمان حياتك. فهم الـ 7 مبادئ ببساطة.","2025-12-30T00:00:00.000Z",26.840919494628906,{"slug":66,"title":67,"excerpt":68,"readTime":34,"publishedAt":69,"categorySlug":70,"categoryColor":71,"categoryLabel":72,"relevance":73},"guide-haccp-livraison-restaurant","النظافة والسلامة الغذائية في التوصيل: دليل HACCP","تطبيق قواعد النظافة من المطبخ إلى باب العميل. كيفية ضمان سلامة الغذاء في التوصيل.","2025-09-27T00:00:00.000Z","flux","bg-feature-cyan","تدفق",23.852901458740234,{"prev":75,"next":78},{"slug":76,"title":77},"impact-meteo-commandes-livraison-strategies","تأثير الطقس على طلباتك وكيفية الاستفادة منه",{"slug":79,"title":80},"blogging-restaurant-sujets","إدارة مدونة لمطعمك: 10 أفكار لمواضيع"]