[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-ar-guide-haccp-livraison-restaurant":3,"blog-related-ar-guide-haccp-livraison-restaurant":19,"blog-neighbors-ar-guide-haccp-livraison-restaurant":74},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},5796,292,"ar","guide-haccp-livraison-restaurant","النظافة والسلامة الغذائية في التوصيل: دليل HACCP","تطبيق قواعد النظافة من المطبخ إلى باب العميل. كيفية ضمان سلامة الغذاء في التوصيل.","السلامة الغذائية لا تتوقف عند باب مطبخك. في التوصيل، سلسلة التبريد والتعامل مع الطعام تمثلان تحديات حاسمة.\n\nدرجة الحرارة: يجب الحفاظ على الأطباق الساخنة فوق 63 درجة مئوية، والأطباق الباردة دون 4 درجات مئوية. استخدم مقياس حرارة للتحقق.\n\nتغليف: يجب أن تكون الحاويات غذائية ومناسبة لنوع الطبق. لا يوجد بلاستيك غير غذائي، ولا حاويات قابلة لإعادة الاستخدام.\n\nيجب أن يوضح كل عبوة تاريخ التحضير والمواد المسببة للحساسية وشروط التخزين إذا لم يكن الطبق للاستهلاك الفوري.\n\nيجب أن يتلقى كل عضو في فريقكم الذي يتعامل مع الأطعمة تدريبًا على نظام HACCP. هذا إلزامي قانونيًا.\n\nالنقطة الحاسمة: الوقت بين نهاية التحضير وتسليم الطعام للمتلقي. يجب ألا يتجاوز هذا المهلة 10 دقائق للأطباق الساخنة.\n\nحافظوا على سجلاتكم HACCP محدثة. في حالة التدقيق الصحي، فإن هذه الوثائق تثبت امتثالكم.","6 min","2025-09-27T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:13:42.000Z",5,"flux","bg-feature-cyan","تدفق","\u003Cp>السلامة الغذائية لا تتوقف عند باب مطبخك. في التوصيل، سلسلة التبريد والتعامل مع الطعام تمثلان تحديات حاسمة.\u003C/p>\n\u003Cp>درجة الحرارة: يجب الحفاظ على الأطباق الساخنة فوق 63 درجة مئوية، والأطباق الباردة دون 4 درجات مئوية. استخدم مقياس حرارة للتحقق.\u003C/p>\n\u003Cp>تغليف: يجب أن تكون الحاويات غذائية ومناسبة لنوع الطبق. لا يوجد بلاستيك غير غذائي، ولا حاويات قابلة لإعادة الاستخدام.\u003C/p>\n\u003Cp>يجب أن يوضح كل عبوة تاريخ التحضير والمواد المسببة للحساسية وشروط التخزين إذا لم يكن الطبق للاستهلاك الفوري.\u003C/p>\n\u003Cp>يجب أن يتلقى كل عضو في فريقكم الذي يتعامل مع الأطعمة تدريبًا على نظام HACCP. هذا إلزامي قانونيًا.\u003C/p>\n\u003Cp>النقطة الحاسمة: الوقت بين نهاية التحضير وتسليم الطعام للمتلقي. يجب ألا يتجاوز هذا المهلة 10 دقائق للأطباق الساخنة.\u003C/p>\n\u003Cp>حافظوا على سجلاتكم HACCP محدثة. في حالة التدقيق الصحي، فإن هذه الوثائق تثبت امتثالكم.\u003C/p>\n",[20,30,39,48,55,64],{"slug":21,"title":22,"excerpt":23,"readTime":24,"publishedAt":25,"categorySlug":26,"categoryColor":27,"categoryLabel":28,"relevance":29},"haccp-pour-les-nuls-guide-complet-restaurant-2026","HACCP للمبتدئين: دليل شامل للمطاعم لعام 2026 (طريقة، مبادئ، ضوابط، حلول متصلة)","مبادئ HACCP وشرح مبسط للمطاعم: 7 مبادئ، تنفيذ عملي، سجلات إلزامية، زيت القلي، أجهزة استشعار متصلة، إعداد فحص صحي لعام 2026.","14 min","2026-05-10T00:00:00.000Z","reglementation","bg-amber-600","تنظيم",233.12205505371094,{"slug":31,"title":32,"excerpt":33,"readTime":34,"publishedAt":25,"categorySlug":35,"categoryColor":36,"categoryLabel":37,"relevance":38},"integrer-glovo-restaurant-fonctionnement-commission-2026","جلوفو مطعم 2026: كيف يعمل، كيف يتم الإضافة، الرسوم، بدائل","كل ما تحتاج معرفته عن 글로فو للمطاعم في عام 2026: طريقة العمل، كيفية دمج 글로فو، العمولة، المطبخ المظلم، والبدائل حسب السوق (فرنسا وإسبانيا وإيطاليا).","9 min","plateformes","bg-primary","منصات",69.92938995361328,{"slug":40,"title":41,"excerpt":42,"readTime":34,"publishedAt":43,"categorySlug":44,"categoryColor":45,"categoryLabel":46,"relevance":47},"deliview-fr-instabilite-plateforme-pannes-restaurateurs-2026","Deliview.fr: استقرار التشغيل واستمرارية الخدمة - كيف تقييمها قبل الالتزام","واجهة، مزامنة القوائم، أوقات الطلبات، دعم: المعايير الملموسة للموثوقية التي يجب اختبارها قبل نشر منصة حديثة مثل Deliview.fr في بيئة المطعم.","2026-05-02T00:00:00.000Z","general","bg-secondary","General",58.967159271240234,{"slug":49,"title":50,"excerpt":51,"readTime":52,"publishedAt":53,"categorySlug":44,"categoryColor":45,"categoryLabel":46,"relevance":54},"gestion-crise-restaurant-livraison","إدارة الأزمات للمطاعم التي تقدم خدمة التوصيل","توقف، سكر، شعور سيء... كيفية التعامل مع أزمة عندما يعتمد نشاطك على المنصات.","7 min","2026-01-07T00:00:00.000Z",51.72267150878906,{"slug":56,"title":57,"excerpt":58,"readTime":59,"publishedAt":25,"categorySlug":60,"categoryColor":61,"categoryLabel":62,"relevance":63},"avantages-qr-code-restaurant-guide-complet-2026","مزايا رمز الاستجابة السريعة في المطاعم: دليل شامل 2026 (الخريطة، الطلب، الدفع)","جميع مزايا رمز الاستجابة السريعة في المطاعم في عام 2026: قائمة رقمية، طلب على الطاولة، الدفع، الحجز، التسويق. فوائد مشفرة، حدود وأفضل الممارسات.","10 min","marketing-digital","bg-blue-500","التسويق الرقمي",46.772216796875,{"slug":65,"title":66,"excerpt":67,"readTime":68,"publishedAt":69,"categorySlug":70,"categoryColor":71,"categoryLabel":72,"relevance":73},"verifier-prestataire-restauration-pappers-30-secondes","التحقق من مزود خدمات الطعام في 30 ثانية من خلال Pappers (طريقة خطوة بخطوة)","ما هو حجم المبيعات؟ ومتى تأسست؟ ومن هم المديرين؟ وكم عدد الموظفين؟ كل هذه الإجابات متاحة للجمهور وبدون تكلفة في فرنسا. وإليك كيفية الحصول عليها قبل التوقيع.","5 min","2026-05-13T00:00:00.000Z","conformite","bg-red-500","التوافق",43.9760856628418,{"prev":75,"next":78},{"slug":76,"title":77},"formation-realite-virtuelle-vr","هل تدرب على طهامه باستخدام الواقع الافتراضي (VR)؟",{"slug":79,"title":80},"inventaire-bar-balance-connectee","جرد البار: وزن الزجاجات باستخدام ميزان ذكي متصل."]